Optez pour des portions emballées individuellement si les visiteurs se servent eux-mêmes ou si vous préparez des paniers-repas : vous n’aurez pas besoin de couper le pain d’épices sur place. Un grand format convient à un point de distribution organisé, où vous pouvez prévoir le partage à l’avance. Veillez toutefois à mettre les informations sur le produit à la disposition des visiteurs. Pour une variante à la composition particulière, vérifiez toujours les ingrédients, les allergènes, la taille des portions et les avertissements indiqués sur l’emballage.
Les tranches ou barres emballées individuellement se glissent dans un panier-repas ou un bac de distribution : inutile de couper un grand pain d’épices sur le site du festival. Albert Heijn propose notamment ce type d’emballage pour Peijnenburg et AH Kruidkoekreep zero.
Un grand format peut convenir à un point de distribution organisé, à condition de prévoir le portionnement et la mise à disposition des informations sur les allergènes. Jumbo propose, en plus de grands formats, du pain d’épices en paquet de 6 pièces.
Si vous recherchez une composition particulière pour les visiteurs, vérifiez la variante exacte. Une mention comme « zero » ne remplace pas la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes ni les avertissements figurant sur l’emballage.
Pour distribuer du pain d’épices lors d’un festival, garnir des paniers-repas ou proposer une collation à emporter, commencez par déterminer comment il sera servi. Comparez ensuite la quantité et les informations que vous pourrez mettre à disposition pour chaque portion.
| Critère | À vérifier avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portions prêtes à distribuer | Vérifiez le nombre de pièces, le poids de chacune et si elles sont emballées individuellement. | Si les visiteurs se servent eux-mêmes ou si je prépare des paniers-repas, je ne veux pas avoir à couper le pain d’épices sur place. Pour environ 46 % des consommateurs, la facilité de distribution est prioritaire. |
| Quantité pour un grand groupe | Comparez le poids net et vérifiez si vous pouvez organiser le partage au point de distribution. | Pour servir un grand nombre de visiteurs, j’ai surtout besoin d’une quantité suffisante et je peux préparer les portions à l’avance. Pour environ 36 % des consommateurs, le volume destiné au groupe est le critère principal. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements sur l’emballage actuel de la variante choisie. | Si la composition détermine mon choix, je ne veux pas me fier uniquement à une mention comme « zero ». Environ 18 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification du produit. |
Le poids d’un paquet ne vous indique pas si son contenu est composé de portions emballées individuellement. Si vous devez ouvrir un grand paquet et répartir son contenu, la distribution en libre-service demande davantage de préparation.
Pour les paniers-repas ou le libre-service, vérifiez bien le nombre de portions emballées individuellement. Si le paquet contient plusieurs portions, prévoyez à l’avance leur mode de distribution.
Une mention relative à la composition ne renseigne pas à elle seule sur tous les allergènes. Pour AH Kruidkoekreep zero, Albert Heijn indique notamment la présence de seigle et de céréales contenant du gluten.
Vérifiez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuels avertissements sur l’emballage actuel de la variante exacte.
Si vous sortez le pain d’épices de son emballage d’origine, les visiteurs ne peuvent plus consulter eux-mêmes les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les consommateurs doivent être informés des allergènes d’une autre manière pour les produits non emballés.
Laissez l’emballage d’origine à disposition au point de distribution ou prévoyez des informations claires et spécifiques au produit sur les allergènes. Veillez à bien séparer les différentes variantes pour qu’elles restent faciles à identifier.
La convention sur le sel de boulanger iodé publiée au Staatscourant en 2008 ne précise pas les ingrédients d’un pain d’épices en particulier.
Si cet ingrédient est important pour votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit retenu.
Albert Heijn propose un paquet de 10 tranches nature de 28 g, emballées individuellement ; Jumbo propose également un paquet de 4 tranches à la cassonade perlée.
Albert Heijn propose AH Kruidkoekreep zero en paquet de 5 barres de 42 g emballées individuellement.
Jumbo propose un Krachtige Kruidkoek Groot Megapack de 585 g ainsi qu’un paquet de 5 barres de 65 g emballées individuellement.
Le rayon en ligne de Jumbo présente du pain d’épices de marque distributeur, notamment en paquet de 550 g et en format de 6 pièces.
Oui, vérifiez les allergènes sur l’emballage de la variante exacte. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des denrées alimentaires préemballées. Un emballage individuel ne dispense donc pas de cette vérification.
Veillez à ce que les visiteurs puissent consulter les informations sur les allergènes du pain d’épices concerné avant de le choisir. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que, pour les produits non emballés, ces informations doivent être fournies autrement que par une étiquette. Veillez donc à ce que les différentes variantes soient faciles à reconnaître et affichez des informations propres à chaque produit au point de distribution.
Non, ne partez pas du principe qu’il existe une obligation générale pour tous les pains d’épices. Brood.net précise que l’utilisation de sel de boulanger iodé n’est pas obligatoire par la loi ; une convention à ce sujet a été publiée au Staatscourant en 2008. Si cet ingrédient est important pour le pain d’épices choisi, vérifiez la liste des ingrédients.
Ne vous fiez pas à un délai fixe qui s’appliquerait à tous les pains d’épices. Avant de planifier la distribution, vérifiez la date de durabilité minimale et les conditions de conservation indiquées sur l’emballage du produit concerné.
