Choisissez du pain d’épices si les enfants vont le garnir, le découper ou le décorer. Optez plutôt pour du chocolat à part si vous cherchez une décoration ou un cadeau : une boîte de chocolats ne remplit pas automatiquement le même rôle. Pour une activité de décoration rapide, les tranches prédécoupées ou emballées individuellement sont pratiques. Un pain d’épices entier laisse davantage de liberté pour découper des formes. Pour chaque produit choisi, vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage, surtout si un enfant doit éviter certains ingrédients.
Si chaque enfant doit garnir sa propre tranche, les tranches prédécoupées ou emballées individuellement évitent d’avoir à les découper. Peijnenburg et Albert Heijn proposent ces formats pour certains pains d’épices. Si vous souhaitez plutôt découper des formes, vérifiez d’abord qu’un pain d’épices entier convient à votre projet.
Le nom du pain d’épices ne suffit pas pour connaître ses ingrédients. La liste des ingrédients du pain d’épices complet Jumbo étudié mentionne du seigle, du blé et du gluten. Une autre variété sans gluten de Jumbo étudiée contient du lait et du lupin. Vérifiez donc l’emballage de la variété que vous allez réellement utiliser.
Pour comparer la farine complète, les fibres, les sucres ou les édulcorants, mieux vaut consulter les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients des variétés concernées que se fier à une mention comme « zéro » en face avant. Vérifiez également la portion indiquée et les éventuels avertissements.
Commencez par déterminer si vous cherchez une base à décorer, du chocolat pour les décorations ou un cadeau. Pour une activité autour du pain d’épices, choisissez ensuite le format qui vous convient et vérifiez que l’emballage ne mentionne pas d’ingrédients à éviter pour les enfants.
| Critère | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes et les éventuelles mentions « peut contenir ». Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, vérifiez aussi les autres allergènes. | Si un enfant doit éviter un ingrédient, je veux savoir si cette variété précise lui convient avant de commencer à la décorer. Environ 31 % des consommateurs accorderaient la priorité à cette question. |
| Format et portions | Vérifiez si le pain d’épices est prédécoupé, emballé en portions individuelles ou entier. Adaptez le nombre de tranches à l’activité. | Si chaque enfant décore sa propre tranche, je préfère éviter d’avoir à la découper. Pour découper des formes dans un pain entier, il me faut au contraire une variété non découpée. Environ 31 % des consommateurs privilégieraient le format pour leur activité. |
| Composition | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion. Vérifiez également les édulcorants et les avertissements indiqués sur l’emballage. | Je veux pouvoir comparer la composition de chaque tranche entre plusieurs variétés, plutôt que de me fier uniquement aux mentions « complet » ou « zéro ». Environ 23 % des consommateurs accorderaient la plus grande importance à la composition. |
| Conservation | Vérifiez le nombre de portions, la date limite de consommation et les conseils de conservation, y compris après ouverture. | S’il reste des tranches après l’activité, je veux savoir comment les conserver selon les indications de l’emballage. Pour environ 15 % des consommateurs, ce serait la principale préoccupation au moment de l’achat. |
La mention « complet » décrit la composition, pas l’absence de gluten. Pour son pain d’épices complet étudié, Jumbo mentionne notamment du seigle, du blé et du gluten.
Si vous devez manger sans gluten, choisissez une variété portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez également les autres allergènes sur l’emballage.
Ces mentions ne précisent pas quels édulcorants ou allergènes le pain d’épices contient. Les variétés étudiées d’Albert Heijn et de Jumbo comportent un avertissement concernant un effet laxatif en cas de consommation excessive.
Comparez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles de la variété choisie. Lisez les avertissements avant de déterminer les portions pour l’activité.
Albert Heijn indique que les informations sur les produits peuvent changer. L’emballage d’un produit acheté auparavant ne présente donc pas nécessairement les mêmes informations que celui du pain d’épices que vous avez devant vous.
Avant de l’utiliser, lisez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel, même si vous avez déjà acheté cette variété.
Le pain d’épices peut servir de base à découper ou à garnir. Une boîte de chocolats peut être un cadeau ou fournir du chocolat pour les décorations. Ces produits n’ont pas le même usage.
Commencez par décider du rôle que le produit jouera pendant l’activité. Vérifiez ensuite séparément les ingrédients et les allergènes du pain d’épices et du chocolat, le cas échéant.
Dans les gammes étudiées de Peijnenburg, vous trouverez des tranches emballées individuellement ainsi qu’une variété complète prédécoupée. Le format et la composition varient selon le produit.
Pour les variétés Jumbo étudiées, les allergènes à prendre en compte dépendent fortement du pain d’épices choisi.
La variété AH Ontbijtkoek zéro étudiée est prédécoupée. Elle convient donc aux activités où les enfants décorent chacun une tranche.
Non : les tranches prédécoupées ou emballées individuellement conviennent si chaque enfant garnit sa propre portion. Si vous souhaitez découper des formes dans un pain entier, optez pour une variété non découpée et prévoyez un peu plus de préparation.
Lisez la liste des ingrédients et des allergènes sur l’emballage actuel de la variété choisie. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent être clairement mentionnés sur l’étiquette. Même pour un pain d’épices sans gluten, vérifiez les autres ingrédients qu’un enfant doit éviter, comme le lait ou le lupin dans la variété Jumbo étudiée.
Non : cette mention ne donne à elle seule aucune information sur les allergènes ou la présence d’édulcorants. Les variétés zéro étudiées d’Albert Heijn et de Jumbo contiennent des édulcorants et comportent un avertissement concernant un effet laxatif en cas de consommation excessive. Lisez donc la liste des ingrédients et les avertissements de la variété choisie.
Non, ne partez pas de ce principe sans consulter les informations du produit. Le Centre néerlandais de nutrition précise que même pour le pain, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. Cela ne permet pas de savoir quel sel contient un pain d’épices précis. Vérifiez la liste des ingrédients du produit.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage du pain d’épices utilisé, surtout s’il est déjà ouvert. Les pages produit étudiées de Jumbo et d’Albert Heijn recommandent de le conserver dans un endroit frais et sec. Vérifiez également la date limite de consommation et les éventuelles consignes supplémentaires après ouverture.
