Si les fibres sont votre priorité lorsque vous choisissez un pain d’épices complet à déguster avec le thé, comparez leur teneur pour 100 g et par tranche, ainsi que les ingrédients. Vous recherchez précisément une variante sans sucres ajoutés ? Vérifiez cette mention et comparez tout de même les sucres et les autres valeurs nutritionnelles. Pour chaque variante, contrôlez également les allergènes et choisissez un emballage adapté à votre façon de consommer le pain d’épices.
Pour accompagner votre thé ou votre café, choisissez un pain d’épices complet en fonction de ses ingrédients et de sa teneur en fibres, et pas seulement de son nom. Le Centre néerlandais de nutrition indique qu’une tranche de 30 g de pain d’épices complet apporte 1,3 g de fibres. Consultez l’emballage pour connaître la valeur de votre variante.
Vous recherchez une variante complète portant la mention explicite « sans sucres ajoutés ». Peijnenburg utilise cette mention pour une variante tranchée. Pour connaître la teneur totale en sucres, la portion et les ingrédients, vous devez tout de même consulter l’étiquette.
Les céréales utilisées sont déterminantes pour vous. Le seigle contient du gluten ; les informations produit de Jumbo et de PLUS mentionnent également le blé ou la présence éventuelle d’autres céréales. Vérifiez les informations sur les allergènes de l’emballage exact que vous achetez.
Commencez par le critère qui déterminera votre choix. Comparez ensuite les informations nutritionnelles sur une même base et vérifiez que l’emballage est adapté à votre usage.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez quelle farine complète est utilisée et comparez la teneur en fibres pour 100 g et par tranche. | À l’heure de ma pause gourmande, je veux savoir combien de fibres apporte une tranche classique, plutôt que de me fier uniquement à la mention « complet ». Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Sucres ajoutés et sucres totaux | Recherchez la mention « sans sucres ajoutés » et consultez aussi la ligne « dont sucres », pour 100 g et par portion. | Si je souhaite éviter les sucres ajoutés, je veux pouvoir repérer cette mention sans perdre de vue les autres valeurs nutritionnelles. C’est la priorité numéro un pour environ 29 % des consommateurs. |
| Céréales et allergènes | Vérifiez les ingrédients, la mention des allergènes et les avertissements concernant la présence éventuelle d’autres céréales sur l’emballage actuel. | Si je dois faire attention au gluten ou à un autre allergène, la composition du pain d’épices concerné passe avant une mention relative aux fibres ou au sucre. Pour environ 21 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Portion et emballage | Comparez le nombre de tranches, le poids de l’emballage et les conseils de conservation. | À la maison, je veux pouvoir prendre facilement une tranche ; pour l’emporter, l’emballage doit être adapté à mon usage. Environ 14 % des consommateurs choisissent avant tout en fonction de la portion et de la praticité. |
En juillet 2024, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation a indiqué que 51 des 190 produits contrôlés portant une mention « complet » n’auraient pas dû être désignés ainsi. L’étude portait sur plusieurs catégories de produits et ne signifie pas qu’un pain d’épices en particulier est mal étiqueté.
Lisez les ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Vérifiez également la proportion de farine complète si le fabricant la précise.
Cette mention ne vous indique pas la quantité totale de sucres contenue dans le produit. La teneur en fibres, en sel et la taille des portions peuvent également varier d’une variante à l’autre.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez ce que contient une tranche ou une portion.
Le seigle est une céréale qui contient du gluten. Pour son pain d’épices complet, Jumbo mentionne le gluten, le seigle et le blé ; PLUS indique le seigle et la présence éventuelle de blé, d’orge et d’avoine.
Ne vous fiez pas à la catégorie ou au titre succinct du produit : lisez les ingrédients et les informations sur les allergènes de l’emballage actuel.
Le nom « pain d’épices » ne permet pas de savoir quel sel a été utilisé dans un produit donné.
Si le type de sel utilisé est important pour votre choix, vérifiez les informations produit ou renseignez-vous auprès du fabricant.
Ces exemples illustrent les différences possibles entre les variantes d’un même produit. Le nom d’une marque ne remplace pas la lecture de l’étiquette.
Peijnenburg propose un pain d’épices complet tranché classique ainsi qu’une autre variante tranchée portant la mention « sans sucres ajoutés ».
Albert Heijn propose sous sa marque un pain d’épices complet tranché.
Le pain d’épices complet Jumbo de 280 g fournit des valeurs concrètes à comparer pour 100 g et par portion.
PLUS propose un pain d’épices complet tranché de 485 g.
ALDI présente un pain d’épices complet tranché Koek & Bakker dans un emballage de 485 g.
Comparez la teneur en fibres pour 100 g et par tranche, et vérifiez quelle farine complète figure dans les ingrédients. Le Centre néerlandais de nutrition indique qu’une tranche de 30 g de pain d’épices complet apporte 1,3 g de fibres ; les valeurs peuvent varier selon les variantes. Par exemple, Jumbo indique 8,2 g de fibres pour 100 g dans sa variante de 280 g, tandis que PLUS en indique 5,7 g pour 100 g dans sa variante tranchée de 485 g.
Non, cette mention ne vous indique pas à elle seule la quantité totale de sucres contenue dans le pain d’épices. Pour la variante concernée, consultez la ligne « dont sucres » pour 100 g et par portion, ainsi que les ingrédients et les autres valeurs nutritionnelles.
Non, complet ne signifie pas sans gluten : le seigle contient du gluten. Pour sa variante complète, Jumbo mentionne le gluten, le seigle et le blé ; PLUS indique le seigle et signale une présence éventuelle de blé, d’orge et d’avoine. Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Vous ne pouvez pas le déduire du nom du produit. Si cela compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients ou demandez au fabricant quel sel a été utilisé pour le pain d’épices concerné.
Choisissez un format et un nombre de tranches adaptés à votre consommation, et respectez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Pour son pain d’épices complet, Jumbo conseille une conservation dans un endroit frais et sec et vous invite à consulter l’emballage pour connaître la date de durabilité.
