Choisissez un lot de portions emballées individuellement si vous souhaitez emporter du pain d’épices à l’école ou au travail sans avoir à le couper. Pour le partager à la maison ou l’utiliser dans une recette, comparez les grands formats, tranchés ou non. Dans les deux cas, vérifiez la quantité, la taille des portions et les ingrédients indiqués sur l’emballage exact.
Si vous souhaitez emporter du pain d’épices sans le couper, vérifiez si les portions sont emballées individuellement. Comparez aussi le nombre de pièces et le poids de chacune : l’appellation « lot » ne vous indique pas combien de portions pourront être mises dans une boîte à déjeuner.
Si vous souhaitez couper le pain d’épices en tranches ou en dés, ou l’émietter à la maison, comparez les grands formats, tranchés ou non, avec les lots. Le choix entre un pain tranché ou entier dépend de la recette que vous voulez préparer.
Si vous faites des provisions pour plusieurs personnes, il est important de vérifier les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de la variété choisie. Consultez l’emballage, même si vous connaissez un autre format de la même gamme.
Commencez par déterminer si vous souhaitez surtout emporter le pain d’épices ou le partager à la maison. Comparez ensuite les quantités et consultez les ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles de la variété choisie.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portions à emporter | Les pièces sont-elles emballées individuellement ? Comparez leur nombre et le poids de chacune. | Si je veux glisser le pain d’épices directement dans un sac d’école ou de travail, je ne veux pas avoir à le couper et à l’emballer à chaque fois. Pour environ 40 % des consommateurs, la facilité à l’emporter serait la principale raison de choisir un format. |
| À partager ou à cuisiner à la maison | Comparez les pains tranchés et entiers, le poids total et la possibilité de préparer vous-même des portions ou de la chapelure. | Pour le partager à table ou réaliser une recette, je veux pouvoir décider de la quantité de pain d’épices que j’utilise. Le partage ou l’utilisation en cuisine à la maison serait la priorité d’environ 40 % des consommateurs. |
| Ingrédients et informations nutritionnelles | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variété exacte. Comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g et par portion. | Quand plusieurs personnes partagent les provisions, je veux savoir ce que contient précisément cette variété. Pour environ 20 % des consommateurs, cette vérification primerait sur le format de l’emballage. |
Un lot contenant davantage de pièces ne contient pas nécessairement plus de pain d’épices : le poids de chaque pièce peut varier.
Comparez le nombre de pièces, le poids de chacune et le contenu total des emballages qui vous intéressent.
Selon Albert Heijn, la barre AH Kruidkoekreep zero contient du xylitol et des polyols. Son emballage comporte également un avertissement concernant un éventuel effet laxatif en cas de consommation excessive. Comparer uniquement la teneur en sucre ne suffit donc pas pour évaluer cette barre.
Lisez aussi les ingrédients, les informations nutritionnelles par portion et les éventuels avertissements sur l’emballage.
Le nom d’un produit ne permet pas de savoir quels allergènes la variété exacte contient ou peut contenir. Pour l’une de ses variétés Peijnenburg, Albert Heijn mentionne notamment du seigle, des céréales contenant du gluten et du lait, et précise que le produit peut contenir des fruits à coque.
Avant de consommer le produit, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous avez acheté.
Le type de produit ne vous indique pas à lui seul quel sel a été utilisé pour préparer un pain d’épices donné. Le Voedingscentrum précise que les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulanger.
Si la présence de sel de boulanger iodé est importante pour vous, vérifiez l’étiquette ou contactez le fabricant.
La gamme présentée par Jumbo comprend de grands pains d’épices Peijnenburg ainsi que des lots de portions emballées individuellement.
AH Kruidkoekreep zero est une barre de marque propre vendue en lot de 5, et non le même type de produit que tous les grands pains d’épices.
Jumbo propose des pains d’épices de sa marque propre en grands formats, tranchés ou entiers.
Lidl a proposé du pain d’épices Tastino en grand format, une option à comparer si vous souhaitez le partager à la maison.
Ce produit convient si vous souhaitez partager le pain d’épices en portions à la maison. Vérifiez sur l’emballage si les pièces sont emballées individuellement lorsque vous voulez les emporter sans préparation.
Image indisponible
Un emballage de six pièces à partager à la maison. Vérifiez le poids, les ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel. Pour l’emporter dans une boîte à déjeuner, vérifiez également si les pièces sont emballées individuellement.
C’est le cas uniquement si vous souhaitez emporter une portion sans avoir à la couper ni à la réemballer. Vérifiez que chaque pièce est bien emballée séparément et que son poids convient à la personne qui l’emporte.
Suivez les consignes de conservation et la date de durabilité indiquées sur l’emballage exact. Pour un lot, vérifiez aussi les consignes concernant les portions individuelles. Ne vous fiez pas aux instructions de conservation d’une autre variété.
Non, le nom « pain d’épices » ne permet pas de le savoir. Le Voedingscentrum indique que les boulangers n’utilisent pas toujours du sel de boulanger. Pour un produit précis, vérifiez l’étiquette ou contactez le fabricant.
Comparez les informations nutritionnelles et lisez également les ingrédients ainsi que les avertissements. Selon Albert Heijn, la barre AH Kruidkoekreep zero contient du xylitol et des polyols. L’emballage signale un éventuel effet laxatif en cas de consommation excessive. Ces caractéristiques ne s’appliquent pas nécessairement aux autres barres.
Évitez de trop faire brunir le pain d’épices pendant la cuisson. Pour limiter la formation d’acrylamide dans les produits cuits au four, l’autorité néerlandaise chargée de la sécurité des aliments et des produits de consommation recommande notamment de réduire la température et de prolonger le temps de cuisson. Suivez les indications de votre recette et surveillez la coloration.
