À qui s’adresse ce choix ?

Aux consommateurs qui veulent vérifier la mention Fairtrade

Vous souhaitez savoir si la mention concerne le cacao ou le chocolat de votre pain d’épices, et non un autre produit ou une déclaration générale de l’enseigne.

Aux consommateurs qui composent une planche apéritive sucrée

Vous envisagez d’ajouter une petite touche sucrée à votre planche, par exemple aux côtés du fromage. Le rôle du pain d’épices sur la planche et l’éventuelle mention Fairtrade du chocolat sont deux choix distincts.

Aux consommateurs qui reçoivent des invités

Avant l’achat, vous souhaitez vérifier les ingrédients et les allergènes du pain d’épices choisi et du chocolat éventuellement servi avec, afin de tenir compte des personnes qui partageront le repas.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si la présence de cacao Fairtrade dans le pain d’épices lui-même est indispensable. Si c’est le cas, seule une mention concernant précisément la variante choisie vous le confirmera. Servir du chocolat Fairtrade à part est une autre façon de composer votre planche apéritive.

Pain d’épices au chocolat Fairtrade

Choisissez cette option si : l’emballage ou la fiche produit à jour associe explicitement la mention Fairtrade au cacao ou au chocolat de ce pain d’épices.

À noter : une mention générale de l’enseigne ou de la marque ne confirme pas que cette variante précise est concernée.

Du pain d’épices pour une touche sucrée sur la planche

Choisissez cette option si : vous cherchez surtout un accompagnement sucré, par exemple avec du fromage, et que la présence de cacao Fairtrade dans le pain d’épices n’est pas indispensable.

À noter : ne présentez pas le pain d’épices comme Fairtrade sans mention concernant le produit choisi.

Pain d’épices accompagné de chocolat Fairtrade

Choisissez cette option si : vous souhaitez servir les deux produits séparément et que le chocolat porte lui-même une mention Fairtrade explicite.

À noter : le statut Fairtrade du chocolat ne s’applique pas automatiquement au pain d’épices.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Mention Fairtrade Recherchez sur l’emballage ou la fiche produit à jour une mention qui associe le cacao ou le chocolat à ce pain d’épices précis. Je veux pouvoir identifier le produit auquel s’applique la mention, et pas seulement l’assortiment de l’enseigne. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification au niveau du produit est le principal critère.
Place sur la planche apéritive Déterminez si vous souhaitez servir de petites tranches de pain d’épices ou ajouter du chocolat à part ; si vous choisissez du pain d’épices, vérifiez si la variante est déjà tranchée. Je cherche une touche sucrée à partager en morceaux adaptés, en complément du fromage. Pour environ 25 % des consommateurs, c’est le principal critère au moment de servir.
Ingrédients et allergènes Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de chaque variante choisie, ainsi que les éventuelles mises en garde concernant les contaminations croisées. Quand je partage un repas avec d’autres personnes, je veux savoir si les produits choisis leur conviennent. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification de l’étiquette.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Attribuer à tous les pains d’épices une mention générale de l’enseigne

    Selon PLUS, le cacao de ses produits de marque distributeur est certifié Fairtrade depuis 2020. Cela ne permet pas de savoir si un pain d’épices donné contient du cacao ni quelle mention figure sur l’emballage de cette variante.

    Vérifiez les ingrédients et la mention Fairtrade du pain d’épices que vous comptez réellement acheter.

  • Considérer une ancienne fiche produit comme une option d’achat actuelle

    Albert Heijn indique que le AH Bio Ontbijtkoek Chocolade était fourré au chocolat issu du commerce équitable, mais précise que cette même variante ne fait plus partie de son assortiment.

    Cette formulation montre à quel point une mention peut être précise. Pour une autre variante, vérifiez les informations produit à jour ainsi que sa disponibilité.

  • Penser que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulangerie

    Le terme « sel de boulangerie » ne vous indique pas si un pain d’épices donné en contient, ni quelle quantité d’iode il apporte.

    Pour connaître la composition, fiez-vous aux informations du produit exact, et non à une description générale du sel de boulangerie.

