Choisissez du pain d’épices prédécoupé si vous souhaitez emporter pour le déjeuner une tranche moelleuse, prête à déguster. Comparez les fibres, les sucres et les éventuels édulcorants indiqués sur l’étiquette. Si vous recherchez surtout des graines et des pépins bien visibles, optez plutôt pour des crackers aux graines : ils sont croustillants, mais appartiennent à une autre catégorie de produits. Pensez notamment à vérifier leur teneur en sel et les allergènes.
Si vous privilégiez le croustillant et la présence visible de graines ou de pépins, les crackers aux graines répondront mieux à vos attentes qu’un pain d’épices moelleux classique. Pensez toutefois à vérifier les ingrédients, les allergènes et la teneur en sel du produit choisi.
Une tranche de pain d’épices prédécoupée ou une barre emballée individuellement ne nécessite pas de couteau lorsque vous êtes en déplacement. Vérifiez ensuite la taille de la portion qui vous convient et comparez les informations nutritionnelles des différentes références.
Pour les pains d’épices sans sucres ajoutés, les édulcorants utilisés comptent également. Les références Albert Heijn et Peijnenburg examinées contiennent du xylitol. Leurs étiquettes signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.
Commencez par choisir entre un pain d’épices moelleux et un produit où les graines et les pépins sont bien visibles. Dans la catégorie choisie, comparez ensuite l’emballage et les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Graines et pépins | Vérifiez la présence des graines et pépins annoncés dans la liste des ingrédients. Pour les crackers, contrôlez aussi la présence de sésame et de gluten, ainsi que la teneur en sel. | Je veux voir de vraies graines et de vrais pépins dans mon déjeuner et préfère une bouchée croustillante à un gâteau moelleux ; c’est la priorité d’environ 42 % des consommateurs. |
| Transport et dégustation | Comparez les tranches prédécoupées aux barres emballées individuellement et vérifiez la taille des portions. | Je veux pouvoir sortir quelque chose de mon sac et le manger tout de suite, sans avoir à le couper ; cette praticité est le besoin principal d’environ 33 % des consommateurs. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les fibres et les sucres pour 100 g et par portion. Pour les références sans sucres ajoutés, vérifiez également les édulcorants et les avertissements. | Je veux choisir mon pain d’épices en tenant compte des sucres ajoutés ou des fibres, sans négliger les informations sur les édulcorants ; environ 25 % des consommateurs privilégient ces informations sur l’étiquette. |
Un cracker qui mentionne explicitement des graines et des pépins répond à une attente différente de celle du pain d’épices moelleux. Sa texture et sa liste d’ingrédients sont également différentes.
Commencez par choisir le type de produit que vous souhaitez. Si la présence de graines est votre priorité, vérifiez aussi les informations sur le sésame, le gluten et le sel pour les crackers.
Les informations produit de PLUS indiquent que son pain d’épices complet prédécoupé contient 41 % de seigle complet, mais aussi 34,1 g de sucres pour 100 g. La mention « complet » ne vous renseigne donc pas sur la quantité de sucres contenue dans ce gâteau.
Comparez les fibres et les sucres sur la même étiquette, pour 100 g et par portion.
Les pains d’épices sans sucres ajoutés d’Albert Heijn et de Peijnenburg examinés contiennent du xylitol. Les deux étiquettes signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. L’étiquette de la référence Peijnenburg précise également que le xylitol ne convient pas aux animaux.
Lisez les informations sur les édulcorants et les portions, et gardez tout produit contenant du xylitol hors de portée des animaux domestiques.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Le nom « pain d’épices » ne permet donc pas, à lui seul, de savoir si du sel iodé a été utilisé.
Si vous souhaitez le savoir, vérifiez les informations sur les ingrédients du produit choisi.
Propose notamment du pain d’épices nature et complet sans sucres ajoutés. Comparez les différentes références en fonction de leur composition et de leur emballage.
Propose du pain d’épices zéro ainsi qu’un produit d’une autre catégorie composé de graines et de pépins : des crackers fins.
Le pain d’épices complet prédécoupé est une référence à comparer si vous souhaitez rester dans la catégorie du pain d’épices.
ALDI propose une référence zéro et une référence complète prédécoupées, pour celles et ceux qui recherchent avant tout une tranche prête à déguster.
Lidl propose en magasin un pain d’épices zéro de 485 g.
Non, les crackers aux graines appartiennent à une autre catégorie de produits et sont croustillants, contrairement au pain d’épices, qui est moelleux. Les crackers fins aux graines d’Albert Heijn mentionnent par exemple des graines de lin, de sésame et de tournesol. Si ces graines et pépins sont essentiels pour vous, vérifiez la liste des ingrédients.
Non, la mention « complet » ne renseigne pas, à elle seule, sur la quantité de sucres. Selon PLUS, son pain d’épices complet prédécoupé contient 41 % de seigle complet et 34,1 g de sucres pour 100 g. Pensez donc à vérifier ces deux informations sur l’étiquette de la référence choisie.
Vérifiez quels édulcorants contient la référence choisie et quels avertissements figurent sur l’emballage. Les références Albert Heijn et Peijnenburg examinées contiennent du xylitol et signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. L’emballage Peijnenburg précise également que le xylitol ne convient pas aux animaux.
Non, ne le déduisez pas uniquement du type de produit. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie iodé. Consultez les informations sur les ingrédients du produit choisi.
