Choisissez votre pain d’épices en fonction des ingrédients et de la forme demandés par votre recette. Si vous souhaitez également acheter des produits Fairtrade, vérifiez la présence d’une mention Fairtrade explicite sur le cacao ou le chocolat ajouté. Elle ne signifie pas automatiquement que le pain d’épices lui-même est Fairtrade. Vérifiez chaque emballage séparément, surtout si les allergènes ou les informations nutritionnelles sont importants pour votre choix.
Si vous utilisez du pain d’épices dans une recette et y ajoutez du cacao ou du chocolat, vous pouvez vérifier la mention Fairtrade sur cet ingrédient distinct. PLUS indique que le cacao de ses produits de marque propre est certifié Fairtrade depuis 2020 ; Jumbo propose du cacao en poudre Fairtrade Original. Cela ne signifie pas automatiquement que le pain d’épices lui-même est Fairtrade.
Le pain d’épices et le chocolat peuvent contenir différents ingrédients à prendre en compte. Selon les informations publiées par Jumbo, un pain d’épices aux raisins contient notamment du seigle et du blé et comporte des avertissements sur la présence éventuelle d’autres allergènes. Vérifiez l’étiquette à jour de chaque produit choisi.
Si le pain d’épices constitue une part importante de votre recette, il est utile de comparer les valeurs nutritionnelles par portion et pour 100 g. Le Voedingscentrum indique qu’une tranche moyenne de pain d’épices de 30 g contient 11,2 g de sucres et 1,1 g de fibres ; les valeurs peuvent varier selon la variété choisie.
Déterminez d’abord si vous souhaitez que le cacao ou le chocolat soit spécifiquement Fairtrade. Comparez ensuite les ingrédients, les informations nutritionnelles et la forme du pain d’épices, en fonction de la manière dont vous souhaitez l’utiliser.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Le label Fairtrade pour le cacao | Recherchez une mention Fairtrade explicite sur le chocolat ou le cacao en poudre choisi. Vérifiez séparément toute éventuelle mention sur le pain d’épices. | Je souhaite ajouter du cacao à ma recette de pain d’épices et savoir précisément à quoi s’applique la mention Fairtrade. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est le critère le plus important. |
| Ingrédients et informations nutritionnelles | Lisez les ingrédients et les allergènes des deux produits ; comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion. | Si je cuisine pour une personne qui doit éviter certains ingrédients, ou si je souhaite comparer les sucres et les fibres, l’étiquette détermine mon choix. C’est, selon les estimations, la priorité numéro un de 33 % des consommateurs. |
| La forme du pain d’épices | Comparez les pains d’épices tranchés ou entiers et les portions emballées individuellement avec la quantité demandée par votre recette. | Pour obtenir des miettes ou peser moi-même des morceaux, je souhaite pouvoir préparer le pain d’épices autrement que pour servir des portions individuelles. Environ 25 % des consommateurs privilégient cette facilité d’utilisation. |
Une mention Fairtrade sur du chocolat ou dans le rayon cacao d’une enseigne ne s’applique pas automatiquement à un pain d’épices en particulier.
Vérifiez sur quel emballage et pour quel ingrédient figure la mention. Choisissez également le pain d’épices en fonction de votre recette et de sa propre étiquette.
Pour une variété sans sucres ajoutés, Peijnenburg mentionne notamment du xylitol et de la farine de seigle. Cette indication ne renseigne pas, à elle seule, sur la quantité totale de sucres, les allergènes ou le statut Fairtrade.
Lisez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles de la variété exacte que vous souhaitez utiliser, puis comparez-les aux besoins de votre recette.
Le pain d’épices peut contenir du seigle ou du blé ; le chocolat peut, quant à lui, mentionner d’autres allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation souligne l’importance d’informations claires sur les allergènes figurant sur l’étiquette.
Pour les deux produits, vérifiez les ingrédients à jour, les allergènes mis en évidence et les éventuelles mentions « peut contenir ».
À considérer si vous choisissez vous-même le pain d’épices pour votre recette et souhaitez comparer les variétés tranchées ou emballées individuellement.
Une enseigne où vous pouvez examiner le pain d’épices et les produits à base de chocolat vendus séparément.
Propose des gammes distinctes de pain d’épices et de produits Fairtrade.
À considérer si vous cherchez du cacao ou du chocolat vendu séparément et portant une mention Fairtrade pour votre recette.
Une enseigne qui vend du pain d’épices et applique une politique distincte concernant le cacao de ses produits de marque propre.
Ces produits illustrent le choix entre le pain d’épices destiné à votre recette et le cacao ou le chocolat utilisé comme ingrédient distinct. Vérifiez la mention Fairtrade et les autres informations figurant sur l’étiquette du produit que vous choisissez réellement.
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Pour une recette dans laquelle vous choisissez le cacao en poudre séparément du pain d’épices. Vérifiez sur l’emballage à jour à quoi s’applique la mention Fairtrade et si les ingrédients conviennent à votre recette.
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Pour celles et ceux qui envisagent d’utiliser séparément du chocolat au lait au caramel et au sel de mer. Vérifiez que ces saveurs, les informations sur les allergènes et la façon dont vous souhaitez incorporer le chocolat conviennent à votre recette. Vérifiez également la mention Fairtrade sur l’emballage.
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Pour celles et ceux qui recherchent du pain d’épices à intégrer à une recette. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de cette variété. Si une mention Fairtrade est importante pour le cacao ou le chocolat, choisissez-le séparément.
Non. Ne le déduisez ni de l’enseigne, ni de la marque, ni d’une mention Fairtrade sur un autre produit. Vérifiez sur l’emballage ou la page produit du pain d’épices lui-même si une mention explicite figure.
Recherchez une mention Fairtrade explicite sur le chocolat que vous souhaitez ajouter et vérifiez que son goût convient à la recette. PLUS propose par exemple une tablette Fairtrade contenant 70 % de cacao. Avant utilisation, vérifiez également les ingrédients et les allergènes à jour.
Vérifiez la mention sans gluten et les informations à jour sur les allergènes du pain d’épices choisi, ainsi que celles des autres ingrédients. Le pain d’épices classique peut contenir du seigle ou du blé ; le nom du produit ne suffit pas à le déterminer.
Suivez les consignes de conservation figurant sur les deux emballages. Pour son pain d’épices nature, Jumbo recommande une conservation dans un endroit frais et sec. Vérifiez également la date de durabilité minimale du produit choisi.
