Choisissez des portions emballées individuellement si vous souhaitez emporter du pain d’épices sans avoir à le couper ou le partager. Si vous consommez plusieurs tranches à la maison ou au travail, un grand gâteau déjà tranché conviendra mieux. Dans les deux cas, comparez les sucres et les fibres par portion, les ingrédients et le reste de votre déjeuner : le pain d’épices ne constitue pas à lui seul un repas complet.
Les tranches emballées individuellement se glissent directement dans une boîte-repas ou un sac : nul besoin de les couper au préalable. Selon Albert Heijn, le lot Peijnenburg nature de 10 contient dix tranches de 28 g, chacune emballée individuellement.
Si le pain d’épices accompagne votre déjeuner, ne vous fiez pas uniquement à des mentions comme « zéro » ou « complet ». Comparez les sucres, les fibres et les ingrédients pour des portions équivalentes. Le Voedingscentrum indique qu’une tranche de pain d’épices de 30 g contient 11,2 g de sucre ; vérifiez l’étiquette pour connaître la teneur de la variété choisie.
Si plusieurs personnes se servent dans le même emballage, vous pouvez répartir vous-même les tranches d’un grand gâteau. Selon Jumbo, le pain d’épices nature tranché Peijnenburg de 550 g fournit environ 18 tranches. Pensez à la quantité que vous consommerez réellement après ouverture.
Commencez par choisir entre des portions individuelles à emporter et un emballage dans lequel vous vous servez vous-même. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles et les ingrédients des variétés qui vous conviennent.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Valeurs nutritionnelles par portion | Comparez la taille des portions ainsi que les sucres et les fibres par portion ; tenez également compte des autres aliments de votre déjeuner. | Si je prends du pain d’épices au déjeuner, je veux savoir ce qu’apporte une tranche et ce que je mange avec. Environ 36 % des consommateurs feraient de la composition du déjeuner leur principal critère. |
| Portions individuelles | Vérifiez le nombre de pièces, le poids de chacune et si les tranches sont emballées individuellement. | Pour une boîte-repas, je veux pouvoir emporter une tranche sans avoir à la couper. Pour environ 29 % des consommateurs, la praticité des portions serait le critère prioritaire. |
| À partager | Vérifiez le poids total, le nombre de tranches et les conseils de conservation après ouverture. | Quand nous mangeons à la maison ou au travail dans le même emballage, je veux pouvoir choisir le nombre de tranches que nous prenons. Un emballage à partager serait le premier critère pour environ 21 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Consultez l’étiquette du produit concerné pour connaître les allergènes qu’il contient ou peut contenir, ainsi que les édulcorants utilisés. | Si certains ingrédients ne me conviennent pas, je dois pouvoir les repérer avant de faire mon choix. C’est pourquoi environ 14 % des consommateurs consulteraient d’abord les informations sur les ingrédients et les allergènes. |
Un emballage individuel permet de mieux maîtriser la portion, mais ne change pas les valeurs nutritionnelles du pain d’épices. Pour composer un déjeuner, le Voedingscentrum recommande également d’autres aliments, notamment du pain complet, des légumes et des fruits.
Vérifiez la teneur en sucres et en fibres de chaque tranche, puis réfléchissez à ce que vous mangerez avec.
Snelle Jelle Zero Kruidkoek contient aussi des édulcorants, dont du xylitol. Les informations sur le produit signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Consultez les valeurs nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes de la variété concernée au lieu de vous fier uniquement au nom sur la face avant de l’emballage.
La mention « complet » ne vous indique pas la quantité de sucres ou de fibres contenue dans votre portion de pain d’épices, et ne transforme pas cette portion en repas complet.
Utilisez la mention « complet » comme un critère de comparaison parmi d’autres et consultez également le tableau nutritionnel pour 100 g et par portion.
Peijnenburg propose aussi bien de grands pains d’épices déjà tranchés que des portions individuelles pour le déjeuner. Albert Heijn indique que son lot nature de 10 contient dix tranches de 28 g emballées individuellement ; Jumbo propose un pain d’épices nature tranché de 550 g.
Snelle Jelle propose du pain d’épices épicé en barres, ainsi que des variétés comme Zero Kruidkoek. Jumbo indique que le Zero Kruidkoek est vendu en paquet de quatre.
AH propose du pain d’épices tranché, notamment un lot de 2 au blé complet référencé par Albert Heijn.
Ces produits illustrent trois façons de choisir : un pain d’épices à emporter, un grand gâteau déjà tranché à répartir vous-même et un paquet de six pièces. Pour la variété choisie, vérifiez le conditionnement des portions et les valeurs nutritionnelles correspondant à votre portion.
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Un emballage à envisager si vous souhaitez emporter du pain d’épices pour le déjeuner. Comparez la teneur en sucres par portion et consultez les ingrédients et les allergènes : le nom du produit ne suffit pas à connaître la quantité de sucres contenue dans votre portion.
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Un emballage de tranches pour celles et ceux qui souhaitent se servir ou répartir les portions eux-mêmes. Comparez les sucres et les fibres sur une base équivalente. Pour utiliser les valeurs par portion, vérifiez le poids d’une tranche sur l’emballage.
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Six pièces à comparer si vous prévoyez plusieurs déjeuners. Vérifiez si elles sont emballées individuellement pour pouvoir les glisser directement dans une boîte-repas, et consultez les informations nutritionnelles pour connaître la taille des portions.
Non, une portion de pain d’épices ne constitue pas à elle seule un repas complet. Pour composer un déjeuner, le Voedingscentrum recommande notamment du pain complet, des légumes, des fruits et différentes garnitures. Tenez donc compte de l’ensemble du repas et des informations nutritionnelles du pain d’épices choisi.
Vous pouvez emporter ou partager les portions emballées individuellement sans les couper ; avec un grand gâteau déjà tranché, vous prenez vous-même le nombre de tranches souhaité. Albert Heijn indique que le lot Peijnenburg nature de 10 contient des tranches de 28 g, tandis que Jumbo propose un emballage de 550 g déjà tranché, contenant environ 18 tranches.
En plus du nom, vérifiez la teneur en sucres par portion, les ingrédients et les éventuels avertissements. Le Snelle Jelle Zero Kruidkoek référencé par Jumbo contient du xylitol ; les informations sur le produit signalent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
La règle relative au sel de boulangerie ne permet pas de l’affirmer. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) précise que les composés iodés ne peuvent être présents dans le pain, ses substituts et les autres produits de boulangerie que s’ils proviennent de l’ajout de sel de boulangerie, lequel ne peut contenir plus de 65 mg d’iode par kg de sel. Cette condition ne signifie pas que du sel de boulangerie est ajouté à chaque pain d’épices ; consultez la liste des ingrédients du produit concerné.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Pour le pain d’épices nature tranché Peijnenburg référencé par Jumbo, il est conseillé de le conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, de préférence dans une boîte hermétique.
