Pour préparer le déjeuner de votre enfant à l’école, comparez les sucres et les fibres par tranche, les ingrédients et les allergènes du pain d’épices que vous souhaitez emporter. « Aux céréales complètes » ne signifie pas automatiquement « moins sucré » : une version sans sucres ajoutés peut avoir une composition différente de celle d’un pain d’épices classique aux céréales complètes. Vérifiez aussi si votre enfant apprécie son goût et si le format des portions tient dans sa boîte à déjeuner.
Si vous donnez de temps en temps du pain d’épices à votre enfant pour son goûter à l’école, comparez les sucres et les fibres par tranche au lieu de vous fier uniquement à la face avant de l’emballage. Les informations produits de Peijnenburg montrent que ces valeurs varient selon les versions.
Si votre enfant préfère un goût familier, demandez-vous s’il mangera vraiment une recette différente. Comparez également la composition de la version choisie : un goût connu ne renseigne pas sur la quantité de sucres par portion.
En cas de restriction liée au gluten ou à d’autres allergènes, c’est l’emballage à jour de la version concernée qui fait foi. Demandez également à l’école quelles sont les règles concernant les aliments apportés et partagés.
Commencez par vérifier les éventuels allergènes et les règles de l’école. Comparez ensuite les informations nutritionnelles par tranche avec les goûts de votre enfant et la facilité d’emballage.
| Critère | Vérifications à l’achat | À qui ce critère importe-t-il surtout ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes, fibres et sucres | Comparez les sucres et les fibres pour des portions de même taille et vérifiez les types de farine utilisés. | Quand je donne du pain d’épices à mon enfant, je veux savoir ce que contient une tranche, et pas seulement lire la face avant de l’emballage. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à ce profil nutritionnel. |
| Un goût qui plaît aux enfants difficiles | Vérifiez la recette et la taille des portions de la version que votre enfant souhaite goûter. | Mon enfant doit avoir envie de manger le pain d’épices ; une composition différente peut aussi donner un goût différent. Pour environ 29 % des consommateurs, le fait que le produit soit apprécié passe avant tout. |
| Allergènes et règles de l’école | Lisez la liste actuelle des ingrédients et la déclaration des allergènes, et renseignez-vous sur les règles de l’école. | Si le gluten ou d’autres allergènes sont concernés, je veux savoir avant de préparer le déjeuner si cette version respecte les règles en vigueur. C’est la principale préoccupation d’environ 21 % des consommateurs. |
| Facilité d’emballage | Vérifiez si le pain d’épices est prédécoupé ou emballé individuellement, ainsi que le nombre de portions dans l’emballage. | Les matins pressés, je veux pouvoir préparer une portion adaptée sans avoir à découper le pain d’épices. Environ 14 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
Pour son pain d’épices classique prédécoupé aux céréales complètes, Peijnenburg indique 39 g de sucres pour 100 g, contre 4,9 g pour 100 g pour la version aux céréales complètes sans sucres ajoutés étudiée. Il s’agit de deux recettes différentes.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par tranche avant de choisir une version.
Selon les informations produits, la version Peijnenburg étudiée portant cette mention contient du xylitol et des fibres de racine de chicorée. D’après le Voedingscentrum, une consommation élevée de polyols peut provoquer des troubles intestinaux.
Lisez également la liste des ingrédients. Pour savoir si votre enfant apprécie le goût, mieux vaut lui faire goûter cette version à la maison.
La version classique aux céréales complètes de Peijnenburg étudiée indique la présence de seigle et de blé. Le nom d’une marque ou un emballage consulté précédemment ne vous indique pas quels allergènes figurent dans la version choisie.
Vérifiez l’étiquette à jour et demandez à l’école quelles sont les règles concernant les aliments apportés et partagés.
Prédécoupé ou emballé individuellement, le pain d’épices est facile à emporter, mais les ingrédients et les valeurs nutritionnelles varient selon les versions.
Vérifiez d’abord la composition, puis choisissez le format de portion qui convient à votre déjeuner.
Peijnenburg propose notamment du pain d’épices classique, aux céréales complètes et prédécoupé, ainsi que des versions portant la mention « sans sucres ajoutés ».
ALDI propose un pain d’épices prédécoupé aux céréales complètes de Koek & Bakker, ainsi qu’une version Zero vendue séparément.
Jumbo propose plusieurs versions de sa propre marque, dont du pain d’épices prédécoupé et aux céréales complètes.
Ces deux produits permettent de préparer le déjeuner de votre enfant de différentes façons : barres emballées individuellement ou pain d’épices prédécoupé aux céréales complètes. Pour choisir en fonction des sucres ou des allergènes, vérifiez toujours l’étiquette de l’emballage concerné.
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Les cinq barres emballées individuellement sont pratiques si vous souhaitez emporter des portions séparées.
La liste des ingrédients mentionne du seigle et des céréales contenant du gluten, et précise que le produit peut contenir des fruits à coque et du lait. Ne vous fiez pas au nom du produit pour connaître sa teneur en sucres : vérifiez sur l’emballage à jour la quantité de sucres pour 100 g et par barre.
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Le format prédécoupé est pratique si vous souhaitez choisir vous-même les tranches à emporter pour le déjeuner.
La liste des ingrédients indique 43 % de farine complète de seigle. Les informations produits se contredisent au sujet des allergènes : elles mentionnent de la farine de seigle, mais indiquent aussi que le produit ne contient aucun des 14 allergènes majeurs. Si les allergènes sont un critère, vérifiez donc l’étiquette à jour avant d’emporter cette version. Vous pourrez également y comparer les sucres par portion.
Non. Pour son pain d’épices prédécoupé aux céréales complètes, Peijnenburg indique 39 g de sucres pour 100 g et 11 g par tranche de 28 g. Comparez le tableau nutritionnel de la version concernée, surtout si les tranches n’ont pas toutes le même poids.
Non. Pour sa version aux céréales complètes sans sucres ajoutés étudiée, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres pour 100 g et 1,4 g par tranche de 28 g. La mention « sans sucres ajoutés » ne signifie pas que le produit ne contient aucun sucre.
Ne partez pas du principe que le pain d’épices classique est sans gluten. La version aux céréales complètes de Peijnenburg étudiée mentionne du seigle et du blé. Vérifiez la liste actuelle des ingrédients et la déclaration des allergènes de la version précise que vous souhaitez emporter, et tenez compte des règles de l’école.
Non, ne le supposez pas automatiquement. Selon le NBC, l’utilisation de sel de boulanger iodé n’est pas une obligation légale ; la convention publiée au Staatscourant en 2008 concerne son utilisation dans le pain et les substituts du pain. Si la présence d’iode est importante pour votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du pain d’épices.
