Pour choisir du pain d’épices complet pour vos premières courses étudiantes, ne vous fiez pas uniquement à la face avant du paquet : comparez les fibres et les sucres pour 100 g, et vérifiez le poids d’une tranche. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la mention « complet » concerne la céréale, et non la quantité de sucre. Tenez également compte du format du paquet si vous ne pensez pas le finir rapidement une fois ouvert.
Vous cherchez du pain d’épices à garder dans votre placard et souhaitez savoir, en lisant l’étiquette, quelle quantité de fibres il contient. La seule mention « complet » ne vous indique pas combien de fibres contient une tranche.
Vous emportez une tranche avec vous ou la dégustez avec un café. Vous comparez donc la teneur en sucres pour 100 g et par tranche. Pour les versions sans sucres ajoutés, vous examinez également la liste des ingrédients.
Vous voulez choisir un paquet adapté à votre budget de courses, à l’espace disponible dans vos placards et à votre consommation prévue. Le poids du paquet et la possibilité de bien le refermer après ouverture entrent donc aussi en ligne de compte.
Vérifiez d’abord la mention « complet », puis comparez les informations nutritionnelles sur la même base et choisissez enfin un format adapté à votre consommation.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales complètes et fibres | Vérifiez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g et par tranche. | Si les fibres sont votre priorité, vous voudrez savoir ce que vous apporte votre tranche habituelle. Environ 42 % des consommateurs privilégient cette combinaison de céréales complètes et de fibres. |
| Sucres et ingrédients | Comparez la teneur en sucres pour 100 g et par tranche ; pour une version sans sucres ajoutés, lisez également la liste des ingrédients. | Si vous emportez une tranche pour la manger en déplacement et surveillez surtout les sucres, vous voudrez distinguer les versions classiques de celles sucrées autrement. Pour environ 33 % des consommateurs, la teneur en sucres est le premier critère à prendre en compte. |
| Format du paquet et conservation | Vérifiez le poids du paquet et les conseils de conservation, puis demandez-vous à quelle vitesse vous le consommerez après ouverture. | Si vous avez peu de place dans vos placards ou consommez peu de pain d’épices, mieux vaut éviter d’ouvrir un paquet plus grand que nécessaire. Pour environ 25 % des consommateurs, ce choix pratique est prioritaire. |
La mention « complet » concerne la céréale. Selon le Centre néerlandais de nutrition, une tranche de 30 g de pain d’épices complet contient 11,1 g de sucres ; la teneur d’un produit donné peut être différente.
En plus de la mention « complet », comparez donc la teneur en sucres et en fibres pour 100 g, ainsi que le poids d’une tranche.
Un autre type de sucrant implique également une liste d’ingrédients différente. Pour sa version complète tranchée sans sucres ajoutés, Peijnenburg mentionne du xylitol et une présence éventuelle de fruits à coque et de lait.
Lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes du paquet que vous choisissez.
Pour constituer vos réserves étudiantes, la conservation après ouverture fait aussi partie des critères de choix. Le Centre néerlandais de nutrition conseille de conserver le pain d’épices dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé.
Choisissez un format adapté à votre consommation et refermez soigneusement le paquet après chaque utilisation.
Peijnenburg propose un pain d’épices complet classique déjà tranché, ainsi qu’une version complète tranchée sans sucres ajoutés. Comparez leurs étiquettes plutôt que de vous fier uniquement à leur nom.
Jumbo propose un pain d’épices complet de 280 g. Le poids du paquet est à prendre en compte si vous ne pensez pas finir rapidement un grand format.
Albert Heijn propose un pain d’épices complet tranché de 485 g. Pour ce format, demandez-vous surtout quelle quantité vous pensez consommer après ouverture.
Lidl propose en magasin un pain d’épices complet tranché de 485 g.
Koek & Bakker propose chez ALDI un pain d’épices complet tranché de 485 g.
Ce pain d’épices complet tranché peut convenir si, pour constituer vos réserves étudiantes, vous souhaitez surtout tenir compte du format du paquet et des informations nutritionnelles.
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Une version tranchée pour celles et ceux qui souhaitent avoir du pain d’épices dans leur placard et tenir compte du format du paquet.
Paquet de 485 g. Avant de comparer les fibres ou les sucres avec ceux d’un autre produit, vérifiez la base de calcul indiquée sur l’étiquette.
Non. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, un produit ne peut être qualifié de « complet » que si sa part céréalière est entièrement composée de farine complète. Cela ne détermine pas sa teneur en sucres : pour la connaître, consultez les informations nutritionnelles pour 100 g et par tranche.
Comparez également la teneur en sucres indiquée et lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. Pour sa version complète tranchée sans sucres ajoutés, Peijnenburg mentionne du xylitol et une présence éventuelle de fruits à coque et de lait.
Conservez le pain d’épices dans un endroit frais, sec et sombre, dans un emballage bien fermé, comme le conseille le Centre néerlandais de nutrition. Consultez également les conseils de conservation figurant sur l’emballage que vous utilisez.
Lisez la liste des ingrédients et les allergènes mis en évidence sur le paquet. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que, lorsque des ingrédients issus de céréales contenant du gluten sont utilisés, le type de céréale doit être indiqué. Vérifiez donc les informations propres au pain d’épices choisi.
