À qui ce choix s’adresse-t-il ?

Les personnes attentives à leur apport en fibres

Les foyers qui, lors de courses d’appoint rapides, privilégient les fibres et comparent donc les valeurs nutritionnelles pour 100 g, la proportion de farine de seigle complète et la teneur en sucres.

Les personnes attentives à leur consommation de sucres

Les personnes qui souhaitent connaître la teneur en sucres d’un pain d’épices complet classique et savoir quels ingrédients sont utilisés dans une version sans sucres ajoutés.

Les personnes qui privilégient la praticité

Les personnes qui cherchent du pain d’épices pour une boîte à goûter, pour un déplacement ou pour une petite pause, et qui privilégient un format adapté et des tranches déjà découpées, sans pour autant négliger les ingrédients et les allergènes.

Quels critères prendre en compte ?

Vérifiez d’abord que les ingrédients vous conviennent. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles sur une même base et choisissez un emballage adapté aux moments où vous comptez en consommer.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce particulièrement important ?
Fibres Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez quelle farine complète figure dans la liste des ingrédients. Lors de courses d’appoint rapides, vous souhaitez surtout comparer la teneur en fibres de différents pains d’épices complets, sans vous fier à la face avant du paquet. Pour environ 36 % des consommateurs, cette comparaison des fibres est prioritaire.
Sucres Consultez la teneur en sucres pour 100 g et par tranche. Pour les versions sans sucres ajoutés, lisez également la liste des ingrédients. Si vous surveillez les sucres, vous souhaitez connaître la teneur de votre tranche habituelle et savoir si le pain d’épices contient un autre édulcorant. Les sucres sont le principal critère de choix pour environ 29 % des consommateurs.
Emballage Comparez le poids net et vérifiez si le pain d’épices est déjà tranché. Pour quelques pauses, vous ne souhaitez pas emporter un paquet qui ne correspond pas à vos projets. Des tranches prédécoupées peuvent aussi être pratiques. Environ 21 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique de l’emballage.
Ingrédients et allergènes Lisez les informations à jour sur les allergènes et vérifiez la présence d’édulcorants si cela compte dans votre choix. Si vous devez éviter le seigle, le gluten ou un édulcorant en particulier, vous devez le savoir avant de comparer les valeurs nutritionnelles ou la taille du paquet. Pour environ 14 % des consommateurs, vérifier les ingrédients est la première étape.

Les erreurs fréquentes

  • Prendre « complet » pour « pauvre en sucres »

    La mention « complet » ne renseigne pas, à elle seule, sur la teneur en sucres d’un pain d’épices. D’après les informations produit de Peijnenburg, Jumbo et PLUS, les versions complètes classiques examinées contiennent respectivement 39 g, 35,5 g et 34,1 g de sucres pour 100 g.

    Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez la quantité de sucres contenue dans la tranche que vous souhaitez réellement manger. Pour une version sans sucres ajoutés, regardez également quels édulcorants ont été utilisés.

  • Comparer uniquement les fibres par tranche

    Le poids des tranches peut varier. Une comparaison par tranche ne permet donc pas nécessairement de savoir quel produit contient le plus de fibres à poids égal.

    Pour comparer les produits, utilisez la teneur en fibres pour 100 g, puis consultez les valeurs nutritionnelles par portion pour votre propre consommation.

  • Vérifier la présence de seigle et de gluten seulement après l’achat

    Dans les pains d’épices complets examinés, le seigle ou d’autres céréales contenant du gluten sont à prendre en compte. Un produit choisi pour sa teneur en fibres ou son emballage peut donc ne pas convenir à une personne qui doit éviter ces ingrédients.

    Avant l’achat, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel, y compris les éventuels avertissements concernant la présence d’autres ingrédients.

  • Penser que tous les pains d’épices contiennent du sel iodé de boulangerie

    Les informations sur le sel de boulangerie ne permettent pas de savoir quel sel a été utilisé dans un pain d’épices en particulier.

    Si l’iode est un critère important pour vous, vérifiez les ingrédients du produit concerné ou renseignez-vous auprès du fabricant.

Quelques marques à découvrir

Ces marques proposent des exemples de formats et de recettes différents. Les valeurs nutritionnelles mentionnées concernent les produits en question, et non l’ensemble de la gamme de chaque marque.

Peijnenburg

La marque propose un pain d’épices complet classique ainsi qu’une version complète sans sucres ajoutés. Cette distinction est utile si vous souhaitez évaluer ensemble les fibres, les sucres et les édulcorants.

