Pour choisir un pain d’épices à emporter avec votre café, fiez-vous à son goût chocolaté uniquement si l’étiquette mentionne bien du chocolat ou du cacao : le mot « foncé » ne garantit pas une forte teneur en cacao. Albert Heijn indique que le Peijnenburg Chocolade Dubbel Donker contient 13 % de chocolat et de la poudre de cacao, mais signale que cette variété n’est plus au catalogue. Lidl propose un pain d’épices de luxe au chocolat noir et aux noix ; si les ingrédients, les allergènes ou les valeurs nutritionnelles sont déterminants pour vous, vérifiez l’emballage en magasin.
Vous souhaitez accompagner votre café d’un pain d’épices contenant du chocolat ? Ne vous fiez pas uniquement à son nom. Albert Heijn indique que le Peijnenburg Chocolade Dubbel Donker contient du chocolat et de la poudre de cacao, sans toutefois préciser le pourcentage de cacao.
Si vous privilégiez un format individuel préemballé pour vos déplacements plutôt que le goût du chocolat, le conditionnement peut faire la différence. Peijnenburg décrit sa variété nature sans sucres ajoutés comme un lot de cinq barres de 27 g emballées individuellement.
« Foncé », « complet » et « sans sucres ajoutés » répondent à des critères différents. Le Voedingscentrum indique qu’une tranche de pain d’épices de 30 g contient en moyenne 11,2 g de sucres ; pour sa variété complète sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres et 17 g de fibres pour 100 g. Comparez les valeurs de la variété que vous choisissez réellement.
Commencez par déterminer si vous recherchez surtout des ingrédients chocolatés ou si vous accordez davantage d’importance à un format facile à emporter ou aux valeurs nutritionnelles. Une variété nature pratique à transporter ne remplace pas automatiquement un pain d’épices au goût de chocolat noir.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Chocolat et cacao | Recherchez du chocolat ou des ingrédients à base de cacao dans la liste des ingrédients. Vérifiez si un pourcentage de cacao distinct est indiqué, si ce critère est déterminant pour vous. | Quand je prends un café en déplacement, je veux savoir si le nom « foncé » du produit signifie qu’il contient du chocolat ou du cacao ; environ 50 % des consommateurs privilégient ce critère gustatif. |
| Facilité à emporter | Comparez le poids de chaque barre ou tranche et vérifiez si les portions sont emballées individuellement. | Dans les transports ou au bureau, je veux pouvoir emporter une portion prête à consommer sans devoir découper un pain entier ; environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cet aspect pratique. |
| Sucres et fibres | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g, ainsi que par portion, en vous basant sur la même variété. | Si je mange régulièrement du pain d’épices avec mon café, je veux pouvoir comparer les valeurs nutritionnelles des différentes variétés ; environ 25 % des consommateurs en font leur priorité. |
Pour le Peijnenburg Chocolade Dubbel Donker, Albert Heijn indique 13 % de chocolat dans le pain d’épices, ainsi que de la poudre de cacao. Ces 13 % ne correspondent pas au pourcentage de cacao du chocolat et ne permettent pas, à eux seuls, de prédire un goût plus amer.
Consultez la liste des ingrédients et vérifiez si un pourcentage de cacao distinct est indiqué, si c’est ce qui détermine votre achat.
Albert Heijn signale que le Peijnenburg Gesneden Chocolade Dubbel Donker n’est plus au catalogue, tandis que Lidl propose son pain d’épices de luxe en magasin. Une fiche produit ne vous indique donc pas forcément ce que vous trouverez dans votre magasin habituel.
Vérifiez la disponibilité actuelle avant de choisir une variété précise et consultez son emballage en magasin.
Le Peijnenburg Dubbel Donker référencé par Albert Heijn contient 37 g de sucres pour 100 g. Une variété complète ou nature sans sucres ajoutés a un profil gustatif différent ; le nom du produit ne suffit pas à rendre ces variétés comparables.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez celles d’une portion réelle.
L’étiquette du Peijnenburg Chocolade Dubbel Donker mentionne du seigle, du soja et de l’orge et précise que le produit peut contenir des fruits à coque et du lait. Les informations sur les allergènes peuvent varier d’une variété au chocolat à l’autre.
En cas d’allergie, vérifiez toujours l’emballage actuel de la variété exacte que vous souhaitez acheter.
Peijnenburg propose une variété au chocolat qui répond à la recherche d’un pain d’épices foncé, ainsi que des variétés nature et complètes pour d’autres critères d’achat.
Lidl propose une variété de son pain d’épices de luxe au chocolat noir et aux noix.
Ce pain d’épices complet vendu chez ALDI peut vous convenir si vous privilégiez les tranches prédécoupées aux ingrédients chocolatés.
Non, son nom et la proportion de chocolat indiquée ne permettent pas de le savoir. Pour le Peijnenburg Gesneden Chocolade Dubbel Donker, Albert Heijn indique que le produit fini contient 13 % de chocolat et mentionne également de la poudre de cacao, mais ne précise pas le pourcentage de cacao du chocolat.
L’étiquette présentée par Albert Heijn mentionne du seigle, du soja et de l’orge ; le produit peut également contenir des fruits à coque et du lait. En cas d’allergie, vérifiez l’emballage actuel de la variété que vous achetez.
Une barre emballée individuellement vous offre une portion à emporter sans avoir à ouvrir un paquet de tranches. Peijnenburg décrit sa variété nature sans sucres ajoutés comme un lot de cinq barres de 27 g emballées individuellement ; le pain d’épices complet Koek & Bakker vendu chez ALDI est prédécoupé, mais ses tranches ne sont pas emballées individuellement.
Pas dans le cas de la variété complète Peijnenburg mentionnée ici : elle répond à un autre critère que le Chocolade Dubbel Donker. Pour cette variété complète, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres et 17 g de fibres pour 100 g ; si le goût et les valeurs nutritionnelles comptent tous deux pour vous, comparez l’étiquette de la variété précise.
Non, cette réglementation ne prouve pas qu’un pain d’épices précis contient du sel des boulangers. Selon l’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit), les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain, les substituts du pain et les autres produits de boulangerie que par l’ajout de sel des boulangers, avec un maximum de 65 mg d’iode par kg de sel. Pour connaître la composition d’un pain d’épices en particulier, consultez les informations propres au produit ou contactez le fabricant.
