À qui s’adresse ce choix ?

Amateur de café attentif aux labels

Avant de choisir quelque chose à déguster avec votre café de l’après-midi, vous voulez savoir si la mention Fairtrade concerne tout le pain d’épices ou seulement un ingrédient.

Amateur de collations attentif aux portions

Vous comparez une tranche, un pain à partager et une portion emballée individuellement en fonction de leur taille et de leur teneur en sucres par occasion de consommation.

Amateur de comparaisons entre ingrédients et valeurs nutritionnelles

Vous consultez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. Vous comparez, par exemple, les fibres, le sel et les sucres, en plus des éventuelles mentions figurant en face avant.

Quels critères prendre en compte ?

Pour choisir un pain d’épices avec votre café de l’après-midi, la portée de la mention Fairtrade, la portion et les ingrédients sont des critères distincts. Un label ne vous indique pas la teneur en sucres d’une tranche.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui c’est important
Mention Fairtrade Repérez le label FAIRTRADE et lisez les précisions sur l’emballage : la mention concerne-t-elle le produit ou un ingrédient ? Fairtrade International indique que le bilan massique peut être utilisé notamment pour le cacao et le sucre. Si le commerce équitable est ma priorité, je veux savoir exactement à quoi correspond la mention. Environ 45 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification du label.
Portion et sucres Comparez la taille des portions et leur teneur en sucres. Utilisez les valeurs pour 100 g pour comparer des produits de formats différents. Voedingscentrum indique 11,2 g de sucre pour une tranche de pain d’épices de 30 g, mais la valeur de votre produit peut varier. Pour ma pause-café, je veux savoir quelle quantité je consomme réellement, surtout si j’hésite entre une tranche et une barre. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à la portion et aux valeurs nutritionnelles.
Ingrédients et allergènes Lisez la liste actuelle des ingrédients ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir ». Pour le pain d’épices AH Bakkersontbijtkoek, Albert Heijn indique le seigle et le blé comme allergènes ; cela ne vaut pas pour les autres références. Si je dois faire attention à certains ingrédients ou allergènes, je vérifie d’abord l’emballage. Ces informations sont le critère le plus important pour environ 22 % des consommateurs.

Les erreurs courantes

  • Confondre une mention sur un ingrédient avec la certification du pain d’épices entier

    Les mentions « bio » et « chocolat issu du commerce équitable » ne sont pas équivalentes à un label Fairtrade pour l’ensemble du pain d’épices. La mention relative au chocolat n’indique pas non plus nécessairement quelle part d’un produit composé est concernée.

    Lisez le label et la mention exacte sur l’emballage que vous achetez. Si des précisions sont indiquées, vérifiez quels ingrédients sont concernés.

  • Comparer uniquement la teneur en sucres pour 100 g

    Une tranche et une barre peuvent avoir des portions très différentes. Voedingscentrum indique 11,2 g de sucre par tranche de pain d’épices de 30 g ; pour son pain d’épices aux raisins étudié, Jumbo indique 26,5 g de sucres par portion de 65 g. Les portions ne sont pas équivalentes.

    Comparez aussi le poids de la portion que vous souhaitez manger avec votre café et sa teneur en sucres.

  • Penser que le pain d’épices est sans gluten

    Pour le pain d’épices AH Bakkersontbijtkoek, Albert Heijn indique le seigle et le blé comme allergènes. Les ingrédients et les avertissements peuvent varier d’une référence à l’autre.

    Si un allergène vous concerne, vérifiez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit choisi avant de l’acheter, y compris les éventuelles mentions de présence fortuite.

Quelques marques à découvrir

Peijnenburg

Du pain d’épices nature, notamment en version tranchée ou entière, à déguster en tranche avec le café ou à partager.

  • Pour sa version nature, Peijnenburg mentionne le seigle et les épices.
  • Si le label Fairtrade est indispensable pour vous, vérifiez sa présence sur l’emballage du produit choisi.

Snelle Jelle

Des pains d’épices épicés et des portions emballées individuellement, pratiques pour une pause en déplacement.

  • Snelle Jelle indique que son Kruidkoek Minder Suiker est emballé individuellement.
  • Le Kruidkoek n’est pas nécessairement la même référence que le pain d’épices. Comparez les informations nutritionnelles et vérifiez séparément toute éventuelle mention Fairtrade.

Albert Heijn

Des pains d’épices de marque distributeur en différents formats et variétés, notamment nature et complet tranché.

  • Les différentes références permettent de choisir entre des formats à partager et des tranches individuelles.
  • Une mention sur une référence ne s’applique pas automatiquement aux autres pains d’épices. Lisez l’emballage du produit choisi.

Jumbo

Des pains d’épices de marque distributeur, notamment nature et aux raisins.

  • Pour son pain d’épices aux raisins étudié, Jumbo indique les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion.
  • Comparez séparément les portions des différentes références et ne déduisez pas le statut Fairtrade de la catégorie du produit.

Pain d’épices sur Joybuy

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Comment reconnaître une mention Fairtrade sur un pain d’épices ?

Consultez le label FAIRTRADE et les précisions figurant sur l’emballage actuel pour savoir à quoi s’applique la mention. Fairtrade International indique que le bilan massique peut être utilisé notamment pour le cacao et le sucre. Un label ne signifie donc pas automatiquement que chaque ingrédient peut être tracé physiquement de façon individuelle.

Un pain d’épices bio est-il automatiquement Fairtrade ?

Non, une mention bio ne signifie pas à elle seule que le produit est Fairtrade. Pour le pain d’épices que vous achetez, vérifiez séparément si l’emballage porte le label FAIRTRADE ou une mention claire concernant un ingrédient précis.

Pour la pause-café de l’après-midi, vaut-il mieux choisir des tranches ou des portions emballées individuellement ?

Les tranches ou un pain entier sont pratiques à partager à table ; une portion emballée individuellement est plus facile à emporter. Comparez ensuite le poids et la teneur en sucres par portion : une barre et une tranche n’ont pas nécessairement la même taille.

Que révèle la recherche sur l’acrylamide pour choisir un pain d’épices ?

Cette étude ne désigne aucun pain d’épices en particulier que vous pourriez choisir ou éviter sur la base de son étiquette. En 2025, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a indiqué que la teneur en acrylamide dépassait les valeurs de référence dans 34 % des pains d’épices artisanaux étudiés. N’interprétez pas ce résultat comme une évaluation d’un produit en particulier.