À qui ces critères s’adressent-ils ?

Pour les consommateurs qui souhaitent vérifier la certification Fairtrade

Pour vous, une mention Fairtrade à jour est une condition d’achat. Vous vérifiez également si elle concerne le pain d’épices dans son ensemble ou un ingrédient comme le cacao.

Pour les cuisiniers qui préparent un ragoût le dimanche

Vous envisagez d’ajouter du pain d’épices aux notes sucrées et épicées à une hachee ou à un ragoût de bœuf. Le goût, les ingrédients et la quantité doivent alors convenir à votre recette.

Pour les consommateurs qui comparent les étiquettes

Vous comparez, par exemple, les sucres, les fibres, le sel et les allergènes de différents pains d’épices. Ces informations vous aident à choisir entre plusieurs produits, mais ne permettent pas à elles seules de savoir s’ils sont Fairtrade.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par vérifier ce que couvre exactement une éventuelle mention Fairtrade. Déterminez ensuite si le pain d’épices convient à votre ragoût et, si cela compte dans votre choix, comparez les informations nutritionnelles et les allergènes.

Critère Vérifications à l’achat Pour qui est-ce important ?
Mention Fairtrade Consultez l’emballage ou la page produit à jour et vérifiez si la mention concerne le produit ou un ingrédient précis. Fairtrade International autorise le bilan massique pour le cacao ; consultez donc également les explications associées au label. Si la certification Fairtrade est déterminante pour moi, je veux savoir exactement ce que couvre la mention. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à cette garantie vérifiable.
Utilisation dans le ragoût Adaptez la quantité et les notes sucrées et épicées à votre recette. Jumbo propose le pain d’épices comme ingrédient pour la hachee et le ragoût de bœuf ; cela ne signifie pas qu’il convient automatiquement à tous les plats mijotés. Pour un ragoût du dimanche, je veux surtout que le goût du pain d’épices se marie bien avec la sauce. Pour environ 30 % des consommateurs, cet usage est le critère principal.
Informations nutritionnelles et allergènes Comparez les sucres, les fibres et le sel pour une même quantité, puis lisez la déclaration des allergènes du produit choisi. Lorsque je compare plusieurs variantes, je veux pouvoir comparer leurs valeurs nutritionnelles et leurs allergènes. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité aux informations figurant sur l’étiquette.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Étendre une mention concernant le chocolat à tout le pain d’épices

    Une mention « chocolat issu du commerce équitable » ne signifie pas nécessairement que tous les ingrédients du pain d’épices sont Fairtrade. Fairtrade International autorise également le bilan massique pour le cacao, qui peut être mélangé à d’autres lots pendant la transformation.

    Vérifiez sur l’emballage à jour quel ingrédient est concerné et consultez les explications associées au label.

  • Prendre une ancienne fiche produit pour une offre actuelle

    Albert Heijn indique que le pain d’épices au chocolat AH Bio, avec une mention concernant le chocolat issu du commerce équitable, ne fait plus partie de son assortiment. Cette information ne confirme pas que vous pouvez acheter le produit aujourd’hui.

    Avant l’achat, vérifiez les informations produit et la disponibilité actuelles de la variante que vous souhaitez choisir.

  • Confondre « biologique », « complet » et Fairtrade

    « Biologique » décrit une caractéristique différente de « complet » ou de la teneur en sucres et en fibres. Aucune de ces mentions ne prouve à elle seule une certification Fairtrade.

    Vérifiez séparément la mention Fairtrade et les informations nutritionnelles sur l’étiquette.

Comparatif des marques

Peijnenburg

À considérer si vous souhaitez comparer un pain d’épices complet à d’autres variantes.

  • Pour sa version complète tranchée, Peijnenburg indique 12 tranches, 100 % de farine complète et 5,1 g de fibres pour 100 g.
  • Si vous recherchez spécifiquement un produit Fairtrade, vérifiez la mention sur l’emballage actuel de la variante choisie.

Albert Heijn huismerk

À considérer pour comparer différentes variantes de pain d’épices de la marque de distributeur.

  • Albert Heijn propose notamment des pains d’épices complets, nature et biologiques.
  • Le pain d’épices au chocolat AH Bio, dont la mention concernait le chocolat issu du commerce équitable, est indiqué comme ne faisant plus partie de l’assortiment. De plus, cette mention portait sur le chocolat, et non nécessairement sur l’ensemble du pain d’épices.

Jumbo huismerk

À considérer si vous envisagez d’utiliser du pain d’épices dans un plat mijoté et souhaitez comparer plusieurs variantes.

  • Jumbo propose le pain d’épices comme ingrédient pour la hachee et le ragoût de bœuf.
  • Vérifiez la mention Fairtrade pour chaque produit choisi ; son utilisation dans un plat mijoté ne dit rien sur sa certification.

Bolletje

À considérer si vous souhaitez comparer les ingrédients et les allergènes d’un pain d’épices tranché.

  • Le pain d’épices tranché Bolletje de 500 g, référencé par Jumbo, mentionne notamment le seigle, le blé et le lupin dans les informations sur les allergènes.
  • Pour l’emballage choisi, vérifiez également la mention Fairtrade à jour et la liste complète des allergènes.

Produits Joybuy associés

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Comment vérifier si un pain d’épices porte une mention Fairtrade ?

Lisez l’emballage ou la page produit à jour et vérifiez si la mention concerne le pain d’épices ou un ingrédient précis. Si elle porte sur le cacao, consultez également les explications associées au label : Fairtrade International autorise le bilan massique pour cet ingrédient.

Le chocolat issu du commerce équitable rend-il tout le pain d’épices Fairtrade ?

Non, une mention concernant le chocolat ne s’applique pas automatiquement à tous les ingrédients. L’ancienne fiche du pain d’épices au chocolat AH Bio concernait le chocolat issu du commerce équitable ; Albert Heijn indique désormais que ce produit ne fait plus partie de son assortiment.

Quand le pain d’épices convient-il à un repas dominical de plats mijotés ?

Le pain d’épices convient surtout aux plats mijotés auxquels vous souhaitez apporter une note sucrée et épicée. Jumbo le cite pour la hachee et le ragoût de bœuf. Adaptez la quantité à votre recette au lieu de considérer le pain d’épices comme un ingrédient systématique de tous les plats mijotés.