Choisissez un pain d’épices Fairtrade uniquement si l’emballage concerné ou la fiche produit précise clairement ce que couvre le label ou l’allégation. La présence de chocolat Fairtrade dans l’assortiment d’un supermarché ne prouve rien au sujet de ce pain d’épices. Pour vos courses de la semaine, vérifiez ensuite le poids du paquet, les informations nutritionnelles et les allergènes : complet ou sans sucres ajoutés ne signifie pas automatiquement Fairtrade ou sans gluten.
Vous voulez savoir si le pain d’épices choisi porte lui-même une mention Fairtrade. L’assortiment Fairtrade plus large d’un supermarché ne suffit pas : vérifiez chaque référence et regardez précisément ce que couvre la mention.
Vous cherchez un paquet adapté à plusieurs moments de dégustation dans la semaine. Le poids, la taille des portions et le choix entre un pain d’épices tranché ou entier vous aideront à déterminer si le paquet est pratique à utiliser.
Vous comparez les sucres, les fibres, les ingrédients et les allergènes. Les mentions « complet », « sans sucres ajoutés » et « sans gluten » répondent chacune à une question différente ; lisez donc les informations relatives à la référence choisie.
Si le label Fairtrade est votre critère principal, commencez par vérifier la mention sur le pain d’épices lui-même. Comparez ensuite le format du paquet et les informations produit en fonction de vos besoins pour la semaine.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention Fairtrade | Sur le paquet choisi ou la fiche produit à jour, vérifiez si la mention concerne le pain d’épices lui-même ou un ingrédient en particulier. | Je veux savoir ce que couvre précisément l’allégation Fairtrade pour ce pain d’épices, plutôt que de me fier à d’autres produits en rayon. Environ 36 % des consommateurs privilégient cette vérification pour chaque produit. |
| Poids du paquet et consommation pendant la semaine | Comparez le poids en grammes et le format, tranché ou entier ; pensez aux portions que vous consommerez au fil de la semaine. | Pour plusieurs moments de dégustation, je veux un paquet que nous finirons vraiment et que nous pourrons couper ou servir comme nous le souhaitons. Environ 29 % des consommateurs donnent la priorité à cet aspect pratique pour la semaine. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion ; lisez également la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant les édulcorants. | Si je dois choisir entre un pain d’épices classique et une version sans sucres ajoutés, je veux savoir ce que contient le produit. Pour environ 21 % des consommateurs, les informations nutritionnelles sont le critère principal. |
| Gluten et allergènes | Lisez les informations sur les allergènes à jour et vérifiez la présence d’une mention explicite « sans gluten » si cela vous concerne. | Je dois savoir si la référence choisie convient à mon régime ou ne contient pas les allergènes que j’évite ; le nom général de la catégorie ne me renseigne pas à ce sujet. Pour environ 14 % des consommateurs, cette vérification est la première préoccupation. |
PLUS et Jumbo proposent des produits Fairtrade dans leur assortiment, mais une présentation générale de cet assortiment ne précise pas ce que couvre l’allégation pour un pain d’épices en particulier.
Vérifiez le paquet choisi : le label concerne-t-il le pain d’épices lui-même, ou le fabricant indique-t-il que seul un ingrédient spécifique est Fairtrade ?
La mention « pain d’épices » ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé dans la référence. La composition des produits de boulangerie peut également varier.
Pour savoir si le sel utilisé contient de l’iode, cherchez une mention explicite sur l’emballage à jour au lieu de le déduire du nom du produit.
Une telle mention ne remplace ni le tableau nutritionnel ni la liste des ingrédients. Par exemple, le pain d’épices complet Peijnenburg sans sucres ajoutés vendu par Albert Heijn contient du xylitol et porte un avertissement en cas de consommation excessive.
Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion, puis lisez les ingrédients et les avertissements du produit choisi.
Un changement d’ingrédients ou d’allergènes peut avoir son importance, en particulier en cas d’allergie ou de régime strict.
Vérifiez à nouveau l’emballage au moment de l’achat, puis avant de consommer le pain d’épices.
Peijnenburg propose plusieurs pains d’épices, dont une version complète sans sucres ajoutés et une référence sans gluten distincte.
PLUS propose des pains d’épices dans différents formats, notamment une version nature entière de 550 g.
Jumbo propose notamment un pain d’épices de marque distributeur portant la mention « sans gluten ».
ALDI propose sous ces noms notamment un pain d’épices nature entier et une version Zero tranchée.
Non. Une mention Fairtrade pour du chocolat ou d’autres produits ne s’applique pas automatiquement au pain d’épices. Sur le paquet concerné ou la fiche produit, vérifiez la présence d’un label ou d’une allégation et regardez si cela concerne le pain d’épices lui-même ou seulement un ingrédient.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion des produits envisagés. Le Voedingscentrum indique qu’une tranche de pain d’épices classique de 30 g contient 11,2 g de sucres et 1,1 g de fibres, contre 7,3 g de sucres et 3,6 g de fibres pour une tranche de même taille d’un pain d’épices moins sucré. Les valeurs peuvent varier selon les marques et les références.
Non, vérifiez les informations complètes sur les allergènes de la référence choisie. Pour un pain d’épices nature, PLUS mentionne le seigle et la présence éventuelle de blé, d’orge et d’avoine ; pour une référence sans gluten distincte de Peijnenburg, Albert Heijn indique la présence de lait et de lupin. En outre, les mentions « complet » et « sans gluten » répondent à des questions différentes.
Ne le présumez pas. Si la présence d’iode dans le sel est importante pour votre choix, vérifiez qu’elle est clairement indiquée dans la liste des ingrédients du paquet concerné.
