Si le cacao certifié Fairtrade est indispensable pour le café de l’après-midi, ne choisissez un pain d’épices au chocolat qu’après avoir vérifié le logo et les précisions sur le cacao figurant sur l’emballage. La simple mention « chocolat issu du commerce équitable » ne permet pas de savoir quelle certification s’applique. Comparez également les valeurs nutritionnelles par tranche et vérifiez les allergènes de la variante exacte que vous souhaitez servir.
Vous servez du pain d’épices avec le café de l’après-midi à des seniors et le cacao certifié est important pour vous ? Vérifiez le logo sur l’emballage et lisez les précisions relatives aux ingrédients. Fairtrade International indique que, lorsqu’un logo comporte une flèche, le verso de l’emballage apporte des informations sur les ingrédients concernés.
Une tranche prédécoupée peut faciliter le service, mais comparez la teneur en sucres et en sel de la variante choisie par portion. À titre indicatif, le Voedingscentrum indique, pour une tranche de 30 g de pain d’épices classique, 11,2 g de sucres et 0,17 g de sel. Les valeurs nutritionnelles d’un produit donné peuvent être différentes.
Vérifiez l’emballage de la variante que vous allez servir. Pour le Peijnenburg Overheerlijk chocolat, Albert Heijn mentionne notamment le gluten de seigle, le soja et les fruits à coque parmi les allergènes. Cela ne renseigne pas sur la composition des autres pains d’épices.
Si le cacao Fairtrade est un critère incontournable, commencez par vérifier le logo et les précisions concernant les ingrédients. Assurez-vous ensuite que la portion et les informations sur les allergènes conviennent à vos invités.
| Point à vérifier | Contrôle au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Cacao Fairtrade | Vérifiez le logo FAIRTRADE ou le logo indiquant un ingrédient Fairtrade, puis lisez au verso quels ingrédients sont concernés, conformément aux recommandations de Fairtrade International. | Si la certification du cacao est déterminante pour moi, je veux savoir précisément à quoi correspond l’allégation. Pour environ 40 % des consommateurs, cette possibilité de vérification est prioritaire. |
| Sucres, sel et portion | Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et par portion ; vérifiez également la taille d’une tranche. | Avec le café, je veux pouvoir proposer une portion adaptée aux préférences de mes invités. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à la portion et à la valeur nutritionnelle. |
| Allergènes et service | Lisez les informations sur les allergènes de la variante exacte et vérifiez si le pain d’épices est prédécoupé. | Si mes invités ont des allergies ou des exigences différentes concernant le gluten, je dois d’abord savoir ce que je peux leur proposer sans risque et comment le répartir. Pour environ 30 % des consommateurs, c’est le critère le plus important. |
Une description générale du produit n’indique pas nécessairement quel logo Fairtrade s’applique ni quels ingrédients sont concernés par l’allégation.
Pour un produit composé de plusieurs ingrédients, vérifiez à la fois le logo sur l’emballage et les précisions sur le cacao au verso.
Cette mention ne prouve pas le statut Fairtrade et ne décrit pas l’ensemble des valeurs nutritionnelles. Pour sa référence générique de pain d’épices sans sucres ajoutés, le Voedingscentrum indique 0,8 g de sucres par tranche de 30 g ; la variante choisie peut présenter des valeurs différentes.
Comparez les informations nutritionnelles du produit choisi par portion et vérifiez séparément l’allégation Fairtrade.
Pour le Peijnenburg Overheerlijk chocolat, Albert Heijn mentionne le gluten de seigle, le soja et les fruits à coque parmi les allergènes. La composition peut varier d’une variante à l’autre.
Renseignez-vous à l’avance sur les régimes alimentaires de vos invités et lisez l’étiquette de l’emballage que vous utiliserez juste avant de servir.
La fiche produit d’Albert Heijn pour le pain d’épices au chocolat AH Biologisch mentionne « chocolat issu du commerce équitable ».
Peijnenburg propose une variante au chocolat de son pain d’épices, à prendre en compte si vous vérifiez les allergènes pour vos invités.
Jumbo propose plusieurs types de pain d’épices et dispose également d’une catégorie consacrée aux produits issus du commerce équitable.
PLUS propose du pain d’épices sous différentes formes, notamment en tranches et en barres, ce qui peut être pratique pour le servir avec le café.
Vérifiez le logo FAIRTRADE ou le logo indiquant un ingrédient Fairtrade sur l’emballage, puis lisez quels ingrédients sont concernés. Pour un logo accompagné d’une flèche, Fairtrade International recommande de consulter les précisions au verso. Un logo Fairtrade pour le cacao ne signifie pas que tous les ingrédients sont Fairtrade.
Non, cette mention ne précise pas à elle seule quelle certification s’applique. Albert Heijn l’utilise pour un pain d’épices au chocolat AH Biologisch, mais si vous choisissez un produit en fonction de sa certification, vous devez vérifier le logo et les précisions sur l’emballage.
Comparez les valeurs nutritionnelles par portion et pour 100 g, et vérifiez la taille des tranches du produit choisi. Pour une tranche générique de 30 g de pain d’épices classique, le Voedingscentrum indique 92 kcal, 11,2 g de sucres et 0,17 g de sel. Pour le service, fiez-vous aux valeurs figurant sur l’emballage du produit et tenez compte des recommandations alimentaires individuelles.
Ne le supposez pas. Le Voedingscentrum évoque le sel de boulanger iodé en lien avec le pain et précise que son utilisation n’est pas obligatoire pour le pain. Ne choisissez donc pas votre pain d’épices en supposant qu’il contient de l’iode.
