À qui s’adresse cet article ?

Pour les personnes qui privilégient Fairtrade

Vous souhaitez que le pain d’épices lui-même soit certifié Fairtrade, et que cela soit vérifiable. Une mention générale de l’enseigne ou un label sur le chocolat ne suffit pas.

Pour les personnes qui veulent partager facilement le gâteau

Vous recherchez un format facile à servir pendant une partie, comme des tranches ou des barres prédécoupées, sans avoir à couper le gâteau au préalable.

Pour les personnes qui comparent les informations nutritionnelles

Avant de choisir un produit pour le groupe, vous souhaitez consulter les sucres, les fibres, la taille des portions, les ingrédients et les allergènes de la référence exacte.

Quels critères prendre en compte ?

Vérifiez d’abord que la mention Fairtrade concerne bien le pain d’épices lui-même. Comparez ensuite le format et les informations nutritionnelles de la référence que vous souhaitez servir.

Critère Points à vérifier Pour qui est-ce important ?
Certification Fairtrade Recherchez le label sur l’emballage ou une confirmation explicite, dans les informations officielles du produit, pour cette même référence de pain d’épices. Si Fairtrade est un critère décisif pour moi, je veux savoir si le label concerne bien le gâteau. Environ 33 % des consommateurs privilégient les preuves liées au produit.
Format facile à partager Vérifiez s’il s’agit de tranches, de barres ou d’un gâteau entier, puis contrôlez le nombre de portions. Pendant une partie, je veux pouvoir servir le gâteau sans avoir à le couper. Pour environ 25 % des consommateurs, cette facilité de partage est le critère le plus important.
Informations nutritionnelles Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion. Consultez également la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la référence exacte. Quand je propose quelque chose au groupe, je veux savoir ce que contient une portion. Pour environ 25 % des consommateurs, ces informations nutritionnelles sont prioritaires.
Format et disponibilité Vérifiez le contenu de l’emballage et la disponibilité du format souhaité dans l’enseigne où vous comptez faire vos achats. Si je souhaite apporter un emballage précis pour la soirée jeux, il faut qu’il soit disponible à ce moment-là. Environ 17 % des consommateurs donnent la priorité à cet aspect pratique.

Les erreurs fréquentes

  • Appliquer au pain d’épices une mention Fairtrade qui concerne le chocolat

    PLUS indique que le cacao de ses produits à marque propre qui en contiennent est Fairtrade. Lidl précise, de son côté, que le chocolat de sa gamme Way To Go est certifié Fairtrade. Cela ne signifie pas qu’un pain d’épices distinct est certifié.

    Vérifiez la présence du label ou d’une mention explicite de certification pour le pain d’épices précis que vous souhaitez acheter.

  • Comparer des portions sans se baser sur la même quantité

    Le poids d’une tranche peut différer de celui d’une barre. Pour son pain d’épices Naturel prédécoupé, Peijnenburg indique 38 g de sucres pour 100 g. Cette valeur ne correspond pas nécessairement à une tranche entière ni à une autre référence.

    Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez le poids par portion et le nombre de portions dans l’emballage.

  • Penser que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulanger iodé

    Aux Pays-Bas, le décret en vigueur sur l’ajout de micronutriments aux denrées alimentaires autorise l’ajout de sel de boulanger dans le pain, ses substituts et les autres produits de boulangerie, dans la limite de 65 mg d’iode par kg de sel. Cela ne signifie pas que tous les pains d’épices sont fabriqués avec ce type de sel.

    Vérifiez les ingrédients du gâteau concerné ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé pour cette référence.

Marques et enseignes à découvrir

Peijnenburg

À découvrir si vous souhaitez examiner du pain d’épices prédécoupé et les informations nutritionnelles d’une référence précise.

  • Pour son pain d’épices Naturel prédécoupé, Peijnenburg indique un emballage de 345 g contenant 12 tranches et publie les valeurs nutritionnelles correspondantes.
  • Vérifiez séparément le statut Fairtrade de la référence choisie : le format ne donne aucune indication sur sa certification.

Albert Heijn

Une marque d’enseigne à comparer avec d’autres pains d’épices si vous recherchez un format prédécoupé.

  • Albert Heijn propose son pain d’épices AH en tranches, dans un emballage de 350 g.
  • Consultez l’emballage actuel pour connaître les ingrédients, les allergènes et l’éventuelle mention Fairtrade propre à ce produit.

Jumbo

À découvrir si vous souhaitez comparer différents formats et références de pain d’épices de la marque de l’enseigne.

  • La gamme de pains d’épices Jumbo comprend notamment des références prédécoupées, entières, complètes et aux raisins secs.
  • Une mention Fairtrade sur du cacao ou un autre produit de boulangerie ne s’applique pas automatiquement au pain d’épices Jumbo.

PLUS

Une enseigne où comparer le pain d’épices et les produits contenant du cacao Fairtrade à servir lors de la même soirée jeux.

  • PLUS précise que le cacao de ses produits à marque propre qui en contiennent est Fairtrade et propose également plusieurs pains d’épices dans son assortiment.
  • Cette mention concernant le cacao ne confirme pas le statut Fairtrade d’un pain d’épices précis.

Lidl

À découvrir si vous souhaitez servir du pain d’épices avec du chocolat Fairtrade choisi séparément.

  • Selon Lidl, le chocolat de la gamme Way To Go est certifié Fairtrade.
  • Cette certification ne s’applique pas automatiquement au pain d’épices Lidl : vérifiez le statut du gâteau séparément.

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Foire aux questions

Le pain d’épices est-il Fairtrade si l’enseigne vend du chocolat Fairtrade ?

Non, la certification de ce chocolat ne s’applique pas automatiquement au pain d’épices. Ne considérez le gâteau comme Fairtrade que si le label sur l’emballage ou les informations officielles du produit confirme la certification de cette référence précise.

Quel format de pain d’épices puis-je servir pendant une soirée jeux ?

Vous pouvez servir des tranches ou des barres prédécoupées sans avoir à couper le gâteau. Un gâteau entier vous permet de choisir l’épaisseur des tranches, mais il vous faudra un couteau et une planche à découper. Quel que soit le format, vérifiez le nombre de portions indiqué sur l’emballage.

Comment comparer les informations nutritionnelles des pains d’épices ?

Comparez d’abord les valeurs pour 100 g, puis examinez le poids et les valeurs par portion. Pour le gâteau que vous achetez, consultez également les ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage, car ils peuvent varier d’une référence à l’autre.

Tous les pains d’épices néerlandais contiennent-ils du sel de boulanger iodé ?

Non, les règles néerlandaises concernant l’ajout d’iode aux produits de boulangerie ne l’imposent pas. Le décret en vigueur sur l’ajout de micronutriments aux denrées alimentaires autorise l’ajout de sel de boulanger dans la limite de 65 mg d’iode par kg de sel, mais cela ne signifie pas que tous les pains d’épices en contiennent. Vérifiez les ingrédients de la référence exacte ou posez la question au fabricant.