  • Négliger la vérification des allergènes pour de petites portions

    Même une petite part de pain d’épices nécessite de vérifier les allergènes. Par exemple, un pain d’épices biologique décrit par Albert Heijn mentionne le seigle et les céréales contenant du gluten ; cela ne vous renseigne pas sur la composition des autres variantes.

    Avant de servir, lisez l’étiquette du pain d’épices et du chocolat choisis, et vérifiez les éventuelles mises en garde concernant les contaminations croisées.

Marques et enseignes à connaître

Ces exemples vous aident à faire la différence entre une mention propre à un produit et des informations portant sur un assortiment plus large. Ils ne confirment pas que tous les pains d’épices cités contiennent du cacao Fairtrade.

Albert Heijn

La fiche produit du AH Bio Ontbijtkoek Chocolade mentionne du chocolat issu du commerce équitable dans cette variante précise.

  • La formulation associe directement la mention au chocolat contenu dans le pain d’épices.
  • Albert Heijn précise également que cette variante ne fait plus partie de son assortiment.

PLUS

PLUS propose des pains d’épices et publie séparément une déclaration sur le cacao Fairtrade utilisé dans ses produits de marque distributeur.

  • Selon PLUS, le cacao de ses produits de marque distributeur est certifié Fairtrade depuis 2020.
  • Vérifiez pour chaque pain d’épices s’il contient du cacao et quelle mention figure sur le produit lui-même.

Jumbo

Jumbo propose des catégories distinctes pour le pain d’épices et les produits Fairtrade pour le petit-déjeuner et les tartines.

  • Vous pouvez consulter séparément les informations produit d’un pain d’épices.
  • La présence d’un produit Fairtrade dans une autre catégorie ne rend pas le pain d’épices choisi Fairtrade.

ALDI

ALDI présente du pain d’épices ainsi que des produits au chocolat Fairtrade vendus séparément.

  • ALDI indique que le chocolat noir Moser Roth à 85 % de cacao, vendu en paquet de 125 g, est certifié Fairtrade.
  • Cette mention concerne le chocolat, et non un pain d’épices servi à part.

Peijnenburg

Les pains d’épices Peijnenburg figurent dans l’assortiment présenté par PLUS.

  • Pour la variante choisie, vous pouvez vérifier les ingrédients et les mentions figurant sur le produit.
  • La présence dans un assortiment de pains d’épices ne confirme pas une mention Fairtrade pour cette variante.

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Questions fréquentes

Un pain d’épices biologique est-il aussi Fairtrade ?

Non, ce sont deux mentions distinctes. Pour le AH Bio Ontbijtkoek Chocolade, Albert Heijn indiquait à la fois des ingrédients biologiques et du chocolat issu du commerce équitable. Pour chaque autre pain d’épices, vérifiez vous-même si le cacao ou le chocolat fait l’objet d’une mention Fairtrade.

Tous les pains d’épices de PLUS sont-ils Fairtrade puisque l’enseigne mentionne du cacao Fairtrade ?

Vous ne pouvez pas le déduire de cette déclaration générale. Selon PLUS, le cacao de ses produits de marque distributeur est certifié Fairtrade depuis 2020. Vérifiez toutefois si le pain d’épices choisi contient du cacao et quelle mention figure sur le produit.

Que puis-je servir si je ne choisis pas de pain d’épices portant une mention Fairtrade claire ?

Vous pouvez servir du pain d’épices et du chocolat séparément, à condition que le chocolat porte lui-même une mention Fairtrade explicite si c’est important pour vous. Attribuez alors cette mention uniquement au chocolat, et non à l’ensemble.

Quelles informations sur les allergènes vérifier pour une planche apéritive à partager ?

Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du pain d’épices comme du chocolat éventuellement servi. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent être clairement signalés sur les denrées préemballées. Si vos invités sont concernés, vérifiez également les mises en garde relatives aux contaminations croisées.

Puis-je supposer que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulangerie iodé ?

Non, la définition générale du sel de boulangerie ne renseigne ni sur la composition ni sur la teneur en iode d’un pain d’épices en particulier. Pour le savoir, consultez les informations du produit choisi.