Choisissez un pain d’épices pour votre marché de Noël comme produit Fairtrade uniquement si le label figure sur l’emballage de cette référence précise et indique clairement s’il concerne le pain d’épices entier ou un seul ingrédient. Un label bio ou la politique d’un magasin en matière de cacao ne remplace pas cette vérification. Comparez ensuite les informations nutritionnelles, les allergènes et l’emballage en fonction de la façon dont vous souhaitez distribuer le pain d’épices.
Vous souhaitez pouvoir expliquer ce que couvre la mention Fairtrade. Vérifiez donc l’étiquette du pain d’épices choisi : selon Milieu Centraal, un logo Fairtrade sur fond blanc indique qu’un ingrédient est certifié, et non le produit dans son ensemble.
Vous recherchez un pain d’épices au chocolat ou au cacao pour le marché de Noël. Vérifiez d’abord que ces ingrédients sont bien présents dans la référence choisie, puis regardez si la mention Fairtrade concerne précisément le cacao ou le produit lui-même.
Vous souhaitez distribuer des tranches tout en comparant les sucres, les fibres et le sel pour 100 g ou par portion. Consultez également les informations à jour sur les allergènes : les céréales contenant du gluten et la présence éventuelle de fruits à coque varient selon les produits.
Commencez par vérifier le label sur le pain d’épices choisi. Déterminez ensuite quels ingrédients, quelles informations nutritionnelles et quel type d’emballage correspondent à ce que vous souhaitez proposer sur votre marché de Noël.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Statut Fairtrade | Vérifiez le label sur l’emballage de la référence exacte et assurez-vous qu’il concerne le pain d’épices entier ou un seul ingrédient. | Si le commerce équitable est votre priorité, vous devez pouvoir préciser exactement ce qui est certifié. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à un statut Fairtrade vérifiable. |
| Chocolat ou cacao | Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du cacao ou du chocolat et ce que couvre l’éventuel label. | Si vous présentez un produit au chocolat, vous voulez savoir si le pain d’épices choisi contient réellement du cacao. Environ 29 % des consommateurs souhaitent avant tout une version au cacao ou au chocolat. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g et par portion. Consultez la liste des allergènes et les éventuelles mentions de traces. | Si vous proposez différentes tranches, vous souhaitez pouvoir comparer leurs valeurs nutritionnelles et indiquer clairement les allergènes. Environ 21 % des consommateurs en font leur priorité numéro un. |
| Facilité de distribution | Vérifiez la quantité contenue dans l’emballage et si le pain d’épices est prédécoupé ou emballé individuellement. | Si vous souhaitez distribuer rapidement les tranches, tenez compte de la préparation nécessaire. Environ 14 % des consommateurs privilégient la facilité de distribution. |
PLUS, ALDI et Lidl décrivent leurs politiques en matière de commerce équitable ou de cacao certifié. Cela ne confirme pas qu’un pain d’épices en particulier est certifié Fairtrade. Par ailleurs, une politique sur le cacao ne concerne que les références qui en contiennent.
Vérifiez le label sur le pain d’épices lui-même avant de le présenter comme Fairtrade.
Selon Milieu Centraal, un logo Fairtrade sur fond blanc signifie qu’un ingrédient est certifié, et non le produit dans son ensemble.
Lorsque vous proposez le pain d’épices, précisez quel ingrédient porte le label.
Ces mentions répondent à des critères différents. Un pain d’épices bio ou complet ne porte donc pas automatiquement le label Fairtrade.
Vérifiez séparément la mention Fairtrade, puis comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles de la référence choisie.
Vous ne pouvez pas déduire de la catégorie du produit qu’un pain d’épices contient du sel pour la boulangerie ou du sel iodé.
Si cet ingrédient compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant des précisions sur la référence choisie.
Ces marques vous donnent des pistes pour comparer différentes références. Évaluez toujours la mention Fairtrade pour chaque pain d’épices individuellement.
Peijnenburg propose notamment du pain d’épices tranché nature et complet.
Cette marque de distributeur ALDI propose un pain d’épices complet prédécoupé.
GIJS propose un pain d’épices bio vendu chez PLUS.
PLUS propose du pain d’épices et décrit également sa politique Fairtrade pour les produits de sa marque contenant du cacao.
Pour le cacao de ses produits de marque propre, Lidl indique s’approvisionner auprès de producteurs issus de l’agriculture certifiée Fairtrade, Rainforest Alliance ou biologique.
Non, la mention bio ne confirme pas à elle seule une certification Fairtrade. Vérifiez sur l’emballage du pain d’épices choisi si un label Fairtrade figure également et ce qu’il certifie.
Non. Une politique sur le cacao ne confirme pas que tous les pains d’épices contiennent du cacao ni qu’ils sont certifiés Fairtrade. Vérifiez les ingrédients et le label de la référence concernée.
Consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour pour chaque pain d’épices que vous souhaitez proposer. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que les allergènes doivent être clairement indiqués dans la liste des ingrédients. Pour le pain d’épices, celle-ci peut notamment mentionner du seigle ou du blé, et une mise en garde concernant la présence éventuelle de fruits à coque peut figurer sur l’emballage.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de la référence choisie et vérifiez sa date de durabilité avant le marché de Noël. Gardez l’emballage avec le pain d’épices afin de pouvoir consulter les ingrédients et les allergènes au moment de la distribution.
