Choisissez une barre de pain d’épices aux céréales et aux graines si vous recherchez une portion emballée individuellement contenant des graines identifiables : selon les informations produit d’Albert Heijn, Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit contient de l’avoine et des graines de tournesol. Un pain d’épices tranché conviendra mieux si vous souhaitez laisser vos invités se servir. Quel que soit votre choix, comparez les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes de la variante choisie : la présence de graines ne rend pas automatiquement un pain d’épices sans gluten, et « sans sucres ajoutés » ne signifie pas « sans sucre ».
Vous souhaitez accompagner votre café d’un pain d’épices contenant des céréales et des graines bien visibles, plutôt que d’une version nature. Selon les informations produit d’Albert Heijn, Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit contient des flocons d’avoine et des graines de tournesol.
Vous voulez savoir ce que signifie la mention « sans sucres ajoutés » pour le pain d’épices que vous choisissez. Vérifiez aussi la teneur en sucres et en fibres, ainsi que la présence éventuelle d’édulcorants dans les informations nutritionnelles : ces valeurs varient selon les produits.
Vous prévoyez de servir du pain d’épices à plusieurs personnes et souhaitez vous assurer que la variante choisie leur convient. Selon Albert Heijn, la barre Peijnenburg aux céréales et aux graines contient du seigle et de l’avoine, et peut contenir du lait, des noisettes et des amandes.
Déterminez d’abord si la présence de graines ou le format de présentation est votre critère décisif. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et, en cas d’exigences alimentaires ou d’allergies, vérifiez l’étiquette de l’emballage choisi.
| Point à vérifier | À contrôler avant l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Céréales et graines | Repérez les céréales et les graines mentionnées dans la liste des ingrédients et comparez leurs proportions, si elles sont indiquées. | Si vous choisissez précisément un produit pour ses graines, vérifiez qu’elles figurent dans les ingrédients et pas seulement dans le nom du produit. C’est le principal critère pour environ 31 % des consommateurs. |
| Sucres et fibres | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion, puis vérifiez quels édulcorants ou polyols sont indiqués. | Vous souhaitez comparer les variantes sans prendre une mention en face avant pour une indication complète de leur valeur nutritionnelle. C’est la priorité d’environ 31 % des consommateurs. |
| Format de présentation | Vérifiez si vous achetez des barres individuelles ou un pain d’épices tranché, et combien de portions contient l’emballage. | Pour recevoir, vous souhaitez pouvoir servir des tranches ; pour les déplacements, vous préférez emporter une barre emballée individuellement. Environ 23 % des consommateurs privilégient cette différence pratique. |
| Allergènes et exigences alimentaires | Lisez la déclaration des allergènes sur l’emballage actuel et vérifiez que la mention alimentaire requise s’applique bien à la variante concernée. | Lorsque vous servez d’autres personnes, vous devez savoir si le pain d’épices répond à leurs exigences en matière d’allergènes ou d’alimentation. Pour environ 15 % des consommateurs, c’est le premier critère à remplir. |
La liste des ingrédients ne permet pas de tirer cette conclusion. Selon les informations produit d’Albert Heijn, Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit contient du seigle et de l’avoine : des céréales contenant du gluten sont donc mentionnées, et la barre peut contenir du lait, des noisettes et des amandes.
Avant de servir le produit, lisez la déclaration des allergènes sur l’emballage choisi. Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, optez pour un produit portant explicitement cette mention et vérifiez également son étiquette.
Selon les informations produit d’Albert Heijn, la barre Peijnenburg contient des sucres naturellement présents et du xylitol. Les informations produit signalent également un effet laxatif en cas de consommation excessive.
Au-delà de la mention en face avant, lisez aussi la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles, notamment les teneurs en sucres et en polyols pour 100 g et par portion.
La présence de céréales ou de graines dans le pain d’épices ne signifie pas que le produit contient du sel de boulangerie iodé. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie.
Ne considérez pas le pain d’épices comme une source régulière d’iode du seul fait de sa catégorie. Si l’iode est un critère important pour vous, consultez les informations propres au produit.
Ces exemples présentent différents types de pain d’épices. Pour chaque produit, vérifiez séparément s’il contient bien des graines et quels ingrédients et allergènes sont indiqués.
Selon les informations produit d’Albert Heijn, la barre Tussendoor+ granen, pitten & fruit, emballée individuellement, contient de l’avoine et des graines de tournesol.
La gamme de pains d’épices d’Albert Heijn comprend notamment des versions nature, complètes et Zero tranchées, ainsi que la barre Peijnenburg aux céréales et aux graines, emballée individuellement.
Dans sa catégorie de pains d’épices, Jumbo propose plusieurs barres ainsi qu’un pain d’épices non tranché vendu séparément avec la mention « sans gluten ».
ALDI propose des pains d’épices Koek & Bakker tranchés en version complète et en version Zero, tous deux en emballage de 485 g.
Non. Selon les informations produit d’Albert Heijn, Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit contient des sucres naturellement présents et du xylitol. Pour la variante choisie, vérifiez à la fois les ingrédients et les teneurs indiquées en sucres et en polyols.
Pas automatiquement. Selon Albert Heijn, la barre Peijnenburg aux céréales et aux graines contient du seigle et de l’avoine, et peut contenir du lait, des noisettes et des amandes. Avant de la servir, vérifiez la déclaration des allergènes sur l’emballage précis que vous utilisez.
Les barres emballées individuellement sont pratiques pour prévoir des portions ou les emporter ; avec un pain d’épices tranché, vos invités peuvent se servir. Selon Albert Heijn, la variante Peijnenburg aux céréales et aux graines contient quatre barres emballées individuellement de 36,7 g. Choisissez le format en fonction de la manière dont vous souhaitez servir le produit, puis vérifiez les ingrédients de cette variante.
Non, la présence de graines ne permet pas de le déduire. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Pour toute question concernant l’iode, fiez-vous donc aux informations propres au produit, et non à l’appellation « pain d’épices ».
