À qui cette comparaison peut-elle être utile ?

Aux parents qui souhaitent limiter les sucres ajoutés

Vous cherchez un petit complément pour le déjeuner ou le goûter et souhaitez comprendre la différence entre 0 g de sucres ajoutés, les sucres présents et une mention telle que « moins de sucre ».

À ceux qui préparent les déjeuners et regardent aussi les fibres et les céréales complètes

Vous comparez les informations nutritionnelles et les ingrédients avant de glisser une tranche de pain d’épices dans la boîte à déjeuner.

À ceux qui souhaitent emporter une portion

Vous cherchez une version tranchée ou emballée individuellement, mais souhaitez aussi vérifier, pour la référence exacte, les allergènes, les ingrédients et les éventuels avertissements concernant les polyols.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer la place du pain d’épices dans le déjeuner. Comparez ensuite la mention relative au sucre, la taille de la portion et l’étiquette de la référence exacte.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Sucres ajoutés et sucres présents Pour 100 g, lisez à la fois la teneur en « sucres ajoutés » et la ligne « dont sucres ». Pour la mention « moins de sucre », vérifiez quel produit sert de référence pour la comparaison. Si je souhaite limiter les sucres ajoutés, je ne veux pas qu’une mention « zéro » me fasse oublier les sucres présents. Cette distinction est la priorité d’environ 36 % des consommateurs.
Place dans le déjeuner et portion Demandez-vous si vous préférez couper une tranche ou emporter un pain emballé individuellement, et consultez aussi les informations nutritionnelles par portion. Quand je prépare une boîte à déjeuner, je cherche surtout un complément pratique, sans considérer le pain d’épices comme un déjeuner à part entière. C’est le premier critère pour environ 29 % des consommateurs.
Allergènes et polyols Lisez la liste des ingrédients, la déclaration des allergènes et les avertissements figurant sur l’emballage de la référence exacte. Si je dois tenir compte d’allergènes ou de la tolérance à certains ingrédients lorsque j’emporte un repas, l’étiquette prime sur la mention relative au sucre. Cette vérification est prioritaire pour environ 21 % des consommateurs.
Fibres, céréales complètes et sel Comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g, puis vérifiez quelles farines figurent dans la liste des ingrédients. Si plusieurs options répondent à mes attentes concernant les sucres ajoutés, je souhaite les comparer en fonction de leurs ingrédients et de leurs valeurs nutritionnelles. C’est le critère décisif du premier choix pour environ 14 % des consommateurs.

Les erreurs fréquentes

  • Interpréter « zéro » comme « sans aucun sucre »

    AH Ontbijtkoek zero indique 0 g de sucres ajoutés, mais contient 4,9 g de sucres pour 100 g. Jumbo Ontbijtkoek Minder Suiker indique 22,7 g de sucres pour 100 g ; la mention « moins » compare cette barre à Jumbo ontbijtkoekreep naturel.

    Consultez la mention relative au sucre et la ligne « dont sucres » ensemble, puis comparez les produits sur la même base de 100 g.

  • Considérer le pain d’épices comme un déjeuner complet

    La présence de fibres ou une mention « zéro » ne fait pas du pain d’épices un substitut à un déjeuner varié pour un enfant. Le Voedingscentrum recommande de privilégier au déjeuner les produits de la Schijf van Vijf, notamment le pain complet et les légumes ou les fruits.

    Prévoyez d’abord le déjeuner, puis décidez si une tranche ou une barre de pain d’épices peut le compléter.

  • Ne pas vérifier les allergènes et les polyols

    Les références présentées peuvent contenir du seigle et du gluten ; certaines indiquent également la présence éventuelle de lait ou de fruits à coque. Les versions zéro peuvent contenir des polyols et leur étiquette peut avertir d’un effet laxatif en cas de consommation excessive.

    Avant de mettre le produit dans la boîte à déjeuner, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les avertissements figurant sur l’emballage choisi.

  • Déduire la présence d’iode du nom du produit

    Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Le nom « ontbijtkoek » ne permet donc pas de savoir si un pain d’épices donné contient de l’iode provenant du sel de boulangerie.

    Ne tirez de conclusion sur la teneur en iode que si les informations concernant le produit en question le permettent.

Quelques marques pour vous repérer

Peijnenburg

Des pains d’épices nature et complets à trancher, sans sucres ajoutés, ainsi qu’une version emballée individuellement.

