Le pain d’épices complet prédécoupé est pratique pour une kermesse scolaire si vous souhaitez distribuer rapidement des tranches. Pensez toutefois à comparer le nombre de portions, les informations nutritionnelles et les allergènes indiqués sur l’emballage. Si vous proposez le gâteau sans emballage, veillez à ce que les visiteurs puissent obtenir les informations sur les allergènes avant l’achat et vérifiez au préalable les règles de l’école.
Si vous sortez les tranches de leur emballage, les informations sur les allergènes présents doivent rester disponibles au moment de la vente. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit cette obligation pour les denrées alimentaires non préemballées. Le Centre néerlandais de nutrition précise que les règles de sécurité alimentaire s’appliquent aussi dans les écoles.
Un paquet prédécoupé vous évite de trancher le gâteau. Au-delà du poids, vérifiez le nombre de tranches ou de portions indiqué sur l’emballage afin de prévoir les quantités à distribuer.
Si vous surveillez les fibres et les sucres, il est plus utile de comparer les valeurs pour 100 g que de vous fier au seul mot « complet » sur la face avant. Lisez aussi la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant les produits avec édulcorants.
Commencez par vérifier les allergènes et les règles de l’école. Déterminez ensuite le nombre de tranches dont vous avez besoin, puis comparez les informations nutritionnelles des produits adaptés.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et règles de l’école | Lisez la déclaration relative aux allergènes, notamment la céréale indiquée, et renseignez-vous sur les règles de l’école. Si le produit est vendu sans emballage, gardez les informations sur les allergènes à disposition. | Si je vends des tranches à l’unité, je veux pouvoir indiquer aux visiteurs quels allergènes elles contiennent et savoir si le gâteau respecte les règles de l’école. Environ 38 % des consommateurs feraient de ce critère leur priorité numéro un. |
| Portions et service | Vérifiez si le gâteau est déjà tranché et combien de tranches ou de portions sont indiquées sur le paquet. | Lors d’une vente très fréquentée, je veux pouvoir distribuer les tranches sans avoir à les couper et savoir à l’avance combien j’en ai. Environ 31 % des consommateurs en feraient leur première priorité. |
| Farine complète et valeurs nutritionnelles | Comparez les ingrédients, ainsi que les fibres et les sucres pour 100 g. Si le produit contient des édulcorants, lisez aussi les avertissements. | Je veux choisir une version complète, tout en sachant comment les teneurs en fibres et en sucres varient d’un paquet à l’autre. Environ 31 % des consommateurs seraient particulièrement attentifs à ce critère. |
La mention « complet » ne donne pas, à elle seule, la teneur en sucres du pain d’épices. Pour son Volkoren Ontbijtkoek, Jumbo indique 35,5 g de sucres pour 100 g.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Si vous envisagez une version avec édulcorant, lisez aussi la liste des ingrédients et les avertissements.
Lorsqu’un produit est vendu sans emballage, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles avant l’achat. Sans l’emballage, vous risquez de perdre facilement les informations propres au produit.
Gardez le paquet près du stand ou préparez à l’avance une fiche claire sur les allergènes, à partir des informations figurant sur l’emballage actuel, notamment la céréale contenant du gluten concernée.
D’après les informations produit indiquées par Jumbo, la version Peijnenburg sans sucres ajoutés contient du xylitol. L’étiquette précise qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Lisez cet avertissement avant de décider si cette version convient à ce que vous souhaitez proposer à la kermesse. Ne considérez pas la mention « sans sucres ajoutés » comme une recommandation générale.
Peijnenburg propose du pain d’épices complet prédécoupé, notamment un paquet classique de 345 g contenant 12 tranches, ainsi qu’une version sans sucres ajoutés.
La marque de distributeur propose un pain d’épices complet tranché de 485 g. Albert Heijn indique 16 portions de 30 g.
Pour sa marque de distributeur, Jumbo indique un pain d’épices complet de 280 g, qui représente environ 11 portions.
PLUS propose un pain d’épices complet tranché de 485 g, à comparer si vous souhaitez un paquet plus grand.
ALDI propose un pain d’épices complet prédécoupé Koek & Bakker dans un paquet de 485 g.
Si vous souhaitez distribuer du pain d’épices complet prédécoupé, voici un paquet dont il convient de vérifier le nombre de portions et les allergènes avant de l’emporter à la kermesse.
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Un paquet déjà tranché, pratique pour distribuer des parts lors d’une kermesse scolaire. Vérifiez sur l’emballage le nombre de tranches qu’il contient.
Les informations produit en ligne mentionnent du seigle complet, mais contiennent aussi une indication contradictoire sur les allergènes. Pour la vente, fiez-vous à la déclaration relative aux allergènes figurant sur l’emballage actuel.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles pour les denrées alimentaires non préemballées. Le Centre néerlandais de nutrition précise que les règles de sécurité alimentaire s’appliquent aussi aux écoles. Veillez à ce que les visiteurs puissent obtenir ces informations avant l’achat et, pour les céréales contenant du gluten, indiquez de quelle céréale il s’agit.
Non. Pour son Volkoren Ontbijtkoek, Jumbo indique 35,5 g de sucres pour 100 g. Comparez les produits à l’aide du tableau nutritionnel pour 100 g : le mot « complet » ne vous renseigne pas sur leur teneur en sucres.
Lisez la liste des ingrédients et la déclaration relative aux allergènes, puis vérifiez le nombre de tranches ou de portions dans le paquet. Consultez aussi la date de durabilité minimale et les consignes de conservation. Si vous proposez les tranches sans emballage, gardez les informations produit à proximité du gâteau.
Oui. Une école peut définir ce qui peut être proposé. Avant de faire vos achats, renseignez-vous donc sur la politique alimentaire ou les règles concernant les goûters de l’école, en plus des exigences relatives à la sécurité alimentaire et aux informations sur les allergènes.
