Pour un brunch de Pâques, comparez les pains d’épices complets classiques en fonction de leur teneur en fibres et en sucres pour 100 g. La version Peijnenburg portant la mention « sans sucres ajoutés » est une autre option, si vous souhaitez également tenir compte du xylitol qu’elle contient. Pour vos invités, vérifiez aussi l’étiquette à jour concernant le seigle, le gluten et la taille des portions : la mention « complet » ne vous renseigne pas sur ces points.
Vous souhaitez servir du pain d’épices complet et comparer la quantité de fibres indiquée pour différents produits pour 100 g. À titre de référence, le Voedingscentrum indique 1,3 g de fibres pour une tranche de 30 g de pain d’épices complet.
Vous ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet » et souhaitez connaître la teneur en sucres d’une variante. Si le pain d’épices contient du xylitol, consultez également la liste des ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage.
Vous servez du pain d’épices à plusieurs personnes et vérifiez si la présence de seigle, de gluten et les éventuelles mentions de traces conviennent à vos invités. Le nombre de tranches et la taille des portions comptent également.
Déterminez vos priorités pour le brunch de Pâques : fibres, sucres, ingrédients à prendre en compte pour vos invités ou facilité de service. Comparez ensuite les informations correspondantes sur l’emballage de la variante que vous achetez.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Farine complète et fibres | Comparez la proportion de farine complète indiquée et la teneur en fibres pour 100 g. Pour les tranches, vérifiez également le poids d’une portion. | Si je privilégie les fibres, je souhaite comparer les produits pour une même quantité de pain d’épices. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à la farine complète et aux fibres. |
| Sucres et édulcorants | Consultez la teneur en sucres pour 100 g et la liste des ingrédients. Pour une variante au xylitol, vérifiez également les avertissements sur l’étiquette. | Les personnes qui souhaitent limiter leur consommation de sucres veulent aussi savoir quels édulcorants le pain d’épices contient. Pour environ 29 % des consommateurs, la réduction des sucres est la priorité numéro un. |
| Allergènes et ingrédients | Vérifiez sur l’emballage du produit acheté les informations à jour concernant le seigle, les céréales contenant du gluten et les éventuelles traces. | Lorsqu’un invité doit éviter certains ingrédients, je souhaite savoir exactement ce qui est indiqué sur cet emballage avant de servir le produit. Pour environ 21 % des consommateurs, les allergènes et les ingrédients sont prioritaires. |
| Portions et facilité de service | Vérifiez le poids net, le nombre de portions indiqué et si le pain d’épices est déjà tranché. | Lorsque je reçois plusieurs personnes, je veux pouvoir estimer le nombre de tranches que je peux servir. Pour environ 14 % des consommateurs, la facilité de service est le critère le plus important. |
La mention « complet » ne vous indique pas la teneur en sucres du pain d’épices. Albert Heijn indique 34 g de sucres pour 100 g de AH Volkoren Gesneden ; Jumbo indique 35,5 g pour 100 g de Jumbo Volkoren Ontbijtkoek 280 g.
En plus des ingrédients, comparez les teneurs en fibres et en sucres pour 100 g, et vérifiez le poids d’une tranche.
La variante Peijnenburg examinée contient du xylitol et 24 g de polyols pour 100 g. L’emballage avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif et précise que le xylitol ne convient pas aux animaux.
Lisez l’étiquette avant de servir cette variante et gardez le pain d’épices et son emballage hors de portée des animaux domestiques.
Les variantes examinées d’Albert Heijn, de Jumbo et de Peijnenburg mentionnent le seigle ou des céréales contenant du gluten. Le nom générique d’un produit ne permet pas de savoir si la variante achetée convient aux besoins d’un invité.
Avant de servir, vérifiez les ingrédients et les allergènes sur l’emballage à jour du produit concerné.
À prendre en compte si vous souhaitez comparer une variante complète portant la mention « sans sucres ajoutés » avec du pain d’épices classique.
La référence AH Volkoren Gesneden examinée est vendue en tranches, ce qui peut faciliter la planification des portions pour votre brunch.
La référence Jumbo Volkoren Ontbijtkoek 280 g examinée offre une étiquette concrète pour comparer les fibres, les sucres et les ingrédients.
Lidl Nederland propose un pain d’épices complet tranché de 485 g, une option à considérer si le format de l’emballage et la présentation sont vos priorités.
Ce pain d’épices complet tranché convient à un brunch de Pâques où vous souhaitez servir les tranches directement. Si les allergènes ou les valeurs nutritionnelles déterminent votre choix, vérifiez l’emballage séparément.
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Pour un brunch où vous souhaitez servir les tranches sans avoir à les couper ; l’emballage contient 485 g de pain d’épices tranché.
Joybuy indique la présence de seigle dans les ingrédients. En cas d’allergie, vérifiez les informations à jour sur l’emballage et la liste des allergènes avant de servir.
Ne comparez la teneur en fibres et en sucres avec celle d’autres produits qu’après avoir vérifié sur l’étiquette à quelle quantité correspondent les valeurs.
Non. La mention « complet » ne vous indique pas la teneur en sucres du pain d’épices. Albert Heijn indique 34 g de sucres pour 100 g de AH Volkoren Gesneden, et Jumbo 35,5 g pour 100 g de son Volkoren Ontbijtkoek 280 g. Comparez donc les informations nutritionnelles des variantes que vous envisagez.
Ne partez pas du principe que c’est possible : les variantes examinées d’Albert Heijn, de Jumbo et de Peijnenburg mentionnent le seigle ou des céréales contenant du gluten. Pour cet invité, vérifiez l’emballage à jour de chaque produit que vous souhaitez servir.
Lisez la liste des ingrédients et les avertissements de la variante choisie. Le pain d’épices Peijnenburg examiné contient du xylitol et des polyols ; l’emballage avertit qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif et précise que le xylitol ne convient pas aux animaux. Gardez le pain d’épices hors de portée des animaux domestiques.
Non, vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Si la présence de ce sel compte dans votre choix, vérifiez les informations sur les ingrédients du pain d’épices concerné.
