Pour partager un moment en famille, ne vous fiez pas uniquement à la mention « complet » : comparez aussi les sucres et les fibres pour 100 g, les ingrédients et la taille des portions. Une variété sans sucres ajoutés peut vous convenir si vous privilégiez les sucres et les fibres, mais la variété Peijnenburg évoquée contient du xylitol et demande une attention particulière dans les foyers avec des animaux. Si vous préférez un pain d’épices complet classique, tenez compte des teneurs en sucre propres à chaque produit.
Si vous servez régulièrement du pain d’épices, les valeurs pour 100 g comme par tranche peuvent influencer votre choix. Avec une variété contenant du xylitol, vous devez également pouvoir la conserver hors de portée des animaux.
Si vous souhaitez continuer à proposer un pain d’épices sucré au goût familier, vous pouvez comparer plusieurs variétés classiques à base de céréales complètes. La proportion de farine complète de seigle, la teneur en fibres et la teneur en sucres varient selon les produits. Le goût, lui, reste une question de préférence personnelle.
Que vous serviez des tranches à table ou utilisiez du pain d’épices dans une recette, la quantité nécessaire, la forme des tranches et le goût sont importants. Lidl propose, par exemple, du pain d’épices avec une garniture salée. Pensez également à vérifier les ingrédients pour toutes les personnes qui partageront le repas.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre famille : l’équilibre entre sucres et fibres, un goût familier ou la façon de servir le produit au cours d’un repas. Comparez ensuite les étiquettes des variétés qui correspondent à vos critères.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres et fibres | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par tranche ; vérifiez également l’édulcorant utilisé. | Si vous servez souvent du pain d’épices, vous souhaitez évaluer ensemble les sucres et les fibres, sans choisir un ingrédient qui ne convient pas à votre foyer. C’est la priorité d’environ 50 % des consommateurs. |
| Goût familier | Vérifiez la proportion de farine complète de seigle et la teneur en sucres ; contrôlez les allergènes de la variété choisie. | Si vous avez des enfants difficiles à satisfaire, vous souhaitez pouvoir choisir une variété sucrée tout en sachant ce qu’elle contient. Pour environ 33 % des consommateurs, retrouver un goût familier est la priorité numéro un. |
| Service et cuisine | Vérifiez si le pain d’épices est déjà tranché et si le contenu de l’emballage correspond au nombre de tranches nécessaires ou à la recette. | Si vous servez des tranches ou utilisez du pain d’épices dans un plat salé, vous recherchez avant tout une quantité et une forme adaptées. C’est le critère le plus important pour environ 17 % des consommateurs. |
Albert Heijn indique 34 g de sucres pour 100 g pour son pain d’épices complet tranché AH Ontbijtkoek volkoren gesneden ; Jumbo en indique 35,5 g pour 100 g pour son Jumbo Volkoren Ontbijtkoek de 280 g. La mention « complet » ne vous renseigne donc pas sur la teneur en sucres d’un produit précis.
Comparez les sucres et les fibres pour 100 g, et vérifiez la taille des portions avant de comparer les valeurs par tranche.
Le Peijnenburg Volkoren sans sucres ajoutés contient du xylitol. La fiche produit de Jumbo avertit que le xylitol ne convient pas aux animaux.
Conservez cette variété hors de portée de vos animaux. Si vous ne pouvez pas le faire de manière fiable, choisissez une variété sans cet édulcorant.
Les ingrédients et les allergènes éventuels varient selon les produits. Pour son pain d’épices complet tranché, Albert Heijn indique la présence de seigle et la présence éventuelle d’autres céréales. La variété Peijnenburg évoquée peut également contenir des fruits à coque et du lait.
Lisez les informations actualisées sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit précis que vous achetez pour votre famille.
Dans la convention de 2008 sur le sel de boulangerie, le ministère néerlandais de la Santé, du Bien-être et des Sports a décrit des mesures visant à encourager l’utilisation de sel iodé dans le pain et les produits qui le remplacent. Cela ne garantit pas la composition d’un pain d’épices en particulier.
Pour savoir quel sel contient un produit, vérifiez la liste des ingrédients ou contactez le fabricant.
Les caractéristiques ci-dessous concernent les pains d’épices cités, et non l’ensemble de la gamme de chaque marque. Au moment de l’achat, vérifiez toujours les informations actualisées sur l’emballage.
Le pain d’épices complet tranché AH Ontbijtkoek volkoren gesneden est vendu en paquet de 485 g et convient si vous préférez des tranches prédécoupées.
Le Jumbo Volkoren Ontbijtkoek est vendu en paquet de 280 g, une quantité différente des paquets de 485 g mentionnés ici.
Lidl propose en magasin un pain d’épices complet tranché de 485 g.
Le G'woon Volkoren Ontbijtkoek Gesneden de 485 g est une variété complète classique dont vous pouvez comparer la composition et le format.
Ce pain d’épices complet tranché G'woon peut convenir si vous recherchez une variété classique à servir lors d’un moment en famille. Comparez surtout sa teneur en sucres et en fibres avec celles des autres options qui pourraient convenir à votre foyer.
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Une variété déjà tranchée, pratique pour servir des parts lors d’un moment en famille.
Joybuy indique 5,9 g de fibres et 34 g de sucres pour 100 g. Comparez les informations nutritionnelles actualisées par portion et vérifiez les allergènes indiqués sur l’emballage, notamment la présence de seigle dans les ingrédients.
Non. Albert Heijn indique 34 g de sucres pour 100 g pour son pain d’épices complet tranché AH Ontbijtkoek volkoren gesneden ; Jumbo en indique 35,5 g pour 100 g pour son Volkoren Ontbijtkoek de 280 g. Comparez donc les sucres et les fibres des produits concernés, de préférence sur la même base de 100 g.
À elle seule, cette mention ne vous donne pas une vue d’ensemble des ingrédients et des valeurs nutritionnelles. Albert Heijn indique 41 % de farine complète de seigle pour sa variété complète tranchée ; Jumbo en indique 35,9 % pour sa variété de 280 g. Pensez également à vérifier les teneurs en sucres et en fibres sur l’étiquette.
Vérifiez la liste des ingrédients du pain d’épices concerné ou demandez au fabricant. Dans la convention de 2008 sur le sel de boulangerie, le ministère néerlandais de la Santé, du Bien-être et des Sports a décrit des mesures visant à encourager l’utilisation de sel iodé dans le pain et les produits qui le remplacent. Cela ne vous renseigne pas sur les ingrédients de votre pain d’épices.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage de la variété choisie. Pour le pain d’épices complet évoqué ici, Jumbo recommande un endroit frais et sec. Pour le Peijnenburg Volkoren sans sucres ajoutés, il est conseillé de le conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière, de préférence dans une boîte hermétique. Si le produit contient du xylitol, gardez-le également hors de portée des animaux.
