Pour le petit-déjeuner de la fête des Mères, choisissez un pain d’épices dont la liste des ingrédients mentionne bien des graines si vous tenez particulièrement à cette texture. Si vous souhaitez surtout partager des tranches à table, un pain d’épices complet déjà tranché conviendra mieux à ce moment convivial. Mais « complet » ne signifie pas automatiquement qu’il contient des graines. Dans les deux cas, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients, les allergènes et les édulcorants.
Vous recherchez des graines dans le pain d’épices lui-même, et pas seulement la mention « complet » sur l’emballage. Avant de choisir une barre ou un pain, vérifiez donc quelles graines figurent dans la liste des ingrédients.
Vous voulez pouvoir servir facilement plusieurs portions au petit-déjeuner de la fête des Mères. Un pain déjà tranché se présente autrement que des barres emballées individuellement. Pensez aussi à comparer le nombre de tranches ou de barres par paquet.
Vous tenez compte, au moment de servir, de la présence de seigle, d’autres céréales contenant du gluten ou de traces éventuelles de fruits à coque et de lait. Vérifiez l’emballage du produit choisi. Ne déduisez pas non plus la présence de sel de boulanger iodé de la seule catégorie du produit.
Commencez par déterminer si votre priorité est la présence de graines, le service à table ou les informations nutritionnelles. Vérifiez ensuite l’emballage de la variété choisie : un pain d’épices complet déjà tranché et une barre aux graines ne répondent pas nécessairement aux mêmes attentes.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Graines et texture | Recherchez le type de graines dans la liste des ingrédients et vérifiez si vous achetez une barre, un pain déjà tranché ou un pain entier. | Si vous souhaitez précisément des graines dans votre pain d’épices, la mention « complet » ne vous en dit pas assez. Pour environ 36 % des consommateurs, la présence de graines est le critère le plus important. |
| Portions et facilité de partage | Comparez le nombre de barres ou de tranches et vérifiez si elles sont emballées individuellement ou prédécoupées. | Pour un petit-déjeuner à plusieurs, vous voulez pouvoir servir tout le monde sans avoir à trop découper. Les barres individuelles et les tranches offrent différentes solutions. Environ 29 % des consommateurs privilégient la facilité de service. |
| Céréales complètes et informations nutritionnelles | Vérifiez la mention des ingrédients complets et comparez les fibres et les sucres pour 100 g. Pensez aussi aux édulcorants. | Si vous recherchez avant tout des ingrédients complets et des fibres, comparez ces informations, même si le pain ne contient pas de graines. C’est le premier critère pour environ 21 % des consommateurs. |
| Allergènes et ingrédients | Vérifiez les informations à jour sur les allergènes et la liste des ingrédients. Ne vous fiez pas au nom du produit pour savoir s’il contient du sel de boulanger iodé. | Si vous servez une personne souffrant d’une allergie particulière ou si vous souhaitez vérifier la présence d’un ingrédient précis, vous devez pouvoir examiner l’emballage choisi avant le petit-déjeuner. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification passe avant tout. |
La liste des ingrédients de la variété complète déjà tranchée décrite par Peijnenburg ne mentionne pas de graines. Un pain peut donc répondre à votre envie de céréales complètes sans présenter la texture recherchée.
Vérifiez séparément la présence d’ingrédients complets et de graines sur l’étiquette.
Selon Peijnenburg, la variété complète déjà tranchée contient 4,9 g de sucres pour 100 g et du xylitol. La face avant de l’emballage ne donne donc pas toutes les informations nutritionnelles et sur les ingrédients.
Avant de comparer les variétés, lisez la ligne « dont sucres », la liste des ingrédients et la taille des portions.
Le pain d’épices nature Korenlanders décrit par PLUS contient du blé et du seigle et peut contenir plusieurs types de fruits à coque. Les avertissements pertinents dépendent du produit que vous servez.
Vérifiez l’emballage à jour au moment de l’achat et avant de servir. Pour un pain d’épices vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes.
La réglementation néerlandaise prévoit l’ajout d’iode au moyen de sel de boulanger dans certains produits de boulangerie. Pour le pain, le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. La catégorie du produit ne permet donc pas de confirmer quel sel entre dans la composition d’un pain d’épices donné.
Pour connaître la composition de ce pain d’épices, consultez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Peijnenburg propose à la fois des barres de pain d’épices emballées individuellement et un pain d’épices complet déjà tranché, sans sucres ajoutés.
Koek & Bakker est la marque de distributeur d’ALDI pour le pain d’épices complet déjà tranché et la variété zéro déjà tranchée décrits ici.
PLUS propose un pain d’épices nature Korenlanders de 500 g à découper vous-même en portions.
Non, le pain d’épices et le pain complet sont des produits différents. Si vous souhaitez spécifiquement des graines pour le petit-déjeuner de la fête des Mères, vérifiez la liste des ingrédients du pain d’épices lui-même. Ne déduisez pas leur présence de celle de céréales ou de la mention « complet ».
Non, la mention « sans sucres ajoutés » ne signifie pas cela. Selon les informations nutritionnelles de la marque, la variété complète déjà tranchée de Peijnenburg contient 4,9 g de sucres pour 100 g et du xylitol. Comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients de la variété que vous souhaitez acheter.
Vérifiez les informations sur les allergènes du pain d’épices que vous allez servir. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que les allergènes doivent être indiqués sur l’étiquette des denrées préemballées. Lisez également les éventuels avertissements concernant la présence possible d’autres ingrédients. Pour un pain vendu en vrac, demandez les informations sur les allergènes.
Vous ne pouvez pas le déduire du nom « pain d’épices ». La réglementation néerlandaise prévoit l’utilisation de sel de boulanger iodé dans certains produits de boulangerie, tandis que le Voedingscentrum précise, pour le pain, que ce sel n’est pas obligatoire. Pour le pain d’épices choisi, consultez la liste des ingrédients ou renseignez-vous auprès du fabricant.
