Si Fairtrade est une exigence incontournable, choisissez uniquement un pain d’épices dont le label et la portée de l’allégation sont clairement indiqués sur l’emballage exact du produit. La présence de cacao Fairtrade parmi les ingrédients ne signifie pas automatiquement que le pain d’épices dans son ensemble est certifié Fairtrade. Pour servir des personnes âgées, comparez également les informations nutritionnelles, les allergènes et la taille des portions de la variante choisie.
Vous souhaitez pouvoir vérifier l’allégation sur le pain d’épices exact, plutôt que de vous fier à l’assortiment Fairtrade d’une enseigne. Pour les produits composés de plusieurs ingrédients, Fairtrade International précise que le texte accompagnant le label compte également.
Vous comparez des produits destinés à des personnes aux besoins alimentaires variés. Le Voedingscentrum indique que certains groupes de personnes âgées peuvent avoir besoin de recommandations nutritionnelles spécifiques. Une même variété de pain d’épices ne convient donc pas nécessairement à tout le monde.
Vous recherchez un format pratique, comme des tranches prédécoupées ou emballées individuellement. Peijnenburg propose, par exemple, un paquet de dix tranches emballées séparément de 28 g. Pour chaque variante, les ingrédients et les allergènes restent à vérifier.
Commencez par déterminer si Fairtrade est une exigence incontournable pour le pain d’épices lui-même. Comparez ensuite les informations nutritionnelles en fonction du public visé et choisissez un emballage adapté au mode de distribution.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Allégation Fairtrade | Vérifiez le label sur l’emballage exact et, pour un produit composé de plusieurs ingrédients, lisez quels ingrédients sont concernés par l’allégation. | Si Fairtrade est une exigence d’achat incontournable, cette allégation doit pouvoir être vérifiée sur ce pain d’épices, et pas seulement sur d’autres produits de la même enseigne. Pour environ 42 % des consommateurs, cette garantie est prioritaire. |
| Informations nutritionnelles | Comparez la teneur en sucres, fibres, protéines et sel par portion. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes de la variante exacte. | Pour servir des personnes âgées aux besoins nutritionnels variés, vous souhaitez d’abord savoir ce que contient une tranche. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à l’adéquation nutritionnelle. |
| Portionnement et service | Comparez les variantes non tranchées, prédécoupées et emballées individuellement en fonction de la taille des portions et du mode de service. | Si vous distribuez les tranches individuellement, choisissez un format pratique, sans perdre de vue les informations sur le produit. La facilité de service est prioritaire pour environ 25 % des consommateurs. |
Une enseigne peut proposer des produits Fairtrade sans que le pain d’épices choisi porte ce label. De même, une allégation concernant le cacao ne renseigne pas nécessairement sur la certification du pain d’épices dans son ensemble.
Vérifiez le label et le texte qui l’accompagne sur l’emballage actuel du pain d’épices exact. Fairtrade International explique que, pour les produits composés de plusieurs ingrédients, une flèche près du logo renvoie à des informations complémentaires sur l’allégation.
Le Voedingscentrum indique des valeurs nutritionnelles moyennes différentes pour le pain d’épices classique et celui sans sucres ajoutés. Ces moyennes ne vous renseignent ni sur la composition d’une variante précise par portion ni sur son adéquation aux besoins alimentaires d’une personne.
Comparez l’ensemble des informations nutritionnelles et la liste des ingrédients sur l’emballage choisi. En cas de régime prescrit ou de besoins alimentaires spécifiques, demandez au professionnel de santé concerné de vous aider à faire le bon choix.
Une tranche emballée individuellement peut faciliter le service, mais le type d’emballage ne vous renseigne ni sur la présence d’allergènes ni sur l’existence d’un label Fairtrade.
Lors du service, gardez à disposition les informations sur la variante exacte afin de pouvoir vérifier la taille des portions, les ingrédients et toute éventuelle allégation de certification.
Le nom d’une marque ou d’une enseigne ne prouve pas qu’un pain d’épices bénéficie d’une certification Fairtrade. Servez-vous de l’assortiment pour comparer les variantes et vérifiez toujours l’allégation sur le produit concerné.
Marque de pain d’épices proposant notamment une variété nature emballée individuellement.
Supermarché proposant du pain d’épices et du pain d’épices aux épices dans son assortiment en ligne.
Supermarché proposant une catégorie dédiée au pain d’épices.
Supermarché proposant du pain d’épices sous marque propre et appliquant une politique concernant le cacao dans ses produits de marque propre.
Marque propre d’ALDI proposant notamment une variété de pain d’épices prédécoupée.
Non. Une allégation concernant le cacao Fairtrade ne s’applique pas automatiquement à l’ensemble du pain d’épices. Vérifiez le label et les précisions concernant les produits composés de plusieurs ingrédients sur l’emballage exact. Fairtrade International décrit notamment l’utilisation d’une flèche près du logo à cet effet.
Non. Le Voedingscentrum indique des valeurs nutritionnelles moyennes différentes pour cette catégorie et pour le pain d’épices classique, mais les produits peuvent s’en écarter. Comparez les informations par portion sur l’étiquette et tenez compte des recommandations nutritionnelles individuelles, le cas échéant.
Suivez les instructions de conservation et la date limite indiquées sur l’emballage du produit choisi. Si vous servez les tranches individuellement, gardez à disposition les informations du produit afin de pouvoir vérifier la taille des portions, les ingrédients, les allergènes et toute éventuelle allégation de certification.
Ne le présumez pas sans consulter les informations du produit. Vérifiez la liste des ingrédients du pain d’épices exact ou demandez au fabricant quel type de sel a été utilisé avant d’indiquer que le produit contient de l’iode.
