À qui s’adresse ce choix ?

Pour celles et ceux qui font attention aux fibres

Vous souhaitez servir du pain d’épices et comparer la quantité de fibres par tranche, plutôt que de vous fier uniquement à la mention « complet ».

Pour les foyers qui surveillent les sucres

Vous comparez la teneur en sucres de différentes recettes et, pour une version sans sucres ajoutés, vous souhaitez également savoir quels édulcorants ou polyols elle contient.

Pour les personnes qui doivent vérifier soigneusement les ingrédients

Vous faites attention au seigle et aux autres céréales contenant du gluten, ou vous veillez à garder hors de portée des animaux domestiques les produits contenant du xylitol.

Quels critères prendre en compte à l’achat ?

Pour votre table de Pâques, commencez par comparer les informations nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez le poids d’une tranche. Enfin, consultez la liste des ingrédients et la déclaration des allergènes sur l’emballage que vous achetez.

Critère À vérifier à l’achat Pour qui est-ce important ?
Fibres et farine complète Comparez la teneur en fibres pour 100 g et par tranche ; vérifiez quelle farine complète figure dans la liste des ingrédients. Si je choisis un pain d’épices pour une table de Pâques où l’on fait attention aux fibres, je veux savoir ce qu’apporte une tranche classique. Environ 44 % des consommateurs privilégient les fibres et les ingrédients complets.
Sucres et édulcorants Lisez la ligne « dont sucres » pour 100 g et, pour les versions sans sucres ajoutés, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne des édulcorants ou des polyols. Je souhaite comparer une recette moins sucrée sans oublier de vérifier la présence d’édulcorants. C’est une priorité pour environ 33 % des consommateurs.
Allergènes et utilisation Lisez la déclaration des allergènes à jour ; pour une version contenant du xylitol, vérifiez également les avertissements sur l’emballage. Si une personne à table doit éviter certaines céréales ou si vous avez des animaux domestiques, les ingrédients sont particulièrement importants. C’est le premier critère pour environ 23 % des consommateurs.

Les erreurs courantes

  • Se fier uniquement à la mention « complet »

    Cette mention ne vous indique pas la quantité de fibres ou de sucres contenue dans une tranche. Même parmi les versions complètes classiques étudiées, les valeurs pour 100 g varient.

    Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez le poids d’une tranche et la farine utilisée.

  • Penser que « sans sucres ajoutés » signifie « sans point de vigilance »

    Pour la version étudiée, Peijnenburg indique 24 g de polyols pour 100 g, dont du xylitol. La marque signale qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif et précise que le xylitol ne convient pas aux animaux.

    Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant cette version, et gardez le pain d’épices contenant du xylitol hors de portée des animaux domestiques.

Comparatif des marques

Ces gammes montrent que l’étiquette ne se résume pas à la mention « complet » : le format, la teneur en fibres et en sucres ainsi que les ingrédients varient d’une version à l’autre.

Peijnenburg

Propose un pain d’épices complet classique prédécoupé ainsi qu’une version complète prédécoupée sans sucres ajoutés.

  • Selon les informations produit de Peijnenburg, la version Volkoren Gesneden contient 5,1 g de fibres et 39 g de sucres pour 100 g. La version sans sucres ajoutés indique 17 g de fibres et 4,9 g de sucres pour 100 g.
  • Selon Peijnenburg, la version sans sucres ajoutés contient du xylitol et 24 g de polyols pour 100 g ; vérifiez également la mention d’éventuelles traces de fruits à coque et de lait.

Albert Heijn

Le pain d’épices complet prédécoupé de 485 g est une option si vous recherchez un grand format pour plusieurs occasions.

  • Albert Heijn indique que cette version contient 41 % de farine complète de seigle et 5,7 g de fibres pour 100 g.
  • Les informations produit indiquent 34 g de sucres ajoutés pour 100 g et mentionnent le seigle et les céréales contenant du gluten. Vérifiez la déclaration des allergènes à jour sur l’emballage.

Jumbo

Le pain d’épices complet de 280 g est un format plus petit à comparer avec d’autres versions classiques.

  • Jumbo indique que ce produit contient 35,9 % de farine complète de seigle et 8,2 g de fibres pour 100 g.
  • Les mêmes informations produit indiquent 35,5 g de sucres pour 100 g et mentionnent les allergènes suivants : gluten, seigle et blé.

PLUS

Le pain d’épices complet prédécoupé de 485 g est un autre grand format à comparer selon sa composition.

  • PLUS indique que cette version contient 41 % de farine complète de seigle et 5,7 g de fibres pour 100 g.
  • PLUS indique 34,1 g de sucres pour 100 g. Le produit contient du seigle et des céréales contenant du gluten ; consultez également l’emballage pour vérifier la présence éventuelle d’autres céréales.

Lidl

Lidl propose en magasin un pain d’épices complet prédécoupé de 485 g.

  • Le format indiqué vous permet de prendre ce produit en compte dans votre choix pour la table de Pâques.
  • Pour comparer les fibres, les sucres, les ingrédients et les allergènes, consultez les informations nutritionnelles figurant sur le produit.

Pain d’épices chez Joybuy

Ce pain d’épices complet prédécoupé convient si vous recherchez un grand format pour plusieurs occasions. Avant de le comparer à d’autres versions, vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage à jour.

g'woon, pain d’épices complet prédécoupé, 485 g

g'woon pain d’épices complet prédécoupé 485 g

Un pain d’épices complet prédécoupé pour celles et ceux qui recherchent un format adapté à plusieurs occasions.

Contenance : 485 g. Pour comparer, vérifiez la teneur en fibres et en sucres pour 100 g sur l’emballage. En cas d’allergie, lisez la déclaration des allergènes à jour, en particulier concernant le seigle.

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Questions fréquentes

Quelle quantité de fibres contient une tranche de pain d’épices complet ?

Le Voedingscentrum indique qu’une tranche de pain d’épices complet de 30 g contient 1,3 g de fibres. La quantité présente dans la tranche que vous achetez dépend de la recette et du poids ; vérifiez donc les informations nutritionnelles sur l’emballage.

Le pain d’épices sans sucres ajoutés est-il automatiquement le bon choix si je fais attention aux fibres ?

Non, comparez la teneur en fibres et en sucres pour 100 g de chaque produit. Pour la version complète sans sucres ajoutés étudiée, Peijnenburg indique 17 g de fibres et 4,9 g de sucres pour 100 g, mais aussi du xylitol et 24 g de polyols pour 100 g ; cette composition ne s’applique pas nécessairement aux autres versions.

Que faut-il vérifier si une personne doit éviter le gluten ou le seigle ?

Avant l’achat, vérifiez les ingrédients et la déclaration des allergènes à jour sur l’emballage concerné. Les versions complètes étudiées d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent le seigle et les céréales contenant du gluten ; ne vous fiez donc pas à la mention « complet » pour déterminer si un produit convient.

Comment conserver le pain d’épices après le brunch de Pâques ?

Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage et refermez-le soigneusement après utilisation. Vérifiez également la date limite de consommation du produit que vous avez acheté.