Pour un public de festival aux besoins variés, mieux vaut proposer une petite sélection que de choisir un seul pain d’épices qui conviendrait à tout le monde. Prévoyez une version complète tranchée comme base, puis ajoutez, selon les besoins, une version sans sucres ajoutés ou des portions emballées individuellement. Comparez toujours l’étiquette du produit exact : la mention « complet » ne renseigne pas sur la teneur en sucres, et un emballage différent ne répond pas aux questions sur les ingrédients et les allergènes.
Vous souhaitez proposer une sélection claire, dans laquelle les visiteurs peuvent choisir entre un pain d’épices complet tranché et une version répondant à une autre préférence ou à un autre mode de distribution.
Vous comparez la teneur en sucres pour 100 g et par portion. Pour une version sans sucres ajoutés, vous consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes.
Vous cherchez une portion facile à distribuer et à emporter. Des tranches emballées individuellement peuvent convenir, à condition que les informations sur le produit correspondent aussi à vos besoins.
Déterminez d’abord le besoin prioritaire pour la distribution, puis comparez les informations nutritionnelles, les ingrédients et l’emballage de chaque version.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Comparez la mention « complet », ainsi que les teneurs en fibres et en sucres pour 100 g. | Si vous souhaitez proposer une option complète, vous devez pouvoir la distinguer des autres pains d’épices sans perdre de vue sa teneur en sucres. Pour environ 25 % des consommateurs, le choix d’un produit complet est prioritaire. |
| Sucres | Lisez l’allégation sur l’emballage, comparez la teneur en sucres pour 100 g et par portion, puis examinez les ingrédients. | Vous recherchez avant tout une version sans sucres ajoutés ou souhaitez comparer la teneur en sucres de plusieurs versions. Environ 31 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Portions et distribution | Vérifiez si le pain d’épices est tranché ou emballé à l’unité et combien de portions contient l’emballage. | Si les visiteurs emportent leur portion, vous souhaitez pouvoir distribuer des portions prédécoupées sans avoir à trancher sur place. Pour environ 19 % des consommateurs, la facilité de distribution est le critère le plus important. |
| Ingrédients et allergènes | Pour le produit exact, consultez la liste complète des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir ». | Si vous devez tenir compte de certains ingrédients ou de la présence éventuelle d’allergènes, vous ne pouvez pas vous fier au seul nom de la version. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est le premier critère de sélection. |
Pour son pain d’épices complet tranché, Peijnenburg indique 39 g de sucres pour 100 g ; Jumbo indique 35,5 g pour 100 g pour sa version complète. La mention « complet » ne vous renseigne donc pas sur la teneur en sucres d’un produit précis.
Comparez séparément la mention « complet » et la teneur « dont sucres », pour 100 g comme par portion.
Pour sa version complète tranchée sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique que le xylitol fait partie des ingrédients et précise que le produit peut contenir des fruits à coque et du lait.
Au-delà de l’allégation, lisez la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage choisi.
Le format Naturel 10-pack de Peijnenburg contient des tranches emballées individuellement, mais cela ne signifie pas automatiquement qu’il s’agit d’une version complète ou sans sucres ajoutés.
Choisissez cet emballage si la facilité à emporter et à distribuer est votre priorité. Si les valeurs nutritionnelles comptent aussi, comparez-les séparément.
Les emballages individuels génèrent également davantage de déchets à collecter après la distribution.
Peijnenburg propose plusieurs options de pain d’épices : une version complète tranchée, une version complète sans sucres ajoutés et des tranches nature emballées individuellement.
Jumbo propose un pain d’épices complet de 280 g, tranché et adapté à une distribution classique.
PLUS propose un pain d’épices complet tranché de 485 g, pratique pour une distribution à partir d’un grand emballage.
ALDI propose, sous la marque Koek & Bakker, un pain d’épices complet tranché et une version Zero prédécoupée, tous deux en format de 485 g.
Le catalogue d’Albert Heijn présente aussi bien le pain d’épices AH que des versions Peijnenburg, notamment des produits complets et des portions emballées.
Ces produits Joybuy répondent à deux besoins pratiques pour un festival : un pain d’épices complet tranché à partager et une version à emporter en portions. Dans les deux cas, vérifiez l’étiquette si la teneur en sucres ou les allergènes influencent votre choix.
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Une option tranchée, pratique pour distribuer du pain d’épices complet à partir d’un seul emballage. Les informations produit de Joybuy mentionnent 43 % de farine de seigle complète. Avant de comparer cette version à d’autres pains d’épices, vérifiez les valeurs nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage.
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Une option à envisager si vous privilégiez les portions individuelles faciles à emporter et à distribuer. Le nom du produit comporte une allégation sur les sucres. N’en déduisez pas que le pain d’épices ne contient aucun sucre ou aucun sucre ajouté : vérifiez l’allégation, les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage exact.
Non. La mention « complet » décrit les céréales utilisées, pas la teneur en sucres du pain d’épices. Le Voedingscentrum indique 11,1 g de sucres pour une tranche de 30 g de pain d’épices complet et précise que les valeurs varient selon les marques. Comparez donc les valeurs de chaque produit pour 100 g et par portion.
Ne partez pas du principe que le pain d’épices complet est sans gluten. Pour sa version complète, Jumbo indique la présence de gluten, de seigle et de blé ; PLUS mentionne du seigle et des céréales contenant du gluten. Vérifiez l’étiquette de l’emballage exact pour chaque version choisie.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage choisi. Pour le pain d’épices complet g'woon tranché, Joybuy recommande de le conserver dans un endroit frais et sec et de bien refermer l’emballage après ouverture. Pour une autre version, consultez son étiquette.
Lisez la liste des ingrédients du produit concerné et repérez la dénomination du sel utilisé. Le décret néerlandais sur l’ajout de micronutriments aux denrées alimentaires définit le sel de boulangerie comme du sel de table iodé. Ne supposez pas que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulangerie en vous fondant uniquement sur leur catégorie.
