Pour le réveillon du Nouvel An, optez pour une barre de pain d’épices aux céréales et aux graines si vous souhaitez proposer des portions individuelles. Ce format ne remplace pas un pain d’épices classique à découper en tranches. Si vous préférez présenter des tranches sur un plat, choisissez un pain d’épices prédécoupé ou entier et, si vous le souhaitez, ajoutez des crackers multigraines. Dans les deux cas, vérifiez la liste des ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
Si vous souhaitez servir une gourmandise aux graines sans avoir à la découper, une barre de pain d’épices convient bien. Peijnenburg indique que les céréales et les graines de sa gamme Tussendoor+ lui donnent une texture ferme et croquante. Albert Heijn propose les versions aux fruits et au chocolat en paquets de quatre.
Pour accompagner le café ou un petit-déjeuner tardif, le format du pain d’épices compte davantage qu’une barre individuelle. Jumbo propose des pains d’épices prédécoupés et entiers. Pour une version prédécoupée, vérifiez également le nombre de tranches dans l’emballage.
Si votre choix dépend de la teneur en sucres, en fibres ou de la présence d’allergènes, comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients des emballages concernés. Le pain d’épices nature Peijnenburg décrit par Albert Heijn contient du seigle et des céréales contenant du gluten. Ne déduisez pas la présence d’iode de la seule catégorie de produit.
Commencez par choisir ce que vous souhaitez servir pour le réveillon du Nouvel An : des graines dans une barre à partager, des tranches de pain d’épices ou deux produits distincts sur la table.
À choisir si : vous souhaitez des graines directement dans le produit et des portions individuelles à distribuer.
À prendre en compte : une barre ne vous permet pas de présenter un grand pain d’épices découpé en tranches sur un plat.
À choisir si : vous souhaitez servir des tranches classiques avec le café ou lors d’un petit-déjeuner tardif.
À prendre en compte : le nom « pain d’épices » ne signifie pas à lui seul que le produit contient des graines.
À choisir si : vous souhaitez proposer des tranches de pain d’épices ainsi qu’une option distincte aux graines.
À prendre en compte : les crackers ne sont pas un pain d’épices aux graines, mais un deuxième produit.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines | Recherchez les graines indiquées dans la liste des ingrédients et vérifiez si vous achetez une barre, un pain d’épices ou des crackers. | Je veux sentir la texture des graines et ne me fie pas au seul mot « pain d’épices ». Pour environ 40 % des consommateurs, cette texture est le critère principal. |
| Service et partage | Vérifiez si le pain d’épices est prédécoupé ou combien de barres individuelles contient l’emballage. | Pour garnir un plat, je veux pouvoir disposer directement les tranches ; pour les distribuer, les barres individuelles sont plus pratiques. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à la facilité de service. |
| Sucres et fibres | Comparez les teneurs en sucres et en fibres pour 100 g ; consultez les informations par portion pour savoir ce que contient une tranche ou une barre. | Je veux comparer les informations nutritionnelles des différentes options avant de choisir ce que je vais servir. Pour environ 20 % des consommateurs, c’est le premier critère de sélection. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la déclaration des allergènes et la liste des ingrédients sur l’emballage ; ne déduisez pas la présence d’iode du nom du produit. | En cas d’allergie, je veux savoir quelles céréales ou graines contient précisément le produit. Environ 10 % des consommateurs placent cette vérification de l’étiquette en tête de leurs critères. |
Peijnenburg Tussendoor+ aux céréales et aux graines est proposé sous forme de barres. Le format et la présentation sont donc différents de ceux d’un pain d’épices à découper en tranches et à disposer sur un plat.
Choisissez d’abord la façon dont vous souhaitez servir le produit, puis vérifiez sur l’emballage qu’il contient bien des graines.
Un pain d’épices sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres. Pour cette catégorie de produits, le Voedingscentrum indique 0,8 g de sucres par tranche de 30 g.
Lisez attentivement l’allégation et comparez les teneurs en sucres et en fibres du tableau nutritionnel, de préférence pour 100 g.
Le pain d’épices nature Peijnenburg décrit par Albert Heijn contient du seigle et des céréales contenant du gluten. Pour un produit aux graines, vérifiez également la mention du sésame.
À chaque achat, consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la version choisie, y compris les mentions du type « peut contenir ».
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain, les substituts du pain et les autres produits de boulangerie que par l’intermédiaire du sel de boulangerie, dans la limite de 65 mg d’iode par kg de sel. Cette règle ne signifie pas que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulangerie iodé.
Vérifiez les ingrédients du produit concerné plutôt que de tirer une conclusion à partir de sa catégorie.
Une marque à considérer pour choisir entre une barre de pain d’épices aux céréales et aux graines et un pain d’épices classique à servir en tranches.
La gamme permet de comparer les barres de pain d’épices avec les versions nature, complètes et zéro, disponibles en tranches.
Une marque à considérer si vous souhaitez choisir entre un pain d’épices prédécoupé ou entier pour votre table de fête.
Une marque à considérer pour le pain d’épices prédécoupé et pour des crackers distincts aux graines.
Tastino est une marque à repérer si vous cherchez un pain d’épices classique chez Lidl.
Non. Peijnenburg Tussendoor+ aux céréales et aux graines se présente sous forme de barre. Pour servir des tranches, il vous faut un pain d’épices prédécoupé ou entier. Si vous souhaitez aussi proposer des graines avec ces tranches, vous pouvez ajouter des crackers multigraines à part.
Suivez les conseils de conservation indiqués pour le pain d’épices choisi. Pour le pain d’épices nature Peijnenburg, Albert Heijn recommande de le conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, de préférence dans une boîte hermétique en métal ou en plastique. Pour une autre version, consultez son emballage.
Non. Pour un pain d’épices sans sucres ajoutés, le Voedingscentrum indique encore 0,8 g de sucres par tranche de 30 g. Vérifiez l’allégation exacte et les informations nutritionnelles sur l’emballage du produit que vous achetez.
Les règles relatives au sel de boulangerie ne permettent pas de l’affirmer. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain, les substituts du pain et les autres produits de boulangerie que par l’intermédiaire du sel de boulangerie, dans la limite de 65 mg d’iode par kg de sel. Vérifiez les ingrédients du pain d’épices choisi plutôt que de vous fier à sa catégorie.
