Si vous comparez avant tout les fibres et la teneur en sucres pour accompagner votre café, examinez la variété exacte plutôt que de vous fier au seul mot « complet ». Pour sa version complète tranchée sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 17 g de fibres et 4,9 g de sucres pour 100 g. Elle contient toutefois du xylitol et comporte un avertissement en cas de consommation excessive. Pour une pause-café à plusieurs, un grand paquet déjà tranché peut être plus pratique. Pensez aussi à comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g et la taille des tranches.
Vous voulez savoir combien de fibres contient une tranche, et pas seulement vérifier si la mention « complet » figure sur l’emballage. Pour sa version sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 17 g de fibres pour 100 g, soit 4,7 g par tranche de 28 g.
Vous recherchez une variété sans sucres ajoutés, mais souhaitez également vérifier la teneur totale en sucres et la liste des ingrédients. La variété Peijnenburg étudiée indique 4,9 g de sucres pour 100 g et contient du xylitol.
Vous souhaitez savoir à l’avance combien de tranches vous pourrez servir. Les pains d’épices complets tranchés étudiés d’Albert Heijn, PLUS et Koek & Bakker sont tous conditionnés en paquets de 485 g. Pour la variété choisie, vérifiez également les ingrédients et les allergènes sur l’emballage.
Commencez par comparer les fibres et les sucres sur la même base de 100 g. Vérifiez ensuite combien de tranches il vous faut pour votre pause-café et lisez la liste des ingrédients de la variété que vous souhaitez servir.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres et céréales complètes | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et vérifiez les ingrédients complets présents dans la variété exacte. | À l’heure du café, je veux savoir combien de fibres contient ma tranche, même si plusieurs pains d’épices portent la mention « complet ». Pour environ 42 % des consommateurs, cette teneur en fibres est le premier critère de choix. |
| Sucres et édulcorants | Lisez à la fois la ligne « dont sucres » pour 100 g et la liste des ingrédients. Si des édulcorants sont utilisés, vérifiez les avertissements sur l’emballage. | Je veux éviter les sucres ajoutés sans pour autant supposer que le pain d’épices est sans sucre. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à cette question des sucres. |
| Tranches et emballage | Vérifiez le poids du paquet ainsi que le nombre ou le format des tranches prédécoupées. | Si plusieurs personnes viennent prendre le café, je veux savoir à l’avance si un paquet contient assez de tranches. Pour environ 25 % des consommateurs, la facilité de partage est le critère le plus important. |
La mention « complet » décrit les céréales utilisées, pas la teneur en sucres du pain d’épices. Pour les variétés complètes classiques étudiées, Peijnenburg, Albert Heijn et PLUS indiquent des teneurs comprises entre 34 et 39 g de sucres pour 100 g. Leur teneur en fibres varie également.
Comparez côte à côte les tableaux nutritionnels des variétés exactes, en vérifiant les fibres et les sucres pour 100 g. Regardez ensuite le poids d’une tranche.
La version tranchée Peijnenburg sans sucres ajoutés contient tout de même 4,9 g de sucres pour 100 g. La fiche produit mentionne également du xylitol et signale un éventuel effet laxatif en cas de consommation excessive.
Lisez ensemble les valeurs nutritionnelles et la liste des ingrédients. Tenez compte de l’avertissement lorsque vous préparez les tranches pour accompagner le café.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. La présence de sel de boulangerie iodé ne découle donc pas du fait qu’il s’agit d’un pain d’épices.
Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du produit concerné.
Comparez les valeurs nutritionnelles variété par variété : le nom d’une marque ne suffit pas à connaître la quantité de fibres ou de sucres contenue dans une tranche.
Propose un pain d’épices complet classique tranché et une version complète tranchée sans sucres ajoutés de 345 g.
La marque de distributeur AH propose un pain d’épices complet tranché dans un paquet de 485 g.
Propose un pain d’épices complet tranché dans un paquet de 485 g.
ALDI indique proposer sous cette marque un pain d’épices complet tranché de 485 g.
Référence un pain d’épices complet tranché de 485 g parmi ses produits en magasin.
Ce pain d’épices complet tranché de 485 g est une option pratique si vous souhaitez préparer des tranches pour plusieurs personnes. Si les valeurs nutritionnelles guident votre choix, comparez sa teneur en fibres et en sucres à celle d’autres variétés.
Aucune image disponible
Le paquet tranché de 485 g est une option pratique si vous souhaitez servir plusieurs tranches avec le café.
Selon les informations produit de Joybuy, cette variété contient 43 % de farine de seigle complète, 5,9 g de fibres et 34 g de sucres pour 100 g. La mention « complet » ne signifie pas à elle seule que le produit est pauvre en sucres.
Non. La mention « complet » concerne les céréales utilisées, pas la teneur en sucres. Pour les variétés complètes classiques étudiées, Peijnenburg, Albert Heijn et PLUS indiquent de 34 à 39 g de sucres pour 100 g. Pensez donc à comparer la ligne « dont sucres » des produits exacts.
Selon Peijnenburg, une tranche de 28 g de la variété complète tranchée sans sucres ajoutés contient 4,7 g de fibres. Vérifiez le poids de la portion si vous la comparez à une tranche d’un autre paquet.
Ne partez pas du principe que c’est possible : les variétés Peijnenburg, AH et PLUS étudiées contiennent du seigle et des céréales contenant du gluten. En cas de régime alimentaire particulier, consultez toujours les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour du pain d’épices que vous souhaitez servir.
Non, le nom « pain d’épices » ne permet pas de le savoir. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Si le type de sel est important pour vous, vérifiez les ingrédients du produit concerné.
Après ouverture, refermez soigneusement l’emballage et suivez les conseils de conservation ainsi que la date limite indiqués sur celui-ci. Conservez le pain d’épices dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
