Pour une kermesse scolaire, une barre de pain d’épices aux graines emballée individuellement est une solution pratique si les bénévoles ne souhaitent pas avoir à la couper et à l’emballer eux-mêmes. Peijnenburg Tussendoor+ Fruit contient des graines de tournesol et se présente en quatre barres emballées individuellement, mais contient du seigle et de l’avoine et peut contenir du lait et certaines noix. Vérifiez donc l’étiquette à jour et la politique de l’école concernant les allergènes avant l’achat.
Avant la vente, vous souhaitez pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes présents dans le pain d’épices, et savoir comment transmettre ces informations aux visiteurs, surtout si les barres sont déballées.
Vous cherchez un pain d’épices dont la liste des ingrédients mentionne bien des graines, plutôt qu’un pain d’épices classique déjà tranché.
Vous souhaitez proposer des portions individuelles et régulières, sans avoir à couper le pain d’épices sur place ni à emballer chaque morceau séparément.
Vérifiez d’abord que le pain d’épices respecte la politique de l’école concernant les allergènes. Comparez ensuite les graines indiquées et le mode de conditionnement des portions.
| Critère | Vérifications à effectuer avant l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et règles de l’école | Lisez l’étiquette de la variété choisie et demandez quels allergènes ou avertissements concernant d’éventuelles traces l’école autorise. Selon la NVWA, les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat en cas de vente de produits non emballés. | Vous voulez pouvoir indiquer aux visiteurs quels allergènes le pain d’épices contient et savoir à l’avance si sa vente est autorisée à l’école ; environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Graines et texture | Repérez le type de graines dans la liste des ingrédients et comparez les proportions indiquées : Peijnenburg Tussendoor+ Fruit mentionne 9 % de graines de tournesol, contre 10 % pour Choco. | Un pain d’épices classique ne répond pas à votre souhait d’en proposer un aux graines ; pour environ 30 % des consommateurs, la présence avérée de graines est le premier critère. |
| Portions et facilité de distribution | Comparez le nombre de portions, le poids de chacune et vérifiez si chaque barre est emballée individuellement. | Si vous souhaitez distribuer des portions régulières en limitant la préparation, le conditionnement compte beaucoup ; environ 20 % des consommateurs privilégient cette facilité. |
Un pain d’épices tranché ne contient pas forcément de graines. Les informations produit de Peijnenburg Tussendoor+ Fruit et Choco mentionnent respectivement 9 % et 10 % de graines de tournesol.
Vérifiez sur l’emballage du pain d’épices choisi quelles graines figurent dans la liste des ingrédients.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent être mises à la disposition des consommateurs avant l’achat en cas de vente de produits non emballés.
Dans la mesure du possible, laissez les barres emballées individuellement dans leur emballage. Si vous servez le pain d’épices en vrac, veillez à ce que les visiteurs puissent obtenir les informations sur les allergènes et gardez à portée de main celles figurant sur l’emballage d’origine.
Ces expressions ne signifient pas la même chose. Peijnenburg Tussendoor+ Fruit contient également du xylitol ; le fabricant signale qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Reprenez fidèlement la mention figurant sur l’emballage et vérifiez les informations nutritionnelles de la variété choisie.
Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. La catégorie « pain d’épices » ne permet donc pas de savoir si un produit donné contient de l’iode.
Ne présentez pas l’iode comme une caractéristique du produit sans preuve concernant précisément le pain d’épices choisi.
Tussendoor+ Fruit et Tussendoor+ Choco sont des barres de pain d’épices emballées individuellement dont les informations produit mentionnent des graines de tournesol.
AH Ontbijtkoek gesneden est un pain d’épices classique déjà tranché, vendu en format de 350 g, pour les personnes qui souhaitent servir elles-mêmes les portions.
Jumbo Naturel Ontbijtkoek Gesneden, en format de 475 g, est un pain d’épices classique tranché à comparer aux barres emballées individuellement.
Oui, à condition que les informations sur les allergènes soient disponibles pour les consommateurs avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation impose que ces informations soient fournies pour les denrées alimentaires vendues non emballées. Gardez donc à disposition les renseignements figurant sur l’emballage d’origine et vérifiez également les règles de l’école.
Non. La liste des ingrédients de Peijnenburg Tussendoor+ Fruit mentionne du seigle et de l’avoine, et indique la présence de céréales contenant du gluten parmi les allergènes. Vérifiez toujours l’emballage de la barre que vous achetez.
Non. Les informations nutritionnelles de Peijnenburg Tussendoor+ Fruit indiquent également la présence de sucres ; « sans sucres ajoutés » ne signifie pas « sans sucre ». Si cette distinction compte dans votre choix, lisez les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Ne partez pas du principe que tous les pains d’épices contiennent de l’iode. Selon le Centre néerlandais de nutrition, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Pour savoir si un produit contient de l’iode, fiez-vous uniquement aux informations relatives à ce produit précis.
