À qui s’adresse ce choix ?

Vous privilégiez les produits labellisés pour la Saint-Nicolas

Vous souhaitez pouvoir vérifier le statut Fairtrade du pain d’épices directement sur le produit, plutôt que de vous fier au magasin ou à la marque.

Vous recevez des invités et souhaitez partager du pain d’épices

Vous cherchez un pain d’épices à servir à plusieurs convives. Vous comparez donc le conditionnement des portions, les ingrédients et les informations sur les allergènes.

Vous choisissez vos en-cas en fonction de leur composition

Avant de poser le produit sur la table, vous souhaitez connaître les ingrédients, les sucres et les allergènes éventuels de la variété choisie.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si un label Fairtrade apposé sur le produit est indispensable pour vous. Comparez ensuite les différentes façons de servir le pain d’épices et consultez les informations nutritionnelles de la variété concernée.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Statut Fairtrade vérifiable Vérifiez le label Fairtrade sur l’emballage ou dans les informations produit de la variété choisie. Vous ne voulez pas confondre le label Fairtrade d’une autre catégorie de produits avec celui de votre pain d’épices. Pour environ 50 % des consommateurs, un statut Fairtrade vérifiable est une priorité.
Facilité de partage et emballage Vérifiez le nombre de portions et si le pain d’épices est tranché ou emballé en tranches individuelles. Si vous souhaitez distribuer facilement du pain d’épices pendant la soirée de la Saint-Nicolas, privilégiez la présentation. C’est le critère principal pour environ 30 % des consommateurs.
Ingrédients et informations nutritionnelles Lisez la liste des ingrédients, les mentions relatives aux allergènes et les valeurs nutritionnelles pour 100 g de la variété concernée. Si vos invités ont des habitudes alimentaires différentes, vous voulez savoir ce que vous leur servez. Pour environ 20 % des consommateurs, les ingrédients et les allergènes sont la priorité.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre une catégorie Fairtrade en magasin avec la certification d’un produit

    Jumbo propose des catégories distinctes pour les produits Fairtrade et le pain d’épices. Cela ne prouve pas, en soi, qu’un pain d’épices précis porte le label.

    Vérifiez l’emballage ou la fiche produit de la variété que vous souhaitez acheter, en tenant compte du goût et du format.

  • Assimiler le chocolat Fairtrade au pain d’épices Fairtrade

    Pour la Saint-Nicolas 2025, Fairtrade Nederland a notamment présenté des chocolats en forme de lettre fabriqués avec du cacao Fairtrade. Cela n’en fait pas pour autant du pain d’épices.

    Choisissez du chocolat uniquement si vous souhaitez délibérément servir une autre catégorie de produits. Vérifiez séparément le statut Fairtrade du pain d’épices.

  • Penser que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulangerie

    L’arrêté néerlandais relatif à l’ajout de micronutriments dans les denrées alimentaires définit le sel de boulangerie comme un sel iodé destiné au pain et aux autres produits de boulangerie. Le Centre néerlandais de nutrition précise que même le pain n’est pas obligatoirement fabriqué avec du sel de boulangerie.

    Ne déduisez pas la présence de sel de boulangerie de la catégorie du produit : vérifiez la liste des ingrédients de la variété choisie.

  • Généraliser la composition d’une variété à tous les pains d’épices

    Les goûts et les formats peuvent différer par leurs ingrédients, leurs valeurs nutritionnelles et leurs mentions relatives aux allergènes. Les informations d’un emballage Peijnenburg ne s’appliquent pas automatiquement à un autre.

    Consultez l’emballage à jour de chaque variété choisie, surtout si vous devez tenir compte d’allergènes ou comparer la teneur en sucres.

Marques et magasins pour vous orienter

Peijnenburg

Peijnenburg propose notamment du pain d’épices nature en portions individuelles. Un format à envisager si vous souhaitez distribuer des tranches.

  • Pour son lot de 10 nature, Peijnenburg indique que chaque tranche de 28 g est emballée individuellement et fournit des informations sur les ingrédients et les allergènes.
  • Vérifiez la présence d’un label Fairtrade sur l’emballage de la variété choisie : le nom de la marque ne garantit pas la certification du produit.

Jumbo

Jumbo présente le pain d’épices et les produits Fairtrade dans des catégories en ligne distinctes.

  • La catégorie consacrée au pain d’épices permet de commencer à comparer les variétés et les emballages.
  • La catégorie Fairtrade de Jumbo ne confirme pas qu’un pain d’épices répertorié dans une autre catégorie porte le label.

PLUS

PLUS propose une catégorie de pains d’épices en ligne et présente également les produits Fairtrade de sa marque propre.

  • PLUS mentionne notamment des produits Fairtrade parmi le café, le thé, le chocolat et les bananes.
  • Ces informations générales ne permettent pas de connaître le statut Fairtrade d’un pain d’épices précis. Pour le vérifier, consultez l’emballage du produit choisi.

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Questions fréquentes

Comment reconnaître un pain d’épices certifié Fairtrade ?

Vérifiez le label Fairtrade sur l’emballage et comparez les informations produit avec la variété exacte que vous achetez. La page Fairtrade d’un supermarché ne signifie pas que tous les pains d’épices de son assortiment sont certifiés.

Puis-je servir un chocolat Fairtrade en forme de lettre à la place ?

Oui, si le cacao Fairtrade compte davantage pour vous que le choix du pain d’épices. Fairtrade Nederland a présenté des chocolats en forme de lettre fabriqués avec du cacao Fairtrade pour la Saint-Nicolas 2025. Vérifiez le label sur l’emballage actuel et gardez à l’esprit que le chocolat appartient à une autre catégorie de produits.

Le pain d’épices contient-il toujours de l’iode provenant du sel de boulangerie ?

Non, vous ne pouvez pas le supposer pour tous les pains d’épices. L’arrêté néerlandais relatif à l’ajout de micronutriments dans les denrées alimentaires définit le sel de boulangerie comme un sel iodé destiné au pain et aux autres produits de boulangerie. Selon le Centre néerlandais de nutrition, son utilisation n’est même pas obligatoire pour le pain. Vérifiez la liste des ingrédients du pain d’épices concerné.

Que dois-je vérifier si mes invités ont des allergies ?

Lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes sur l’emballage du pain d’épices que vous servez. Pour son lot de 10 nature, Peijnenburg indique que le produit contient de la farine de seigle et peut contenir du lait, des noisettes, des amandes et d’autres céréales contenant du gluten. Ne transposez pas ces informations à d’autres variétés.