Pour un tout-petit, proposez plutôt du pain d’épices complet de temps en temps, sans en faire un substitut systématique au pain ou à d’autres céréales complètes du petit-déjeuner, comme le recommande le Voedingscentrum. Pour comparer les pains d’épices, examinez les informations nutritionnelles pour 100 g et par tranche, puis lisez la liste des ingrédients et les allergènes : les mentions « complet » ou « sans sucres ajoutés » ne suffisent pas, à elles seules, à renseigner sur les sucres ou les édulcorants.
Vous cherchez à varier le petit-déjeuner de votre tout-petit, sans remplacer systématiquement le pain par du pain d’épices. Pour les enfants de 1 à 3 ans, le Voedingscentrum recommande de privilégier le pain et les autres céréales complètes au petit-déjeuner.
Vous souhaitez comparer les sucres et les fibres, et vérifier ce que révèle la liste des ingrédients, même si l’emballage affiche les mentions « complet » ou « sans sucres ajoutés ».
Avant de servir le produit ou de le mettre dans le sac de votre enfant, vous voulez connaître les allergènes indiqués sur l’emballage concerné et les règles appliquées par la crèche ou l’école.
Commencez par déterminer la place que vous souhaitez accorder au pain d’épices dans le petit-déjeuner de votre tout-petit. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et vérifiez l’étiquette en fonction du lieu où vous comptez le proposer.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sa place au petit-déjeuner | Déterminez si le pain d’épices sera proposé de temps en temps, en complément du pain ou d’autres céréales complètes. | Si je propose du pain d’épices, je ne veux pas qu’il devienne discrètement la base du petit-déjeuner. Pour environ 42 % des consommateurs, c’est avant tout son rôle de produit à proposer de temps en temps qui compte. |
| Sucres, fibres et édulcorants | Comparez les sucres, les fibres et le sel pour 100 g. Si l’emballage revendique l’absence de sucres ajoutés, vérifiez aussi la liste des ingrédients et la quantité par tranche. | Pour choisir entre deux emballages, le terme « complet » ou une mention relative aux sucres ne me suffit pas. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à cette comparaison des étiquettes. |
| Allergènes et conditions d’utilisation | Lisez la déclaration des allergènes sur l’emballage et vérifiez les règles de l’école ou de la crèche avant de glisser le produit dans le sac. | Si je donne du pain d’épices à mon enfant, je dois savoir si le produit concerné est compatible avec les règles de la structure d’accueil. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
Albert Heijn indique 34 g de sucres ajoutés pour 100 g de son AH Ontbijtkoek volkoren gesneden ; Jumbo indique 35,5 g de sucres pour 100 g de son pain d’épices complet. Ces chiffres correspondent à des mentions différentes dans le tableau nutritionnel, mais aucun ne peut être déduit de la seule mention « complet ».
Lisez les valeurs de sucres et de fibres ainsi que la liste des ingrédients sur l’emballage, au lieu de vous fier uniquement à sa face avant.
La version Peijnenburg sans sucres ajoutés contient du xylitol. Pour ce produit, Jumbo indique qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
En plus des sucres, vérifiez la présence d’édulcorants et les éventuels avertissements sur l’emballage.
Les pains d’épices examinés mentionnent notamment le seigle ou des céréales contenant du gluten ; les autres mentions varient selon les produits. Le nom d’un produit que vous connaissez ne remplace pas la déclaration des allergènes figurant sur son emballage.
Vérifiez l’étiquette à l’achat et renseignez-vous auprès de l’école ou de la crèche sur ses règles concernant les aliments et les allergènes.
Pour les enfants de 1 à 3 ans, le Voedingscentrum recommande le pain comme base du petit-déjeuner et du déjeuner. Pour varier, il conseille également des céréales complètes sans sucres ajoutés ni sel, comme les céréales du petit-déjeuner.
Décidez de la place que le pain d’épices peut occuper pour varier les repas, plutôt que de vous servir de son nom pour remplacer régulièrement le pain.
Peijnenburg propose une version de pain d’épices complet tranché, sans sucres ajoutés, en format de 345 g et contenant 12 tranches.
AH Ontbijtkoek volkoren gesneden est une version complète tranchée de la marque de distributeur, en format de 485 g.
Jumbo Volkoren Ontbijtkoek est une version complète de la marque de distributeur, en format de 280 g.
ALDI propose Koek & Bakker gesneden volkoren ontbijtkoek, un pain d’épices complet tranché en emballage de 485 g.
Lidl propose un pain d’épices complet tranché.
PLUS propose un pain d’épices complet tranché en emballage de 485 g.
Ce pain d’épices complet tranché convient si vous souhaitez en proposer de temps en temps. Pour le petit-déjeuner de votre tout-petit, consultez également les informations nutritionnelles et l’étiquette de l’emballage.
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Un pain d’épices tranché pour celles et ceux qui souhaitent proposer du pain d’épices complet de temps en temps. Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez la quantité par tranche sur l’emballage.
Les informations sur les ingrédients mentionnent le seigle, mais la déclaration des allergènes ne concorde pas. En cas d’allergie et avant d’emporter ce produit à l’école ou à la crèche, vérifiez attentivement l’étiquette.
Ne considérez pas automatiquement le pain d’épices comme un substitut au pain. Pour les enfants de 1 à 3 ans, le Voedingscentrum recommande le pain comme base et cite notamment les flocons d’avoine, le muesli et d’autres céréales complètes du petit-déjeuner sans sucres ajoutés ni sel pour varier.
Pas nécessairement : Peijnenburg Volkoren sans sucres ajoutés contient du xylitol. Pour cette version, Jumbo signale un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Lisez donc la liste des ingrédients et les avertissements, en plus des informations sur les sucres dans le tableau nutritionnel.
Lisez la déclaration des allergènes sur l’emballage concerné. La version AH examinée mentionne des céréales contenant du gluten ainsi que du seigle ; Jumbo mentionne le gluten, le seigle et le blé. Si votre enfant emporte le produit, vérifiez également les règles de l’école ou de la crèche.
Non, la mention « complet » ne permet pas de savoir si un pain d’épices donné contient de l’iode. Pour le vérifier, consultez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant si du sel de boulangerie iodé a été utilisé.
Après ouverture, conservez le pain d’épices complet dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum. Jetez-le si vous constatez la présence de moisissures.