  • Pour les versions nature et complètes à trancher mentionnées, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres et 17 g de fibres pour 100 g dans les deux cas. La version complète contient de la farine complète de seigle.
  • Les deux versions contiennent du seigle et du xylitol ; selon l’étiquette, la version complète peut contenir du lait et des fruits à coque. Vérifiez les allergènes de la référence choisie.

Albert Heijn

La marque de distributeur propose AH Ontbijtkoek zero à trancher et AH Kruidkoekreep zero, emballé individuellement.

  • AH Ontbijtkoek zero indique, pour 100 g, 0 g de sucres ajoutés, 4,9 g de sucres, 16 g de fibres et 22 g de polyols.
  • AH Kruidkoekreep zero indique également 4,9 g de sucres pour 100 g. La mention « 80 % de sucre en moins » compare précisément cette barre à AH Kruidkoekreep naturel.

Jumbo

La marque de distributeur propose une barre de pain d’épices avec une mention comparative « moins de sucre ».

  • Selon Jumbo, Jumbo Ontbijtkoek Minder Suiker contient 30 % de sucre en moins que Jumbo ontbijtkoekreep naturel.
  • La barre indique 22,7 g de sucres pour 100 g : ce n’est donc pas une version zéro. Vérifiez aussi les mentions concernant le seigle, le blé et la présence éventuelle de lait et de fruits à coque.

Lidl

Lidl propose en magasin Ontbijtkoek zero en paquet de 485 g.

  • Ce format peut être pratique si vous souhaitez répartir vous-même les tranches pour le déjeuner.
  • En magasin, lisez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage avant de comparer cette référence à une autre.

ALDI / Koek & Bakker

Koek & Bakker Gesneden Ontbijtkoek Zero est une version prédécoupée de 485 g.

  • ALDI indique que cette référence est « sans sucres ajoutés » ; ses tranches prédécoupées sont faciles à répartir.
  • Vérifiez sur l’emballage la quantité de sucres présents et consultez les autres informations nutritionnelles ainsi que les allergènes avant de faire votre choix.

PLUS

La marque de distributeur propose PLUS Ontbijtkoek Zero à trancher.

  • PLUS indique, pour 100 g, 0 g de sucres ajoutés, 4,9 g de sucres, 15,6 g de fibres et 0,57 g de sel.
  • Les informations sur le produit indiquent également 21,7 g de polyols pour 100 g et la présence de seigle ; vérifiez aussi l’avertissement concernant la présence éventuelle d’autres céréales contenant du gluten.

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Questions fréquentes

Pain d’épices zéro signifie-t-il qu’il ne contient aucun sucre ?

Non. AH Ontbijtkoek zero indique 0 g de sucres ajoutés, mais contient 4,9 g de sucres pour 100 g. Peijnenburg Naturel zonder toegevoegde suikers indique également 4,9 g de sucres pour 100 g ; pour chaque référence, consultez donc aussi la ligne « dont sucres ».

Le pain d’épices sans sucres ajoutés peut-il remplacer tout le déjeuner d’un enfant ?

Non, considérez le pain d’épices tout au plus comme un complément au déjeuner. Pour les enfants, le Voedingscentrum recommande surtout les produits de la Schijf van Vijf, notamment le pain complet et les légumes ou les fruits, comme base du déjeuner.

Faut-il vérifier la présence de polyols dans le pain d’épices zéro ?

Oui, vérifiez les ingrédients et les éventuels avertissements concernant la référence choisie. Certains produits présentés contiennent du xylitol ou d’autres polyols ; leur étiquette peut indiquer qu’une consommation excessive a un effet laxatif.

Le pain d’épices zéro convient-il aux personnes qui doivent éviter le gluten ?

Ne le présumez pas. Les références présentées de Peijnenburg, AH et PLUS contiennent du seigle ou mentionnent des céréales contenant du gluten. Si vous devez suivre un régime sans gluten, vérifiez toujours les informations actualisées sur les allergènes et choisissez uniquement un produit portant explicitement la mention « sans gluten ».

Le pain d’épices contient-il systématiquement de l’iode provenant du sel de boulangerie ?

Non, le nom du produit ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie ; pour connaître la teneur en iode d’un pain d’épices précis, vous devez disposer d’informations claires sur le produit.