Pour ceux qui recherchent des graines et du croquant
Pour la Saint-Nicolas, vous souhaitez proposer un pain d’épices qui contient réellement des graines, plutôt que de vous fier à des mentions comme « céréales » ou « complet ».
À qui s’adresse chaque option ?
Pour ceux qui veulent servir des portions individuelles
Vous souhaitez pouvoir donner une portion à chaque invité. Les barres Tussendoor+ de Peijnenburg, emballées individuellement, sont idéales pour cela. Avec un pain d’épices tranché, vous pouvez plutôt disposer les tranches sur la table.
Pour ceux qui lisent l’étiquette avant l’achat
Vous comparez les sucres, les fibres et les édulcorants, et vérifiez les ingrédients ainsi que les allergènes avant de servir vos invités. Ces informations peuvent varier selon le pain d’épices ou la barre.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer si la présence de graines est indispensable ou si vous privilégiez un pain d’épices à partager. Vérifiez ensuite les portions et l’étiquette de la variante choisie.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Repérez le type de graine dans la liste des ingrédients ; ne vous fiez pas uniquement aux mentions « complet » ou « céréales ». | Si je choisis un pain d’épices pour le croquant des graines, je veux m’assurer qu’il en contient réellement. Pour environ 42 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Portions à servir | Comparez le nombre de portions, le poids de chaque barre et les emballages individuels avec un pain d’épices tranché. | Je ne veux pas avoir à répartir les tranches au moment de servir, ou je préfère poser un pain entier sur la table pour le partager. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à la question des portions. |
| Étiquette et composition | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion ; vérifiez également les édulcorants, les allergènes et les éventuels avertissements. | Avant de servir quelque chose à mes invités, je veux pouvoir vérifier la composition de la variante choisie. Pour environ 25 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est le premier critère. |
Les erreurs les plus fréquentes
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Confondre pain d’épices complet et pain d’épices aux graines
La mention « complet » ne signifie pas que le pain d’épices contient des graines. Selon Albert Heijn, la barre Peijnenburg Tussendoor+ Granen, Pitten & Fruit contient des graines de tournesol. Ne partez pas du principe qu’un pain complet tranché en contient aussi sans vérifier son étiquette.
Si vous choisissez ce produit pour ses graines, vérifiez que leur type précis figure dans la liste des ingrédients.
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Prendre une allégation sur les sucres pour une garantie sans édulcorants
Les informations sur les barres Peijnenburg Tussendoor+ examinées mentionnent des édulcorants ainsi qu’un avertissement indiquant qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Une mention concernant les sucres ajoutés ne vous renseigne donc pas sur toute la composition.
Lisez la liste des ingrédients, les informations nutritionnelles par portion et les avertissements de la variante achetée.
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Vérifier les allergènes seulement une fois le pain d’épices sur la table
Pour la barre Tussendoor+ Granen, Pitten & Fruit, Albert Heijn indique du seigle et de l’avoine, ainsi qu’une présence possible de lait et de certaines noix. Si un invité souffre d’une allergie concernée, la variante exacte a son importance.
Demandez à vos invités s’ils ont des allergies et vérifiez, avant de servir, la liste actualisée des ingrédients ainsi que la mention « peut contenir » sur l’emballage.
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Supposer la présence d’iode en se fiant à la catégorie du produit
La convention sur le sel de boulangerie publiée en 2008 par le ministère de la Santé, du Bien-être et des Sports ne précise pas la quantité d’iode contenue dans un pain d’épices donné.
Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez les informations concernant le produit précis sur l’emballage ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Marques et enseignes à découvrir
Peijnenburg
Peijnenburg propose des barres de pain d’épices Tussendoor+ aux céréales et aux graines, en versions aux fruits ou au chocolat.
- Selon les informations produit d’Albert Heijn, la version aux fruits contient des graines de tournesol et l’emballage comprend quatre petites barres de 36,7 g emballées individuellement.
- Vérifiez les ingrédients de chaque saveur : les informations produit mentionnent des édulcorants, ainsi que différents allergènes ou traces éventuelles.
Albert Heijn
Les informations d’Albert Heijn sur Peijnenburg Tussendoor+ Granen, Pitten & Fruit vous aident à évaluer une barre contenant des graines.
- La page produit indique les ingrédients, les informations nutritionnelles, les allergènes et le nombre de barres.
- Vérifiez également l’emballage du produit que vous allez réellement servir : les informations produit peuvent changer.
Jumbo
La gamme Peijnenburg en ligne de Jumbo comprend des pains d’épices tranchés et des barres de pain d’épices.
- Vous pouvez ainsi comparer les formats à partager et les formats en barres.
- Pour chaque variante, vérifiez séparément si la liste des ingrédients mentionne des graines.
ALDI / Koek & Bakker
ALDI propose des pains d’épices Koek & Bakker déjà tranchés, en version complète et en version zéro.
- Les informations produit indiquent que les deux variantes sont vendues en emballages prédécoupés de 485 g.
- Si vous recherchez un pain d’épices avec des graines, vérifiez la liste des ingrédients sur l’emballage choisi.
Lidl
Lidl propose un pain d’épices nature tranché de 485 g.
- Le format tranché est pratique si vous souhaitez présenter des tranches sur la table.
- Si la présence de graines est indispensable, vérifiez l’étiquette en rayon et l’emballage.
PLUS
La catégorie petit-déjeuner de PLUS comprend notamment des pains d’épices nature, complets et zéro, ainsi que des formats en barres.
- Ces différents formats vous permettent de commencer à comparer un pain d’épices à partager et des portions individuelles.
- La mention « complet » ne confirme pas à elle seule qu’un produit contient des graines.
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Foire aux questions
Comment reconnaître un pain d’épices aux graines ?
Vérifiez que la liste des ingrédients mentionne un type précis de graine. Par exemple, Albert Heijn indique la présence de graines de tournesol dans Peijnenburg Tussendoor+ Granen, Pitten & Fruit. La seule mention « complet » ne vous donne pas cette information.
Pour la Saint-Nicolas, vaut-il mieux choisir des barres ou un pain d’épices tranché ?
Choisissez des barres si vous souhaitez donner une portion individuelle à chaque invité, et un pain d’épices tranché si vous préférez partager des tranches. Les variantes Peijnenburg Tussendoor+ présentées comprennent quatre petites barres de 36,7 g emballées individuellement. Pour un pain d’épices tranché, vérifiez séparément s’il contient des graines.
Puis-je servir une barre de pain d’épices aux graines à une personne allergique ?
Faites-le uniquement après avoir vérifié que l’emballage est à jour et qu’il ne mentionne pas les allergènes concernés pour cette personne. Pour la barre Tussendoor+ Granen, Pitten & Fruit, Albert Heijn indique du seigle et de l’avoine, ainsi qu’une présence possible de lait et de certaines noix.
Une allégation sur les sucres ajoutés signifie-t-elle que le produit ne contient pas d’édulcorants ?
Non : les informations produit des barres Tussendoor+ évoquées mentionnent des édulcorants. Lisez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage choisi, plutôt que de vous fier uniquement au texte en face avant.
Tous les pains d’épices néerlandais contiennent-ils du sel de boulangerie iodé ?
Ne le supposez pas pour un produit donné. La convention publiée en 2008 par le ministère de la Santé, du Bien-être et des Sports vise à promouvoir l’utilisation de sel de boulangerie iodé dans les produits de boulangerie. Pour un pain d’épices précis, vérifiez l’étiquette ou renseignez-vous auprès du fabricant.