Vous souhaitez surtout vous lancer rapidement avec les enfants ? Utilisez du pain d’épices déjà prêt, à garnir ou à décorer. Si vous voulez vérifier séparément la mention Fairtrade du cacao ou du chocolat, choisissez cet ingrédient à part pour la décoration ou pour une recette. Quel que soit votre choix, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage de chaque produit utilisé. Ne partez pas du principe que le pain d’épices contient toujours du sel de boulangerie iodé.
Pour savoir à quel ingrédient s’applique une mention Fairtrade, consultez séparément l’emballage du chocolat ou du cacao choisi. La mention indiquée sur cet ingrédient ne concerne pas automatiquement le pain d’épices que vous l’accompagnez.
Avec du pain d’épices en tranches ou en portions individuelles, les enfants peuvent tout de suite passer à la décoration. Vérifiez toutefois la liste des ingrédients et les avertissements concernant la variété choisie avant de la leur servir.
Lorsque les enfants partagent un repas, il est important de vérifier les emballages du pain d’épices et des garnitures. Si vous préparez vous-même une pâte ou un appareil, tenez également compte des conseils du Voedingscentrum, le centre néerlandais de nutrition, qui recommande de ne pas laisser les jeunes enfants en goûter crus.
Commencez par déterminer si les enfants vont surtout décorer le pain d’épices ou s’ils vont aussi préparer la pâte. Choisissez ensuite le pain d’épices, le cacao ou le chocolat en fonction de l’usage, puis vérifiez les emballages avant de commencer.
| Point à vérifier | À contrôler à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Cacao Fairtrade | Vérifiez le produit et l’ingrédient concernés par la mention Fairtrade ; lisez les éventuelles explications sur le bilan massique. | Si j’ajoute du chocolat, je veux pouvoir vérifier ce que signifie précisément la mention indiquée sur celui-ci. Pour environ 36 % des consommateurs, pouvoir vérifier le choix du cacao est une priorité. |
| Participer en toute sécurité | Choisissez entre décorer du pain d’épices déjà prêt et en préparer vous-même ; si vous faites une pâte ou un appareil, veillez à ce que les jeunes enfants n’en goûtent pas cru. | Lorsque les enfants mélangent les ingrédients, je veux les accompagner en cuisine pour qu’ils ne mangent pas de pâte crue. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à une participation en toute sécurité. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste actuelle des ingrédients et les avertissements figurant sur le pain d’épices et sur toutes les garnitures. | Si nous partageons le pain d’épices, je dois savoir si les variétés choisies conviennent aux personnes qui vont en manger. Pour environ 21 % des consommateurs, cette vérification des ingrédients est le critère le plus important. |
| Préparation et portions | Comparez les versions tranchées, entières et emballées individuellement en fonction de la préparation que vous souhaitez faire. | Pour une activité cuisine rapide, je veux pouvoir distribuer des morceaux sans devoir préparer moi-même une pâte. Pour environ 14 % des consommateurs, la simplicité est le critère numéro un. |
Une mention figurant sur le chocolat ajouté ne s’applique pas automatiquement au pain d’épices. Pour une tablette de chocolat noir bio vendue séparément, Albert Heijn indique que la quantité nécessaire à la fabrication de ce produit a été commercialisée et contrôlée selon les règles Fairtrade. Les informations sur le produit expliquent également le bilan massique.
Vérifiez la mention exacte sur chaque produit acheté et ne tirez pas de conclusion sur l’ensemble de la préparation à partir d’un seul ingrédient.
La réglementation néerlandaise sur les denrées alimentaires définit le sel de boulangerie comme du sel de table iodé destiné au pain et aux autres produits de boulangerie. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’en utiliser.
Pour savoir quel sel contient un pain d’épices en particulier, vérifiez l’emballage ou renseignez-vous auprès du boulanger.
Le Voedingscentrum avertit que la pâte ou l’appareil crus peuvent être dangereux, en particulier pour les jeunes enfants.
Convenez avec les enfants qu’ils peuvent mélanger les ingrédients, mais pas goûter la préparation crue. Faites-leur se laver les mains avant de cuisiner et de manger, ainsi qu’après avoir touché des ingrédients crus.
Les avertissements peuvent varier d’une variété à l’autre. Par exemple, Peijnenburg indique que son paquet de 10 pains d’épices nature peut contenir du lait, des noisettes, des amandes et d’autres céréales contenant du gluten.
Lisez l’emballage actuel de la variété exacte de pain d’épices et vérifiez séparément le chocolat ou les décorations ajoutés.
Peijnenburg propose notamment du pain d’épices nature et des portions emballées individuellement, qui peuvent servir de base à une activité avec les enfants.
Albert Heijn propose à la fois du pain d’épices bio au chocolat et une tablette de chocolat noir bio vendue séparément.
Jumbo propose différentes sortes de pain d’épices et, séparément, du cacao en poudre Fairtrade Original dans sa gamme Fairtrade.
Ces produits sont des ingrédients à utiliser séparément, selon deux approches : le cacao en poudre pour préparer vous-même une pâte, ou le chocolat à ajouter à du pain d’épices déjà prêt. Avant de les utiliser avec les enfants, vérifiez la mention Fairtrade exacte et la liste des ingrédients sur l’emballage actuel.
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Du cacao en poudre pour préparer une pâte avec les enfants plutôt que de décorer du pain d’épices déjà prêt.
Paquet de 125 g. Vérifiez la mention Fairtrade sur l’emballage actuel et ne laissez pas les jeunes enfants goûter la pâte crue.
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Une tablette à choisir séparément du pain d’épices si vous souhaitez sélectionner le chocolat à part.
Chocolat au lait au caramel et au sel de mer, 90 g. Vérifiez la mention Fairtrade exacte et les informations sur les allergènes sur l’emballage actuel. Assurez-vous également que la tablette convient à la décoration que vous avez en tête.
Non, la mention figurant sur le chocolat ne s’applique pas automatiquement au pain d’épices. Vérifiez sur les deux emballages à quels produits et ingrédients la mention se rapporte précisément.
Non, ce n’est pas le cas de tous les pains d’épices. La réglementation néerlandaise sur les denrées alimentaires définit le sel de boulangerie comme du sel de table iodé, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’en utiliser. Vérifiez l’emballage du produit ou renseignez-vous auprès du boulanger.
Ne laissez pas les jeunes enfants goûter une pâte ou un appareil crus. Le Voedingscentrum avertit que cela peut être dangereux, en particulier pour eux. Les enfants peuvent toutefois vous aider à mélanger les ingrédients. Veillez à ce qu’ils se lavent les mains avant de cuisiner et de manger, ainsi qu’après avoir touché des ingrédients crus.
Lisez la liste actuelle des ingrédients et les avertissements sur les allergènes du pain d’épices choisi, ainsi que ceux du chocolat, du cacao ou des autres garnitures. Ne vous fiez pas à une autre variété de la même marque : Peijnenburg indique par exemple que son paquet de 10 pains d’épices nature peut contenir du lait, des noisettes, des amandes et d’autres céréales contenant du gluten.
