Pour préparer vos provisions de Noël, ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet » : vérifiez surtout les fibres, les sucres, les ingrédients et les allergènes sur l’étiquette. Pour sa version tranchée sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 17 g de fibres et 4,9 g de sucres pour 100 g, mais celle-ci contient du xylitol. Si vous souhaitez l’éviter, comparez les versions classiques au blé complet et tenez compte de leur teneur différente en sucres.
Si vous achetez du pain d’épices pour plusieurs moments de consommation et que sa teneur en fibres compte pour vous, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par tranche. Les teneurs en fibres indiquées varient selon les versions complètes examinées.
Pour ces consommateurs, la mention « complet » ne suffit pas à faire un choix. Ils comparent aussi la quantité de « sucres », la liste des ingrédients, la présence éventuelle d’édulcorants et la taille des portions.
Un emballage avec des tranches prédécoupées peut être pratique si le pain d’épices est servi à différents moments de la journée. Le format de l’emballage et les informations figurant sur l’étiquette à jour restent également à prendre en compte.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre foyer : les fibres, les sucres, les ingrédients ou la praticité de l’emballage. Comparez ensuite les différentes versions pour 100 g et vérifiez le poids d’une tranche indiqué sur l’emballage.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Fibres et farine complète | Comparez la teneur en fibres pour 100 g et par tranche ; vérifiez quelle farine complète figure dans la liste des ingrédients. | Si les fibres sont ma priorité, je veux savoir quelle quantité apporte une tranche, plutôt que de me fier uniquement à la face avant de l’emballage. Ce serait la principale préoccupation à l’achat pour environ 31 % des consommateurs. |
| Sucres et édulcorants | Consultez la quantité de « sucres » pour 100 g et vérifiez si des édulcorants comme le xylitol sont utilisés. | Si vous souhaitez choisir un produit moins sucré tout en faisant attention aux édulcorants, vous devez pouvoir tenir compte de ces deux informations. Environ 31 % des consommateurs feraient de cet arbitrage leur priorité. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez sur l’emballage la déclaration des allergènes, y compris les éventuelles mentions « peut contenir ». | Si certains ingrédients ne conviennent pas à mon foyer, cette vérification passe avant la comparaison des valeurs nutritionnelles. Ce serait le critère principal pour environ 23 % des consommateurs. |
| Emballage et facilité de stockage | Vérifiez le poids, le nombre de tranches et les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. | Pour plusieurs moments de consommation, je veux choisir un emballage adapté à ce que nous consommons réellement. Ce serait le critère le plus important pour environ 15 % des consommateurs. |
Les informations nutritionnelles de Peijnenburg, Jumbo et PLUS indiquent des teneurs en sucres différentes pour les versions classiques au blé complet examinées. La mention « complet » ne vous renseigne pas sur la quantité de sucres contenue dans un pain d’épices.
Comparez la quantité de « sucres » pour 100 g. Pour une version sans sucres ajoutés, vérifiez également quels édulcorants elle contient.
Les informations sur le pain d’épices complet Peijnenburg sans sucres ajoutés mentionnent la présence de xylitol et précisent qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Le xylitol ne convient pas non plus aux animaux de compagnie.
Lisez l’avertissement sur l’emballage et gardez ce pain d’épices hors de portée des animaux de compagnie.
Deux pains d’épices tranchés de même poids peuvent contenir des ingrédients différents et présenter des teneurs différentes en fibres et en sucres.
Servez-vous du poids pour déterminer la quantité à acheter, mais comparez aussi les informations nutritionnelles et les allergènes pour faire votre choix.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Vous ne pouvez donc pas partir du principe que tous les pains d’épices en contiennent.
Pour savoir quel sel a été utilisé dans un pain d’épices, consultez la liste des ingrédients sur l’emballage correspondant.
Peijnenburg propose un pain d’épices complet classique tranché ainsi qu’une version tranchée sans sucres ajoutés.
La page produit AH présente un pain d’épices complet tranché de 275 g.
Jumbo propose un pain d’épices complet de 280 g.
Lidl propose en magasin un pain d’épices complet tranché de 485 g.
ALDI propose le pain d’épices complet tranché Koek & Bakker en paquet de 485 g.
PLUS propose un pain d’épices complet tranché de 485 g.
Ce pain d’épices complet tranché convient si vous recherchez une version classique pour vos provisions de Noël. Pour faire votre choix, comparez également les informations nutritionnelles et les ingrédients indiqués sur l’emballage.
Image indisponible
Un pain d’épices complet tranché, pour celles et ceux qui recherchent un format adapté à plusieurs moments de consommation.
Paquet de 485 g. Vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes sur l’emballage actuel.
Non. Les informations produit de Peijnenburg, Jumbo et PLUS indiquent des teneurs en fibres différentes pour les versions présentées ici. Comparez la valeur pour 100 g, puis vérifiez le poids d’une tranche si vous souhaitez comparer les valeurs par portion.
Oui. Pour sa version complète sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres pour 100 g. Cette version contient également du xylitol : pensez donc à consulter les ingrédients et les avertissements, en plus des valeurs nutritionnelles.
Non. Les versions de Peijnenburg et de Jumbo présentées ici mentionnent du seigle ou d’autres céréales contenant du gluten. Si l’absence de gluten est indispensable à votre achat, vérifiez la déclaration des allergènes sur l’emballage concerné au lieu de vous fier à la mention « complet ».
Non, vous ne pouvez pas le supposer. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Consultez la liste des ingrédients pour savoir quel sel a été utilisé dans un pain d’épices précis.
