Ne choisissez un pain d’épices aux graines ou aux pépins qu’après avoir vérifié sur l’emballage à jour que les ingrédients et les informations sur les allergènes correspondent aux substances que vous devez éviter. Pour le Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit-reep, Albert Heijn mentionne du seigle et de l’avoine, ainsi qu’une mise en garde signalant la présence éventuelle de lait et de certaines noix. De son côté, Peijnenburg indique que son pain d’épices sans gluten contient du lait et du lupin. La barre et le pain d’épices sans gluten sont deux produits différents : vérifiez séparément le type de produit et l’étiquette de chaque variante.
Commencez par déterminer les substances qui ne doivent pas se trouver dans le produit que vous choisissez. Lisez la liste des ingrédients ainsi que les éventuelles mises en garde figurant sur l’emballage à jour. Peijnenburg rappelle que les recettes et les informations sur les allergènes peuvent changer.
Vous recherchez un produit avec des pépins pour leur texture, tout en souhaitant savoir quelles céréales il contient et quels allergènes peuvent être présents. Dans les informations sur le Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit-reep, Albert Heijn mentionne des graines de tournesol, du seigle et de l’avoine.
Un pain d’épices sans gluten nécessite tout de même de vérifier les autres ingrédients. Selon la marque, le pain d’épices nature sans gluten de Peijnenburg contient du concentré de protéines de lupin et du concentré de protéines de lactosérum issu du lait.
Commencez par l’allergène que vous devez éviter. Déterminez ensuite si la présence de pépins est indispensable et si vous recherchez précisément un pain d’épices sans gluten.
| Critère | Vérification au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Votre allergène | Lisez la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde concernant la présence d’allergènes sur l’emballage à jour. | Si vous devez éviter un allergène précis, c’est ce critère qui détermine si vous pouvez choisir le produit, quels que soient les pépins qu’il contient. Pour environ 50 % des consommateurs, cet allergène personnel est prioritaire. |
| Graines et pépins | Vérifiez quelles graines ou quels pépins sont mentionnés, puis consultez aussi la liste des céréales et des autres allergènes éventuellement présents dans la variante. | Vous souhaitez retrouver des pépins pour leur texture, mais uniquement dans un produit dont les autres ingrédients vous conviennent. Cette combinaison est le critère principal pour environ 30 % des consommateurs. |
| Pain d’épices sans gluten | Repérez la mention « sans gluten » sur la variante choisie et vérifiez également la liste complète des ingrédients pour détecter tout autre allergène pertinent. | Si vous recherchez avant tout un pain d’épices sans gluten, veillez à ne pas oublier que le produit peut, par exemple, contenir du lait ou du lupin. Environ 20 % des consommateurs indiquent privilégier ce choix. |
La présence de pépins ne vous renseigne pas sur les autres ingrédients. Pour le Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit-reep, Albert Heijn mentionne du seigle et de l’avoine, ainsi que la présence éventuelle de lait, de noisettes, d’amandes et d’autres céréales contenant du gluten.
Vérifiez d’abord l’allergène que vous devez éviter, puis lisez la liste des ingrédients et les mises en garde sur l’emballage de la variante concernée.
Selon la liste des ingrédients de la marque, le pain d’épices nature sans gluten de Peijnenburg contient du concentré de protéines de lupin et du concentré de protéines de lactosérum issu du lait.
Fiez-vous à la mention « sans gluten » pour votre choix concernant le gluten, et vérifiez séparément les autres allergènes.
Peijnenburg précise que les informations sur les allergènes peuvent changer à la suite de modifications de la recette.
Vous pouvez comparer les produits à l’avance, mais vérifiez à nouveau l’emballage du produit que vous achetez ou consommez réellement.
Selon le Voedingscentrum, le sel iodé utilisé en boulangerie contient de l’iode, mais son utilisation n’est pas obligatoire, même pour le pain. La présence de graines ou la désignation « pain d’épices » ne vous indique donc pas si une variante précise contient ce sel.
Pour savoir si un pain d’épices contient du sel iodé de boulangerie, vérifiez la liste des ingrédients ou posez la question au fabricant.
Propose à la fois le Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit-reep et un pain d’épices nature sans gluten. Il s’agit de produits différents, aux ingrédients distincts.
Propose dans sa gamme de pains d’épices notamment un pain d’épices complet et une variante portant la mention « sans gluten ».
Non. La présence de graines ou de pépins ne permet pas de savoir quels autres allergènes se trouvent dans le produit. Vérifiez la liste des ingrédients à jour et les mises en garde du pain d’épices choisi. Pour le Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit-reep, par exemple, Albert Heijn mentionne du seigle et de l’avoine, ainsi que la présence éventuelle de lait et de certaines noix.
Pas nécessairement : selon la marque, le pain d’épices nature sans gluten de Peijnenburg contient du concentré de protéines de lupin et du concentré de protéines de lactosérum issu du lait. Si vous choisissez un produit sans gluten, pensez donc à vérifier le reste de la liste des ingrédients.
Non. La présence de graines ne permet pas de savoir si un pain d’épices précis contient du sel iodé de boulangerie. Le Voedingscentrum indique que ce sel contient de l’iode et que son utilisation dans le pain n’est pas obligatoire. Pour le pain d’épices choisi, vérifiez la liste des ingrédients ou posez la question au fabricant.
