Pour un enfant difficile à table, une petite tranche de pain d’épices complet prédécoupé peut être pratique. Ne vous fiez toutefois pas uniquement à sa couleur brune ou à la mention « complet ». Comparez les sucres et les fibres indiqués sur l’étiquette : la variété étudiée sans sucres ajoutés affiche des valeurs différentes de celles des pains d’épices complets classiques, mais elle contient aussi du xylitol et comporte un avertissement en cas de consommation excessive. Considérez le pain d’épices comme une petite collation complémentaire, et non comme un substitut au pain complet ou à un repas.
Une tranche prédécoupée permet de proposer facilement une petite portion. Si vous choisissez du pain d’épices pour un enfant difficile à table, vous pouvez aussi comparer les sucres et les fibres indiqués sur l’étiquette.
Pour un pain d’épices complet sans sucres ajoutés, la liste des ingrédients reste importante. La variété Peijnenburg étudiée contient du xylitol et des polyols, et comporte un avertissement en cas de consommation excessive.
Cette option convient aux familles qui souhaitent éviter qu’une grosse collation ne coupe l’appétit avant le repas. Le Centre néerlandais de nutrition conseille d’éviter les grosses collations et de proposer de petites portions aux enfants qui mangent peu.
Commencez par déterminer si un pain d’épices complet prédécoupé, au goût familier, ou une variété sans sucres ajoutés correspond le mieux aux préférences alimentaires. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et choisissez la taille de la collation.
À privilégier si : vous recherchez une saveur familière et des tranches prédécoupées.
À prendre en compte : les pains d’épices complets de marque distributeur étudiés chez Albert Heijn et Jumbo contiennent respectivement 34 g et 35,5 g de sucres pour 100 g.
À privilégier si : éviter les sucres ajoutés compte davantage que retrouver une saveur sucrée familière.
À prendre en compte : la variété Peijnenburg étudiée contient du xylitol. Selon les informations produit de Jumbo, une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Saveur et portion | Vérifiez si le pain d’épices est prédécoupé et consultez la liste des ingrédients si la présence d’un autre édulcorant peut influencer votre choix. | Vous souhaitez proposer à votre enfant une petite tranche d’un produit familier, sans le pousser à la manger. Pour environ 40 % des consommateurs, cette première étape est prioritaire. |
| Sucres et fibres | Comparez la quantité de « dont sucres » et de fibres pour 100 g. Pour comparer les tranches, référez-vous à la taille de portion indiquée sur l’emballage. | Si vous hésitez entre un pain d’épices complet classique et une variété sans sucres ajoutés, vous voulez savoir ce qu’ils contiennent réellement. Environ 40 % des consommateurs accordent la priorité à ce profil nutritionnel. |
| Place dans la journée alimentaire | Déterminez à l’avance si la tranche sera une petite collation, plutôt qu’un substitut au pain ou à un repas. | Vous ne souhaitez pas qu’une collation coupe l’appétit avant le repas suivant. C’est le critère principal pour environ 20 % des consommateurs. |
La proportion de farine complète de seigle ne permet pas, à elle seule, de connaître la teneur en sucres. Selon les informations produit d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS, les pains d’épices complets étudiés contiennent respectivement 34 g, 35,5 g et 34,1 g de sucres pour 100 g.
En plus de la liste des ingrédients, consultez les mentions « dont sucres » et fibres dans le tableau nutritionnel.
Le pain d’épices n’est pas équivalent au pain complet. Pour les repas quotidiens des enfants, le Centre néerlandais de nutrition recommande notamment du pain complet, des fruits et des légumes. Il déconseille aussi les grosses collations lorsque les enfants mangent peu.
Gardez le pain d’épices comme un petit complément et ne remplacez pas automatiquement le petit-déjeuner, le pain ou un repas principal par une tranche.
Selon les informations produit de Jumbo, la variété Peijnenburg étudiée contient du xylitol et comporte des avertissements concernant une consommation excessive et les animaux domestiques. Les variétés de marque distributeur étudiées indiquent la présence de seigle et de gluten ; certaines mentionnent aussi le blé.
À chaque achat, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, en particulier si les céréales ou le xylitol sont à prendre en compte pour votre foyer.
Dans ses explications sur l’iode, le Centre néerlandais de nutrition évoque le pain cuit avec du sel iodé pour la boulangerie. Cela ne signifie pas que le pain d’épices est automatiquement équivalent à ce pain.
Vérifiez les ingrédients du pain d’épices au lieu de déduire la présence de sel iodé de sa catégorie de produit.
Ces exemples concernent des pains d’épices complets précis ; les informations ne s’appliquent pas automatiquement à tous les produits d’une marque. Comparez toujours les valeurs nutritionnelles sur la même base, de préférence pour 100 g.
Le pain d’épices complet Peijnenburg sans sucres ajoutés est une variété prédécoupée qui, selon les informations produit de Jumbo, contient 40 % de farine complète de seigle.
Le pain d’épices complet prédécoupé AH est vendu en paquet de 485 g et contient, selon Albert Heijn, 41 % de farine complète de seigle.
Le pain d’épices complet Jumbo est vendu en paquet de 280 g et contient, selon Jumbo, 35,9 % de farine complète de seigle.
Le pain d’épices complet prédécoupé PLUS est vendu en paquet de 485 g et contient, selon PLUS, 41 % de farine complète de seigle.
Ce pain d’épices complet prédécoupé convient si vous souhaitez proposer une petite tranche. Si la teneur en sucres, en fibres ou les allergènes déterminent votre achat, vérifiez les informations figurant sur l’emballage actuel.
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Les tranches prédécoupées sont pratiques si vous souhaitez commencer par une petite portion. Avant de comparer les valeurs nutritionnelles avec celles d’autres produits, vérifiez sur l’emballage si elles sont indiquées pour 100 g ou par portion. Consultez également les ingrédients et les allergènes.
Non, ne considérez pas automatiquement le pain d’épices complet comme un substitut au pain complet ou à un repas entier. Le Centre néerlandais de nutrition recommande le pain complet au petit-déjeuner et au déjeuner des enfants. Par ailleurs, selon Albert Heijn et Jumbo, les pains d’épices complets classiques étudiés contiennent respectivement 34 g et 35,5 g de sucres pour 100 g.
Non. Selon les informations produit de Jumbo, le pain d’épices complet Peijnenburg sans sucres ajoutés contient 4,9 g de sucres et 24 g de polyols pour 100 g ; cette variété contient du xylitol. Si vous comparez des produits, consultez à la fois la mention « dont sucres » et la liste des ingrédients.
Pour la variété Peijnenburg étudiée, les informations produit de Jumbo avertissent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif et que le xylitol ne convient pas aux animaux. Lisez l’avertissement figurant sur l’emballage actuel et gardez le produit hors de portée de vos animaux domestiques.
Non, ne déduisez pas la présence de sel iodé de la mention « complet » ou de la catégorie du produit. Le Centre néerlandais de nutrition aborde l’iode à propos du pain cuit avec du sel iodé pour la boulangerie. Pour un pain d’épices précis, consultez la liste des ingrédients sur l’emballage.
Commencez par une petite portion, sans lui mettre la pression pour qu’il la termine. Le Centre néerlandais de nutrition conseille d’éviter les grosses collations pour les enfants qui mangent peu, afin qu’ils gardent de l’appétit pour leurs repas habituels.
