Pour une soirée italienne, choisissez un pain d’épices au chocolat uniquement si l’emballage ou les informations produit à jour de cette référence précise confirment le statut Fairtrade souhaité pour le cacao. Si vous préférez pouvoir vérifier séparément le cacao, vous pouvez aussi servir un pain d’épices nature ou complet avec du chocolat certifié Fairtrade choisi à part. Comparez les portions et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes des produits que vous achetez.
Vous souhaitez pouvoir vérifier le statut Fairtrade du cacao dans le produit que vous achetez. Si les informations d’une référence au chocolat ne sont pas assez claires, vous pouvez aussi opter pour un pain d’épices accompagné de chocolat choisi à part.
Vous cherchez un pain d’épices au chocolat pour le dessert ou l’apéritif, et souhaitez connaître la taille des portions ainsi que les sucres ou édulcorants indiqués sur l’étiquette.
Si le seigle, d’autres céréales contenant du gluten, le lait, le soja ou les fruits à coque sont à prendre en compte pour vos convives, lisez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements sur l’emballage du produit que vous achetez réellement.
Choisissez cette option si : vous souhaitez servir le pain d’épices directement avec du chocolat et pouvez vérifier le statut Fairtrade du cacao pour cette référence précise.
À prendre en compte : la politique générale du magasin concernant le cacao ne vous indique pas nécessairement quelle certification s’applique à l’emballage concerné.
Choisissez cette option si : vous souhaitez sélectionner séparément un chocolat certifié Fairtrade.
À prendre en compte : vous achetez et servez deux produits au lieu d’un pain d’épices au chocolat prêt à servir.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Cacao Fairtrade | Vérifiez la mention Fairtrade pour le chocolat choisi ou pour la référence précise de pain d’épices. PLUS indique que, depuis 2020, tout le cacao de ses produits de marque propre est certifié Fairtrade ; si vous choisissez un pain d’épices PLUS, vérifiez également qu’il contient du cacao. | Pour mon plateau de desserts, je veux pouvoir vérifier le statut Fairtrade du cacao contenu dans le produit acheté, quitte à choisir le chocolat séparément. Environ 50 % des consommateurs privilégient cette possibilité de vérification. |
| Chocolat et facilité de service | Choisissez entre un pain d’épices au chocolat et une base nature accompagnée de chocolat choisi à part. Pour une référence prête à servir, vérifiez également la taille des portions. | Si je souhaite garnir mon plateau sans préparation supplémentaire, je cherche surtout un pain d’épices que je peux servir immédiatement avec du chocolat. Pour environ 30 % des consommateurs, la facilité de service est la priorité numéro un. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez les sucres sur une même base, par exemple pour 100 g ou par portion, et lisez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes. Pour les références contenant des édulcorants, prêtez aussi attention aux avertissements figurant sur l’emballage. | Si je dois tenir compte des ingrédients ou de la taille d’une portion, je veux savoir ce que contient le pain d’épices choisi avant de le servir. Pour environ 20 % des consommateurs, ces vérifications sont les critères les plus importants. |
La politique d’une enseigne concernant le cacao de sa marque propre ne signifie pas forcément qu’un pain d’épices donné contient du cacao ni ne précise la certification indiquée pour la référence choisie. Albert Heijn, par exemple, mentionne les certifications Rainforest Alliance ou Fairtrade pour le cacao de sa marque propre ; ces deux mentions ne sont pas équivalentes.
Si le cacao Fairtrade est indispensable à votre achat, lisez l’emballage ou les informations produit à jour de la référence précise.
Pour sa barre choco sans sucres ajoutés, Peijnenburg signale un possible effet laxatif en cas de consommation excessive. Le Voedingscentrum indique également qu’une tranche de pain d’épices de 30 g contient 11,2 g de sucres ; ne prenez pas cette valeur comme référence nutritionnelle pour toutes les variétés.
Comparez les informations nutritionnelles par portion et, pour une référence contenant des édulcorants, lisez également les avertissements d’utilisation.
Le pain d’épices peut contenir du seigle ; d’autres ingrédients et avertissements peuvent également être à prendre en compte dans les versions au chocolat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit l’étiquetage des 14 allergènes obligatoires.
Lisez la liste complète des ingrédients ainsi que les éventuels avertissements sur les risques de contamination croisée figurant sur l’emballage du produit que vous servez.
Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie. Ne partez donc pas du principe que tous les pains d’épices en contiennent une version iodée.
Vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant quel type de sel est utilisé si cela compte dans votre choix.
À considérer si vous envisagez un produit PLUS de marque propre contenant du cacao.
Propose notamment un pain d’épices complet tranché et une barre choco vendue séparément.
Propose un pain d’épices au chocolat AH Biologisch et publie des informations sur le cacao de sa marque propre.
Propose notamment, dans sa gamme de pains d’épices de luxe, une variété au chocolat noir et aux fruits à coque.
Ce pain d’épices complet tranché convient à un plateau sur lequel vous choisissez le chocolat séparément et vérifiez sa certification Fairtrade à part. Le produit présenté n’est pas lui-même un pain d’épices au chocolat.
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Ce pain d’épices complet tranché peut servir de base, accompagné de chocolat certifié Fairtrade choisi à part.
Emballage : 485 g. Avant de servir, vérifiez les informations actuelles sur les ingrédients et les allergènes, en particulier si le seigle ou le gluten est à prendre en compte pour l’un de vos convives.
Recherchez une mention Fairtrade pour le cacao sur l’emballage actuel ou dans les informations produit de cette référence précise. PLUS indique que le cacao de ses produits de marque propre est certifié Fairtrade. Pour un pain d’épices PLUS, vérifiez également que le produit contient du cacao et relève bien de cette politique de marque propre.
Non, une politique générale concernant le cacao ne constitue pas une mention Fairtrade propre à un produit. Pour le cacao de sa marque propre, Albert Heijn mentionne les certifications Rainforest Alliance ou Fairtrade ; vérifiez laquelle figure sur le pain d’épices que vous souhaitez acheter.
Lisez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements sur les risques de contamination croisée figurant sur l’emballage actuel. Pour la référence choisie, vérifiez quelles céréales contenant du gluten et quels autres allergènes concernés, comme le lait, le soja ou les fruits à coque, sont indiqués.
Non, ne le supposez pas automatiquement. Le Voedingscentrum indique que les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie ; vérifiez la liste des ingrédients ou demandez au fabricant quel type de sel est utilisé si cela compte dans votre choix.
