Quel choix convient à quel profil ?

Vous constituez vos réserves avec soin

Vous souhaitez toujours avoir du pain d’épices à la maison. Avant de choisir un grand format, vous comparez donc la farine complète, les fibres, les sucres et les éventuels édulcorants.

Vous recherchez une saveur pour accompagner le café

Vous cherchez un gâteau à servir avec le café ou à proposer à vos invités. La saveur, la texture et la possibilité de découper vous-même les tranches entrent alors en ligne de compte.

Vous surveillez les portions et les allergènes

Vous emportez du pain d’épices au travail ou à l’école, ou vous le partagez à la maison. Vous voulez savoir ce que contient une portion et quels allergènes sont à prendre en compte pour votre foyer.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par déterminer si vous comptez surtout manger ce gâteau régulièrement comme en-cas, le savourer à l’occasion ou l’emporter avec vous. Comparez ensuite les informations sur l’emballage de la variante qui vous intéresse, et pas seulement son nom en face avant.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Sucres et fibres Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par tranche. Pour une variante sans sucres ajoutés, vérifiez également la liste des ingrédients pour repérer les édulcorants. Si j’achète régulièrement du pain d’épices pour le manger comme en-cas, je veux pouvoir comparer les valeurs nutritionnelles par portion. Pour environ 40 % des consommateurs, cette comparaison serait le premier critère.
Saveur et présentation Vérifiez la saveur indiquée et si le gâteau est déjà tranché ou non. Pour le café ou pour recevoir, je recherche surtout une saveur adaptée à l’occasion et je souhaite peut-être découper moi-même les tranches. Pour environ 30 % des consommateurs, le plaisir de la dégustation serait le critère principal.
Portions et allergènes Vérifiez le poids d’une tranche, les conseils de conservation et les allergènes indiqués sur l’emballage concerné. Si j’emporte du pain d’épices ou le partage à la maison, je veux connaître la taille d’une portion et les ingrédients susceptibles de poser problème. Pour environ 30 % des consommateurs, les informations sur les portions et les allergènes seraient le critère le plus important.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre « gourmand » et meilleure valeur nutritionnelle

    ALDI décrit le pain d’épices de luxe Koek & Bakker au sucre perlé comme un gâteau non tranché parsemé de sucre perlé croquant. Cette description ne vous indique pas comment sa valeur nutritionnelle se compare à celle d’une autre variante.

    Choisissez cette variante pour sa saveur et sa présentation si c’est ce que vous recherchez. Pour comparer les valeurs nutritionnelles, consultez les tableaux pour 100 g et les informations sur les portions figurant sur les emballages.

  • Interpréter « sans sucres ajoutés » comme « sans sucres »

    Pour sa variante complète tranchée sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique tout de même 4,9 g de sucres pour 100 g. La liste des ingrédients mentionne également du xylitol.

    Lisez à la fois la ligne « dont sucres » du tableau nutritionnel, la liste des ingrédients et les éventuels avertissements figurant sur l’emballage.

  • Vérifier les allergènes seulement après l’achat

    Selon PLUS, le pain d’épices nature Bakkers de PLUS Korenlanders contient du seigle et du blé et peut contenir des fruits à coque. Une autre variante, même de la même marque, doit être vérifiée séparément.

    Lisez la liste des allergènes et les éventuelles mentions de présence possible sur l’emballage précis que vous achetez.

  • Prendre une fiche produit en ligne pour une confirmation de disponibilité

    La présence d’une fiche produit ne garantit pas que le pain d’épices concerné sera disponible au moment de vos courses.

    Vérifiez sa disponibilité et, avant l’achat, consultez la date limite de conservation et les conseils de stockage indiqués sur l’emballage.

Quelques marques pour vous repérer

Les variantes de pain d’épices peuvent beaucoup différer au sein d’une même marque. Considérez donc les produits cités comme des points de comparaison, et non comme un jugement sur l’ensemble de la marque.

Peijnenburg

Une marque à considérer si vous souhaitez comparer une variante nature tranchée à une variante complète tranchée.

  • Pour sa variante complète sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 17 g de fibres et 4,9 g de sucres pour 100 g.
  • Selon Peijnenburg, la variante nature tranchée contient 3,1 g de fibres et 38 g de sucres pour 100 g. Les valeurs de la variante complète ne s’appliquent donc pas à la variante nature.

Koek & Bakker

ALDI propose à la fois une variante zéro tranchée et une variante de luxe non tranchée au sucre perlé.

  • Le choix entre des tranches prédécoupées et la possibilité de couper le gâteau soi-même peut être important selon l’occasion.
  • La mention « de luxe » de la variante au sucre perlé ne permet pas de la considérer comme meilleure sur le plan nutritionnel que la variante zéro.

PLUS Korenlanders

Le pain d’épices nature Bakkers de 500 g est un grand format, pratique pour les réserves à partager à la maison.

  • Le poids indiqué vous aide à choisir un gâteau que vous pourrez répartir sur plusieurs occasions à la maison.
  • Selon PLUS, cette variante contient du seigle et du blé et peut contenir des fruits à coque. Si les allergènes sont importants pour votre foyer, vérifiez l’emballage.

AH Puur&eerlijk

Le pain d’épices biologique de 400 g est un point de comparaison si les ingrédients issus de l’agriculture biologique font partie de vos critères de choix.

  • Albert Heijn indique que cette variante contient des ingrédients issus de l’agriculture biologique.
  • Vérifiez quel pain d’épices biologique est réellement disponible à l’achat et comparez les informations sur l’emballage concerné.

Produits Joybuy associés

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

« Sans sucres ajoutés » signifie-t-il que le pain d’épices ne contient pas de sucre ?

Non. Pour sa variante complète sans sucres ajoutés, Peijnenburg indique 4,9 g de sucres pour 100 g et 1,4 g par tranche de 28 g. Pour la variante que vous achetez, consultez également la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles par portion.

Le pain d’épices classique convient-il à des réserves sans gluten ?

Vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit. Selon PLUS, la variante PLUS Korenlanders mentionnée contient du seigle et du blé, et Peijnenburg indique du seigle dans sa variante complète. Si vous avez besoin d’un produit sans gluten, vérifiez la mention correspondante et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage concerné.

La mention « pain d’épices du boulanger » signifie-t-elle qu’il contient du sel de boulanger ?

Non, le nom du produit ne vous indique pas à lui seul quel type de sel a été utilisé. Si la présence de sel de boulanger ou d’iode compte dans votre choix, vérifiez les ingrédients de ce pain d’épices précis.

Que faut-il comparer sur l’étiquette de deux pains d’épices ?

Comparez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis vérifiez le poids d’une tranche ou d’une portion. Consultez également les allergènes, la date limite de conservation et les conseils de stockage des deux emballages : une même catégorie de produit ne signifie pas une composition identique.

Comment conserver le pain d’épices après ouverture ?

Suivez les conseils indiqués sur votre emballage. Pour son pain d’épices Korenlanders Bakkers, PLUS recommande de bien refermer l’emballage après ouverture et de conserver le produit dans un endroit frais et sec. Les consignes peuvent varier selon le gâteau ou l’emballage.