Pour choisir un pain d’épices à déguster le soir, comparez la quantité de sucres par portion, la taille de la portion et les ingrédients, et ne vous fiez pas uniquement à des mentions comme « zéro » ou « artisanal ». Une variante sans sucres ajoutés peut tout de même contenir des sucres et des édulcorants. Si vous recherchez spécifiquement du levain, vérifiez que le produit choisi le mentionne explicitement.
Vous avez envie d’une petite douceur en fin de soirée et comparez la quantité de sucres contenue dans une tranche. Pour les variantes sans sucres ajoutés, vérifiez également les édulcorants utilisés.
Une tranche prédécoupée ou une portion emballée individuellement vous permet de savoir à l’avance quelle quantité vous allez manger. La valeur nutritionnelle dépend toujours du produit choisi et du poids de la portion.
Vous recherchez précisément la saveur que vous associez au levain et souhaitez savoir si celui-ci a réellement été utilisé pour préparer ce pain d’épices, plutôt que de vous fier à son apparence artisanale.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour votre collation du soir : la teneur en sucres, une portion mesurée, la présence avérée de levain ou les ingrédients. Comparez ensuite les informations nutritionnelles pour la quantité que vous souhaitez réellement manger.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres | Comparez la quantité de sucres pour 100 g et pour la portion prévue. Pour les variantes sans sucres ajoutés, vérifiez également la présence d’édulcorants dans la liste des ingrédients. | Si j’ai envie d’une tranche sucrée en fin de soirée, je veux savoir combien de sucres elle contient. Pour environ 33 % des consommateurs, réduire la quantité de sucres par portion de collation est une priorité. |
| Taille de la portion | Vérifiez le poids d’une tranche ou d’un morceau et si les informations nutritionnelles sont également indiquées par portion. | Une portion prédécoupée me convient si je ne veux pas avoir à choisir moi-même la quantité à prendre dans un pain d’épices entier. Environ 27 % des consommateurs privilégient une portion déjà définie. |
| Levain | Vérifiez si le produit concerné mentionne le levain, ou demandez au boulanger comment il a été préparé. | Je recherche le goût que j’attends du levain, mais je veux fonder mon choix sur le mode de préparation de ce pain d’épices. C’est la priorité de près de 20 % des consommateurs. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients à jour ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir ». | Si certaines céréales ou d’autres ingrédients sont importants pour moi, je veux pouvoir vérifier l’emballage avant l’achat. Ce contrôle est une priorité pour environ 20 % des consommateurs. |
Pour les variantes sans sucres ajoutés mentionnées, Peijnenburg et PLUS indiquent toutes deux 4,9 g de sucres pour 100 g. La mention « sans sucres ajoutés » ne signifie donc pas que le tableau nutritionnel affiche zéro sucre.
Comparez la quantité de sucres pour 100 g et pour la portion que vous souhaitez manger. Vérifiez également quels édulcorants sont utilisés.
Les mots « artisanal » et « seigle » ne permettent pas à eux seuls de savoir si du levain a été utilisé. Les informations sur le pain au levain ne confirment pas non plus le mode de préparation d’un pain d’épices précis.
Ne choisissez un produit pour cette caractéristique que si sa description mentionne le levain ou si le boulanger confirme son utilisation.
Les pains d’épices mentionnés contiennent notamment du seigle. Selon le produit, d’autres céréales ou les mentions « peut contenir » peuvent également être importantes.
Lisez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous achetez.
Propose notamment du pain d’épices prédécoupé ainsi qu’une variante sans sucres ajoutés.
Propose notamment des variantes nature, allégées en sucres et complètes, ce qui vous permet de comparer différents types de produits au sein de sa gamme.
Propose notamment le pain d’épices Ontbijtkoek Zero Gesneden Per Wikkel 485 g, avec des informations nutritionnelles utiles pour comparer les variantes prédécoupées.
Lidl propose en magasin un pain d’épices Tastino Ontbijtkoek Zero de 485 g.
Non. Pour les variantes sans sucres ajoutés mentionnées, Peijnenburg et PLUS indiquent chacune 4,9 g de sucres pour 100 g. Pour comparer les produits, tenez compte de la ligne « dont sucres » et du poids de votre portion.
Non, la mention « zéro » ne signifie pas que la taille de la portion n’a pas d’importance. Vérifiez les ingrédients et les avertissements : pour une variante de Peijnenburg au xylitol mentionnée par Jumbo, un avertissement indique qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
Non. Une présentation artisanale ne confirme pas l’utilisation de levain. Vérifiez que le pain d’épices concerné le mentionne explicitement ou demandez au boulanger comment il a été préparé.
Consultez la liste des ingrédients et les éventuelles mentions « peut contenir » sur l’emballage à jour. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation explique que les allergènes doivent être clairement indiqués sur l’étiquette. Les ingrédients et avertissements importants pour vous varient selon le produit.
