Pour une soirée télé, choisissez un pain d’épices portant la mention « complet » si vous souhaitez privilégier les céréales complètes et surveiller sa teneur en fibres. Comparez ensuite les fibres et les sucres pour 100 g et par tranche prévue : « complet » ne signifie pas automatiquement « pauvre en sucres ». Les tranches prédécoupées permettent de choisir facilement votre portion à l’avance. En cas de restriction liée au gluten, vérifiez les informations sur les allergènes pour savoir si le produit convient.
Vous cherchez un en-cas pratique pour une soirée cinéma ou télé et souhaitez pouvoir comparer la teneur en fibres. Selon le Voedingscentrum, les produits céréaliers complets font partie des sources de fibres.
Vous souhaitez évaluer la quantité totale de sucres, en plus de la mention « complet ». Vous pouvez ainsi distinguer le pain d’épices classique, la version moins sucrée et celle sans sucres ajoutés.
Vous devez savoir si un pain d’épices contient du seigle, du blé ou du gluten. Le seigle est à prendre en compte dans les produits complets étudiés ; les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes sont donc déterminantes.
Commencez par vérifier la mention « complet », puis comparez les informations nutritionnelles sur une même base. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de complet que si sa part de céréales est entièrement composée de farine complète. Cette mention ne renseigne pas, à elle seule, sur la teneur en sucres.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez les fibres pour 100 g et par portion prévue. | Pour mon en-cas, je veux savoir si le pain d’épices est complet et quelle quantité de fibres m’apporte une tranche. C’est le premier critère pour environ 46 % des consommateurs. |
| Sucres et taille des tranches | Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g et vérifiez le poids d’une tranche. Évaluez aussi la quantité totale de sucres même si le produit affiche une allégation « moins sucré » ou « sans sucres ajoutés ». | Si je veux prendre quelques tranches devant la télévision, je souhaite savoir quelle quantité de sucres contient cette portion. C’est le critère principal pour environ 36 % des consommateurs. |
| Seigle et gluten | Lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes, même si seule la mention « complet » figure sur la face avant. | Si je dois éviter le seigle ou le gluten, la composition détermine si le pain d’épices me convient. C’est la première préoccupation d’environ 18 % des consommateurs. |
La mention « complet » concerne la part de céréales. Albert Heijn indique 34 g de sucres pour 100 g pour son produit AH Volkoren ; Jumbo en indique 39 g pour 100 g pour le Peijnenburg Volkoren.
Choisissez d’abord le produit complet, puis comparez la ligne « dont sucres », les fibres et la taille de la portion que vous prévoyez de manger.
Cette allégation concerne les sucres ajoutés et ne vous indique pas, à elle seule, la quantité de sucres dans le produit fini.
Comparez la quantité totale de sucres indiquée dans le tableau nutritionnel, pour 100 g et par tranche que vous souhaitez manger.
Les pains d’épices complets étudiés contiennent du seigle. La mention « complet » ne signifie pas que le produit convient à une personne qui doit éviter le gluten.
Avant l’achat, vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes de la variante choisie.
Jumbo indique que son pain d’épices complet de 550 g ne figure plus dans son assortiment en ligne. Un emballage consulté auparavant ne garantit donc pas que vous pourrez le retrouver lors de votre prochain achat.
Vérifiez la page produit ou le rayon pour connaître la disponibilité actuelle avant de compter sur une variante en particulier.
Propose du pain d’épices complet prédécoupé ainsi qu’une autre variante complète sans sucres ajoutés.
Propose un pain d’épices complet prédécoupé de 485 g, avec une portion indiquée de 30 g.
Proposait son propre pain d’épices complet non tranché de 550 g, pour les consommateurs qui souhaitent couper leurs propres tranches.
Présente un pain d’épices complet prédécoupé de sa propre marque, dans un emballage de 485 g.
ALDI propose un pain d’épices complet prédécoupé de cette marque, ainsi qu’un autre pain d’épices portant la mention « zero ».
Propose des pages produits distinctes pour le pain d’épices complet prédécoupé et le pain d’épices « zero ».
Ce pain d’épices complet prédécoupé convient si vous souhaitez préparer vos tranches à l’avance pour une soirée télé. Avant de faire votre choix, comparez les informations nutritionnelles et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Image indisponible
Pour celles et ceux qui souhaitent préparer des tranches de pain d’épices complet à l’avance pour une soirée télé.
Emballage prédécoupé de 485 g. Comparez les fibres, les sucres et le sel à partir des informations nutritionnelles figurant sur l’emballage. Les informations sur le seigle et les allergènes ne sont pas concordantes : avant l’achat, vérifiez les indications à jour sur les ingrédients et les allergènes, surtout si vous devez éviter le gluten.
Non. La mention « complet » décrit la part de céréales, pas la quantité de sucres. Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g et tenez compte du poids de la tranche que vous souhaitez manger.
Cela dépend du produit et du poids de la tranche. Pour une tranche de pain d’épices classique de 30 g, le Voedingscentrum indique 1,1 g de fibres. Pour un pain d’épices complet en particulier, consultez les valeurs nutritionnelles et la taille de portion indiquées sur son emballage.
Ne partez pas du principe que le pain d’épices complet est sans gluten. Les variantes étudiées contiennent du seigle : vérifiez les ingrédients et les allergènes du produit concerné avant de le choisir.
Oui, si du sel de boulangerie iodé a été utilisé lors de sa préparation. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation cite le sel de boulangerie comme source possible d’iode dans les produits de boulangerie. Pour un pain d’épices en particulier, vérifiez sur la liste des ingrédients quel type de sel a été utilisé.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Pour la variante complète étudiée, Albert Heijn recommande de la conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Peijnenburg conseille, pour la variante étudiée, un endroit sec et sombre, par exemple dans une boîte ou une boîte hermétique.
