Pour choisir un pain d’épices complet à servir avec une soupe aux pois cassés, ne vous fiez pas uniquement au nom du produit : comparez les teneurs en fibres et en sucres pour 100 g et par tranche, puis lisez la liste des ingrédients sur l’emballage. Peijnenburg propose une variété particulière que la marque décrit comme 100 % complète et sans sucres ajoutés. Pour plusieurs convives, un pain plus grand à trancher soi-même peut être plus pratique. La taille des portions souhaitées et la présence éventuelle d’édulcorants sont également à prendre en compte.
Si vous servez du pain d’épices avec une soupe aux pois cassés, vous pouvez comparer les ingrédients complets et la teneur en fibres par tranche. Le Voedingscentrum indique 1,3 g de fibres pour une tranche de 30 g de pain d’épices complet. Vérifiez la teneur et le poids de la tranche du produit que vous choisissez.
Si vous recherchez une variété sans sucres ajoutés, vérifiez également la teneur totale en sucres et les ingrédients. Peijnenburg décrit une variété complète spécifique comme telle ; Jumbo signale la présence d’un édulcorant dans cette variété et avertit que le xylitol est dangereux pour les animaux.
Les tranches prédécoupées sont prêtes à servir, tandis qu’avec un pain non tranché, vous choisissez vous-même l’épaisseur des tranches. Comparez le poids de l’emballage au nombre de convives et respectez les conseils de conservation indiqués sur le paquet.
Commencez par déterminer votre principale raison d’acheter du pain d’épices complet pour accompagner une soupe aux pois cassés. Vérifiez ensuite les autres informations nutritionnelles et choisissez un emballage adapté au service.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Ingrédients complets et fibres | Lisez la liste des ingrédients et comparez la teneur en fibres pour 100 g et par tranche servie. Le Voedingscentrum indique 1,3 g de fibres par tranche de 30 g comme référence pour le pain d’épices complet, et non comme valeur valable pour toutes les marques. | Si je sers une tranche avec la soupe aux pois cassés, je veux savoir quelle quantité de fibres contient cette portion. Pour environ 45 % des consommateurs, cet apport en fibres est le critère principal. |
| Sucres et édulcorants | Comparez la teneur totale en sucres dans le tableau nutritionnel et vérifiez les indications sur les sucres ajoutés et les édulcorants figurant sur l’emballage. Sans sucres ajoutés ne signifie pas sans sucres. | Les personnes qui surveillent surtout leur consommation de sucres souhaitent pouvoir mettre cette allégation en regard des autres ingrédients. C’est le principal motif d’achat d’environ 33 % des consommateurs. |
| Portions et emballage | Vérifiez le poids, l’éventuelle indication du nombre de tranches et si le pain est déjà tranché. Jumbo propose, par exemple, une variété complète non tranchée de 550 g. | Quand je sers plusieurs convives, je veux pouvoir choisir entre des tranches faciles à distribuer et un pain à trancher moi-même. Pour environ 22 % des consommateurs, la facilité de service est le critère principal. |
La mention « complet » décrit les céréales utilisées, mais ne précise pas à elle seule la quantité de fibres, de sucres ou de sel contenue dans une tranche. Pour évaluer les produits céréaliers, le Voedingscentrum prend en compte plusieurs valeurs nutritionnelles.
Comparez donc les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion, et lisez la liste des ingrédients sur l’emballage.
Cette allégation concerne les sucres ajoutés, et non la quantité totale de sucres. Pour la variété Peijnenburg concernée, Jumbo signale également la présence de xylitol et précise qu’il est dangereux pour les animaux.
Vérifiez la teneur en sucres et la liste des ingrédients de la variété choisie, et gardez les produits contenant du xylitol hors de portée des animaux domestiques.
Albert Heijn et PLUS indiquent que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent notamment changer. C’est important si vous devez éviter un ingrédient ou un allergène particulier.
Avant de consommer le produit, vérifiez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles sur l’emballage que vous avez acheté.
Un pain non tranché vous permet de choisir l’épaisseur des tranches, mais vous devrez les couper vous-même. Avec un grand emballage, tenez compte de la quantité que vous souhaitez servir au cours du repas.
Choisissez un format et une découpe adaptés à votre foyer, et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage.
Les variétés mentionnées se distinguent notamment par leurs allégations, leur découpe et le poids de leur emballage. Comparez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients sur l’emballage à jour du produit concerné.
En plus de son pain d’épices complet classique, Peijnenburg propose une variété tranchée que la marque décrit comme 100 % complète et sans sucres ajoutés.
Jumbo propose notamment un pain d’épices complet non tranché de 550 g, préparé avec de la farine complète de seigle et de la farine de seigle.
Albert Heijn propose un pain d’épices complet tranché de sa propre marque ainsi qu’une variété tranchée de Peijnenburg.
PLUS propose un pain d’épices complet tranché dans un emballage de 485 g.
ALDI Nederland propose un pain d’épices complet tranché de Koek & Bakker, dans un emballage de 485 g.
Lidl Nederland propose un produit appelé Ontbijtkoek volkoren gesneden.
Comparez la teneur en fibres pour 100 g et tenez également compte du poids de la tranche que vous servez. Le Voedingscentrum indique 1,3 g de fibres pour une tranche de 30 g de pain d’épices complet ; pour un produit précis, référez-vous aux informations nutritionnelles figurant sur l’emballage.
Non, les ingrédients complets et la teneur en sucres sont deux caractéristiques distinctes. Vérifiez la teneur en sucres dans le tableau nutritionnel et comparez les variétés de pain d’épices sur la même base, par exemple pour 100 g.
Peijnenburg utilise cette allégation pour une variété complète spécifique ; elle ne signifie pas que le pain est sans sucres. Pour cette variété, Jumbo signale la présence de xylitol et avertit qu’il est dangereux pour les animaux. Vérifiez les ingrédients sur l’emballage et gardez le produit hors de portée des animaux domestiques.
Oui, vérifiez l’étiquette de l’emballage que vous achetez. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent figurer sur l’étiquette des denrées alimentaires préemballées et les allergènes doivent être clairement indiqués.
Vous ne pouvez pas le déduire du nom du produit. Si le type de sel utilisé est important pour vous, vérifiez les ingrédients du produit concerné plutôt que de supposer que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulangerie.