  • Selon Peijnenburg, la version complète classique contient 5,1 g de fibres et 39 g de sucres pour 100 g. La version sans sucres ajoutés affiche 17 g de fibres et 4,9 g de sucres pour 100 g.
  • La version sans sucres ajoutés contient du xylitol. Les informations produit avertissent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

Jumbo

Le paquet de 280 g de pain d’épices complet est une option si vous cherchez un petit format pour faire des courses d’appoint rapides.

  • Pour ce produit, Jumbo indique environ 11 portions, 35,9 % de farine de seigle complète et 8,2 g de fibres pour 100 g.
  • Selon Jumbo, ce même produit contient 35,5 g de sucres pour 100 g, ainsi que du seigle, du blé et du gluten.

Albert Heijn

Le pain d’épices complet tranché de 275 g convient si vous recherchez un petit paquet prêt à emporter et à consommer.

  • Albert Heijn indique que cette version contient 17 % de farine de seigle complète.
  • Les ingrédients comprennent des céréales contenant du gluten. Consultez l’emballage pour connaître la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles à jour.

PLUS

Le paquet de 485 g de pain d’épices complet tranché est un grand format, adapté si vous souhaitez en avoir pour plusieurs pauses.

  • Pour cette version, PLUS indique 41 % de farine de seigle complète et 5,7 g de fibres pour 100 g.
  • Selon PLUS, le produit contient 34,1 g de sucres et 0,53 g de sel pour 100 g. Vérifiez également les informations sur les allergènes, notamment la présence de seigle et la présence éventuelle d’autres céréales.

Koek & Bakker

La marque de distributeur d’ALDI propose un pain d’épices complet prédécoupé de 485 g, pour celles et ceux qui privilégient le format et la praticité.

  • ALDI indique que le paquet de 485 g contient des tranches prédécoupées.
  • Lisez l’étiquette avant de comparer ce pain d’épices à un autre produit pour sa teneur en fibres ou en sucres, ou pour les allergènes.

Pain d’épices complet sur Joybuy

Ce pain d’épices complet tranché est une option si vous cherchez un paquet pour plusieurs pauses lors de courses d’appoint rapides. Consultez l’emballage pour comparer les valeurs nutritionnelles et les allergènes.

Pain d’épices complet g'woon tranché, 485 g

Pain d’épices complet g'woon tranché, 485 g

Pour celles et ceux qui souhaitent emporter du pain d’épices complet tranché lors de courses d’appoint rapides. Le paquet contient 485 g. Consultez les valeurs nutritionnelles sur l’emballage avant de comparer les fibres et les sucres pour 100 g. Vérifiez également les informations sur les allergènes si le seigle ou le gluten est à prendre en compte dans votre choix.

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Questions fréquentes

Le pain d’épices complet est-il forcément pauvre en sucres ?

Non. Le Voedingscentrum indique 11,1 g de sucres pour une tranche de 30 g de pain d’épices complet. Les versions complètes classiques examinées de Peijnenburg, Jumbo et PLUS affichent respectivement 39 g, 35,5 g et 34,1 g de sucres pour 100 g. Comparez les produits sur une même base, puis tenez compte de la taille de votre tranche.

Que signifie « sans sucres ajoutés » pour un pain d’épices ?

Cela ne signifie pas que le pain d’épices ne contient ni sucres ni édulcorants. Pour sa version complète sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres pour 100 g et utilise du xylitol. D’après les informations produit, une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.

Puis-je choisir du pain d’épices complet si je dois éviter le gluten ?

Si vous devez éviter le gluten, ne vous fiez pas à la seule mention « complet ». Dans les produits examinés, le seigle ou d’autres céréales contenant du gluten sont à prendre en compte. Pour le paquet concerné, lisez la liste des ingrédients et les informations à jour sur les allergènes.

Puis-je compter sur le pain d’épices pour l’iode ?

Pas sans confirmation pour le produit en question. Le Voedingscentrum mentionne l’utilisation de sel de boulangerie iodé pour le pain, mais cela ne permet pas de savoir si votre pain d’épices en contient. Vérifiez les ingrédients ou renseignez-vous auprès du fabricant.

Comment conserver un pain d’épices entamé ?

Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage de votre pain d’épices. Pour sa version complète tranchée, Albert Heijn conseille de le conserver dans une boîte hermétique après ouverture. Jumbo recommande de conserver sa version complète dans un endroit frais et sec.