Choisissez un pain d’épices pour votre maison de vacances comme produit certifié Fairtrade uniquement si le label ou une mention explicite de certification figure sur la variante concernée. Une mention concernant le chocolat ou l’assortiment du supermarché ne suffit pas. Vérifiez ensuite que l’emballage, les portions et les ingrédients conviennent aux personnes qui en mangeront.
Vous voulez pouvoir vérifier sur l’emballage ou sur la fiche produit à jour de la référence exacte à quoi correspond la mention Fairtrade. Le fait qu’une enseigne vende également d’autres produits Fairtrade ne vous suffit pas.
Vous voulez pouvoir partager le pain d’épices facilement et le conserver si tout le monde ne prend pas son petit-déjeuner en même temps. Des tranches prédécoupées, un emballage refermable et les consignes de conservation sont alors des critères pratiques.
Vous voulez vérifier les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de la variante choisie. Par exemple, Jumbo indique que son pain d’épices nature contient du seigle et du blé ; la composition d’un autre produit doit être vérifiée séparément.
Commencez par vérifier la mention Fairtrade sur le pain d’épices concerné. Puis demandez-vous s’il sera facile à partager dans votre maison de vacances et si son étiquette convient aux personnes qui en mangeront.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Certification Fairtrade | Vérifiez le label ou la mention explicite de certification sur la variante concernée. Pour une variante au chocolat, vérifiez si la mention porte sur le produit ou sur un ingrédient. | Si la certification est une condition d’achat, vous ne voulez pas vous fier à une déclaration générale de l’enseigne. Pour environ 45 % des consommateurs, la priorité est de pouvoir confirmer que le pain d’épices choisi est bien certifié Fairtrade. |
| Partage et conservation | Comparez les pains d’épices prédécoupés et entiers, le nombre de portions et les consignes de conservation après ouverture. | Si vous prenez le petit-déjeuner à des heures différentes, vous voulez pouvoir prendre quelques tranches et bien conserver le reste. Pour environ 36 % des consommateurs, cet aspect pratique est le critère le plus important. |
| Étiquette et informations nutritionnelles | Lisez les informations sur les allergènes et la nutrition de la variante concernée ; si vous vous interrogez sur l’iode, vérifiez quel type de sel est indiqué. | Si une personne à table doit faire attention aux ingrédients, vous voulez savoir avant le départ ce que contient le pain d’épices. Pour environ 19 % des consommateurs, la vérification de l’étiquette est prioritaire. |
Le fait que PLUS communique sur le cacao Fairtrade utilisé dans ses produits de marque propre ou que Jumbo propose certains produits de petit-déjeuner Fairtrade ne confirme pas la certification d’un pain d’épices en particulier.
Sur l’emballage du pain d’épices choisi, recherchez le label ou une mention de certification claire qui concerne le produit lui-même.
Albert Heijn décrit un pain d’épices au chocolat AH Bio contenant du chocolat issu du commerce équitable, mais indique que ce produit ne fait plus partie de son assortiment. Cette mention ne correspond donc pas à une option d’achat actuelle.
Avant votre départ, vérifiez la fiche produit à jour ou l’emballage d’une variante réellement disponible à la vente.
Une mention Fairtrade ne renseigne ni sur les allergènes ni sur la valeur nutritionnelle du pain d’épices. Par exemple, le pain d’épices nature décrit par Jumbo contient du seigle et du blé.
Pour chaque variante choisie, consultez les informations à jour sur les allergènes et comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g ou par portion.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. La simple mention « sel » dans la liste des ingrédients ne permet pas de savoir s’il s’agit de sel de boulanger iodé.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain d’épices concerné ou demandez au fabricant quel type de sel a été utilisé.
Un ancien pain d’épices au chocolat illustre l’importance de vérifier séparément la mention concernant un ingrédient et la disponibilité actuelle du produit.
Une référence utile pour consulter l’étiquette d’un pain d’épices classique et le distinguer des produits de petit-déjeuner Fairtrade proposés séparément.
Une enseigne où comparer des pains d’épices tranchés et entiers, sans supposer que sa politique concernant le cacao s’applique à chaque produit.
Une marque de pains d’épices dont vous pouvez comparer les variantes et les formats d’emballage.
Un exemple de pain d’épices entier pour celles et ceux qui préfèrent découper les tranches eux-mêmes.
Un exemple d’enseigne pour comparer les ingrédients et les informations nutritionnelles d’une variante « zéro ».
Vérifiez la présence du label FAIRTRADE ou d’une mention explicite de certification sur l’emballage ou la fiche produit à jour de la variante concernée. Si le pain d’épices contient plusieurs ingrédients, lisez également les précisions associées au label pour savoir exactement à quoi se rapporte la mention.
Pas nécessairement : une mention concernant le chocolat ne confirme pas automatiquement la certification de l’ensemble du pain d’épices. La fiche AH Bio qui comporte ce type de mention indique également que cette variante ne fait plus partie de l’assortiment.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de la variante choisie. Pour son pain d’épices nature, Jumbo recommande de le conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, vérifiez également comment protéger le reste du produit.
Vous ne pouvez pas le supposer sur la seule base de la catégorie du produit. Jumbo indique que son pain d’épices nature contient du seigle et du blé ; pour toute autre variante, vérifiez les informations à jour sur les allergènes et la présence éventuelle d’une mention explicite « sans gluten ».
Non, vous ne pouvez pas le supposer. Le Voedingscentrum précise que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Vérifiez les ingrédients du pain d’épices concerné ou demandez au fabricant quel type de sel a été utilisé.
