À qui s’adresse cet article ?

Pour les amateurs de graines en déplacement

Vous recherchez une barre de type pain d’épices, emballée individuellement, avec une texture reconnaissable grâce aux céréales et aux graines, et non une simple tranche de pain d’épices.

Pour les personnes qui comparent les étiquettes des barres

Vous souhaitez comparer la teneur en sucres et en fibres par portion, ainsi que les ingrédients de chaque barre.

Pour les amateurs de produits croustillants aux graines

Vous recherchez un produit contenant des graines que vous pouvez garnir vous-même et le fait qu’un cracker soit différent du pain d’épices ne vous dérange pas.

Quels critères prendre en compte ?

Déterminez si vous préférez une barre prête à déguster ou un cracker croustillant à garnir. Vérifiez ensuite séparément les ingrédients, le format de la portion et les informations nutritionnelles : un emballage individuel ne garantit pas la présence de graines.

Critère Vérification à l’achat Pour qui est-ce important ?
Graines Recherchez le nom précis des graines dans la liste des ingrédients. Pour ses Ontbijtcrackers Meerzaden, Bolletje mentionne notamment des graines de lin, de sésame, de tournesol et de courge. Je veux voir de véritables graines dans le produit, et pas seulement du seigle dans son nom. C’est un critère prioritaire pour environ 40 % des consommateurs.
Portion individuelle Vérifiez si les pièces sont emballées individuellement et quel est le poids d’une pièce. Albert Heijn décrit l’emballage Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit comme contenant quatre barres emballées séparément de 36,7 g chacune. Pour mes déplacements, je veux pouvoir emporter une barre ou une tranche en portion individuelle. C’est le critère prioritaire pour environ 30 % des consommateurs.
Informations nutritionnelles Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion, puis lisez la liste des ingrédients. Vérifiez séparément la mention relative aux sucres ajoutés et la teneur en sucres indiquée dans le tableau nutritionnel. Je veux comparer les sucres et les fibres avant de choisir une portion, même si le produit contient des graines. Les informations nutritionnelles sont déterminantes pour environ 30 % des consommateurs.

Les erreurs courantes

  • Penser qu’un pain d’épices au seigle contient aussi des graines

    La liste des ingrédients du Peijnenburg Naturel 10-pack mentionne de la farine de seigle et des épices, mais pas de graines. Une tranche de cet emballage ne répond donc pas nécessairement à votre envie de graines.

    Vérifiez sur l’étiquette actuelle que des graines précises figurent bien parmi les ingrédients.

  • Considérer un cracker multigraines comme l’équivalent d’une portion de pain d’épices

    Le Bolletje Ontbijtcrackers Meerzaden est un cracker croustillant à garnir, et non une barre de pain d’épices moelleuse à manger dès sa sortie de l’emballage.

    Choisissez cette option si le côté croustillant et la possibilité de le garnir vous-même correspondent à votre pause. Pensez également à vérifier les ingrédients et les allergènes.

  • Interpréter une mention sur les sucres ajoutés comme « sans sucres »

    Le tableau nutritionnel du Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit indique une teneur en sucres et en polyols. Une mention en face avant de l’emballage ne remplace pas ce tableau.

    Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par barre. Si le produit contient du xylitol, lisez également les précautions d’emploi et gardez-le hors de portée des animaux domestiques.

  • Associer automatiquement le pain d’épices au sel iodé pour la boulangerie

    Les informations du Voedingscentrum sur le sel iodé pour la boulangerie concernent le pain. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de ce sel pour le pain n’est pas obligatoire. Cela ne permet pas, à lui seul, de connaître les ingrédients d’un pain d’épices.

    Si cela compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients du pain d’épices concerné ou demandez au fabricant quel sel est utilisé.

Quelques marques à connaître

Peijnenburg

À considérer si vous recherchez une portion individuelle de pain d’épices, en gardant à l’esprit que les ingrédients varient d’une recette à l’autre.

  • Albert Heijn décrit le Tussendoor+ granen, pitten & fruit comme une barre à la texture ferme, grâce aux céréales et aux graines. L’emballage contient quatre barres emballées séparément.
  • La liste des ingrédients du Naturel 10-pack ne mentionne pas de graines. Pour chaque recette, vérifiez également les allergènes et les éventuelles mentions de traces dues à une contamination croisée.

Bolletje

À considérer si vous préférez un produit multigraines croustillant à garnir plutôt qu’une barre de pain d’épices.

  • La liste des ingrédients des Ontbijtcrackers Meerzaden mentionne des graines de lin, de tournesol, de sésame et de courge.
  • Il s’agit d’un cracker, et non de pain d’épices. Parmi ses ingrédients figurent notamment des céréales contenant du gluten et du sésame. Consultez les informations actuelles sur les allergènes.

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Questions fréquentes

Le pain d’épices aux graines peut-il remplacer le pain aux graines ?

Pas en tant que produit équivalent : le pain d’épices, le pain et les crackers multigraines diffèrent par leurs ingrédients et leur usage. Si vous prévoyez une pause, comparez le format de la portion, les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles des produits envisagés.

Le pain d’épices contient-il du sel iodé pour la boulangerie ?

La catégorie du produit ne permet pas de le savoir. Le Voedingscentrum évoque le sel iodé pour la boulangerie à propos du pain et précise que son utilisation n’y est pas obligatoire. Pour le pain d’épices, consultez l’étiquette de la recette concernée ou renseignez-vous auprès du fabricant.

Quels allergènes dois-je vérifier pour cette barre et ce cracker ?

Consultez l’emballage actuel du produit que vous choisissez. Les informations sur le Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit mentionnent le seigle et des céréales contenant du gluten, ainsi qu’un risque de contact avec des fruits à coque et du lait. Selon sa liste d’ingrédients, le Bolletje Ontbijtcrackers Meerzaden contient notamment des céréales contenant du gluten et du sésame.

Comment conserver le pain d’épices après ouverture ?

Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage que vous avez acheté. Pour le Peijnenburg ontbijtkoek glutenvrij 285 g, Jumbo recommande un endroit sec et sombre. Pour une autre recette, vérifiez les indications figurant sur son propre emballage.