Choisissez un pain d’épices au chocolat pour un moment autour du thé avec les enfants uniquement si l’emballage actuel correspond au goût recherché et que vous avez vérifié les allergènes ; une couleur foncée ne garantit pas une forte teneur en cacao. Si les sucres et les fibres sont vos critères prioritaires, comparez les informations nutritionnelles et la taille des portions des différentes versions. Pour une collation régulière destinée aux enfants, le Voedingscentrum recommande également les légumes, les fruits et le pain complet.
Vous souhaitez choisir un pain d’épices au chocolat pour un moment occasionnel autour du thé. Vérifiez ce qu’il contient réellement sur l’emballage, plutôt que de déduire sa teneur en cacao de sa couleur.
Vous souhaitez comparer les sucres, les fibres, les édulcorants et la taille des portions des différentes versions. Une version complète et une version avec édulcorants nécessitent des vérifications différentes sur l’étiquette.
Avant de mettre du pain d’épices dans le sac pour l’école ou la garderie, vérifiez l’étiquette ainsi que les règles locales concernant l’alimentation et les allergènes. Les versions classiques peuvent contenir du seigle, du blé ou d’autres céréales contenant du gluten.
Déterminez d’abord si le pain d’épices sera partagé ou emporté ; vérifiez ensuite les informations nutritionnelles et assurez-vous enfin que le goût chocolaté correspond à vos attentes.
| Point à vérifier | À contrôler au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes et règles locales | Lisez la déclaration des allergènes sur l’emballage choisi et renseignez-vous sur les règles de l’école ou de la garderie. | Si je donne du pain d’épices à un enfant ou si j’en distribue, je veux savoir s’il convient aux enfants présents et à l’établissement. Pour environ 42 % des consommateurs, ce serait le premier critère à prendre en compte. |
| Sucres, fibres et portion | Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion ; examinez aussi les ingrédients et la présence éventuelle d’édulcorants. | Pour une collation consommée régulièrement, je veux tenir compte de la composition, et pas seulement de la mention « complet ». Pour environ 33 % des consommateurs, cet aspect nutritionnel serait prioritaire. |
| Goût chocolaté | Vérifiez la présence de chocolat dans la liste des ingrédients et consultez toute indication sur le cacao figurant sur l’emballage actuel. | Pour un moment occasionnel autour du thé, je recherche avant tout un goût chocolaté, mais une couleur foncée ne m’en dit pas assez. Pour environ 25 % des consommateurs, ce goût serait le principal critère de choix. |
Un goût chocolaté ou une apparence foncée ne renseigne pas sur la quantité de cacao contenue dans un pain d’épices. La saveur chocolat noir et noix mentionnée par Lidl n’indique pas non plus, à elle seule, le pourcentage de cacao.
Si la teneur en cacao est un critère important pour vous, vérifiez les ingrédients et toute indication à ce sujet sur l’emballage.
Pour son Volkoren Ontbijtkoek, Jumbo indique 35,5 g de sucres pour 100 g. La mention « complet » ne vous renseigne donc pas sur la quantité de sucres contenue dans une version donnée.
Consultez la teneur en sucres et en fibres pour 100 g et vérifiez le poids d’une tranche avant de comparer les versions.
La version complète Peijnenburg décrite contient du seigle et des céréales contenant du gluten. Les informations sur le produit mentionnent également du xylitol et signalent un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.
Vérifiez les allergènes, les édulcorants et la taille des portions sur l’emballage exact que vous souhaitez utiliser.
Le sel de boulanger est du sel iodé, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser.
Si le type de sel utilisé compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez confirmation au boulanger.
Peijnenburg propose plusieurs versions de pain d’épices ; la version complète tranchée décrite ici n’est pas une version au chocolat.
La marque propre propose notamment du pain d’épices tranché et l’AH Ontbijtkoek zero gesneden.
Jumbo propose un pain d’épices complet classique, le Volkoren Ontbijtkoek, en format de 280 g.
Lidl a référencé en magasin un pain d’épices gourmand saveur chocolat noir et noix.
Non, ne vous fiez pas uniquement au mot « petit-déjeuner » pour en proposer tous les jours. Pour les collations des enfants, le Voedingscentrum recommande également les légumes, les fruits et le pain complet. Si vous choisissez du pain d’épices, tenez compte de la portion, des informations nutritionnelles et du moment où il sera consommé.
Non, ce n’est pas le cas de toute la catégorie. Les versions classiques décrites ici contiennent des céréales contenant du gluten, tandis qu’Albert Heijn mentionne également un produit Peijnenburg portant la mention « sans gluten ». Vérifiez toujours l’emballage du produit concerné ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les céréales contenant du gluten doivent être clairement indiquées dans la liste des ingrédients.
Vérifiez d’abord les règles de l’école ou de la garderie et les allergènes indiqués sur l’emballage actuel. Le fait qu’un aliment puisse être apporté ou distribué dans un établissement ne signifie pas qu’il sera autorisé ailleurs.
Ne le supposez pas. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulanger. Si le type de sel utilisé est important pour votre achat, vérifiez la liste des ingrédients ou demandez confirmation au boulanger.
