À qui cette option s’adresse-t-elle ?

Pour comparer les fibres et les sucres au déjeuner

Si vous souhaitez ajouter une tranche de pain d’épices sucrée à votre déjeuner, comparez les valeurs nutritionnelles par portion plutôt que de vous fier à des termes comme « complet » ou « dark ».

Pour les amateurs de cacao

Si vous recherchez une saveur prononcée de chocolat ou de cacao, vous pouvez aussi envisager une barre de pain d’épices. Vérifiez la liste des ingrédients et, si une forte teneur en cacao est essentielle pour vous, le pourcentage de cacao indiqué.

Pour les personnes qui lisent attentivement les ingrédients

Si vous devez éviter le seigle, le gluten, le lait ou les fruits à coque, ou si vous souhaitez surveiller les polyols, référez-vous à l’étiquette de la variante concernée. Les ingrédients et les avertissements peuvent varier d’un produit à l’autre.

Quels critères prendre en compte ?

Pour choisir du pain d’épices à ajouter à votre déjeuner, commencez par définir votre priorité : les valeurs nutritionnelles, le goût de cacao ou la composition des ingrédients. Comparez ensuite les produits pour une même quantité, ainsi que pour la portion que vous comptez réellement manger.

Critère Que vérifier ? À qui cela importe-t-il surtout ?
Fibres et sucres Comparez les fibres et les sucres pour 100 g et pour la portion prévue ; vérifiez séparément les sucres ajoutés. Si je prends du pain d’épices avec mon déjeuner, je veux savoir quelle quantité de fibres et de sucres contient ma tranche. Pour environ 42 % de ces consommateurs, cet équilibre est le critère principal.
Goût de cacao Recherchez des ingrédients à base de cacao ou de chocolat et vérifiez le pourcentage de cacao indiqué si ce critère est essentiel à votre choix. Je recherche une saveur de cacao prononcée et une barre me convient si une tranche classique ne répond pas à mes attentes. Pour près de 33 % de ces consommateurs, cette préférence gustative est déterminante.
Ingrédients et allergènes Lisez la liste actuelle des ingrédients et les informations sur les allergènes, notamment la présence éventuelle de polyols, de seigle et les mentions « peut contenir ». Ce qui compte avant tout pour moi, c’est que le pain d’épices choisi ne contienne pas les ingrédients que j’évite ; le goût et les valeurs nutritionnelles viennent ensuite. Environ 25 % de ces consommateurs privilégient cette vérification.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « complet » et « pauvre en sucres »

    Pour son pain d’épices complet, PLUS indique 34,1 g de sucres et 5,7 g de fibres pour 100 g. La dénomination ne vous renseigne donc pas, à elle seule, sur la quantité de sucres contenue dans une portion.

    Comparez les sucres totaux, les éventuels sucres ajoutés et les fibres indiqués sur l’étiquette, pour 100 g comme par portion.

  • Assimiler « dark » à une forte teneur en cacao

    Peijnenburg Tussendoor+ Choco contient du chocolat et des ingrédients à base de cacao, mais cela ne garantit pas un pourcentage élevé de cacao. Une couleur foncée ou le nom du produit ne permettent pas non plus de le connaître.

    Si une forte teneur en cacao est indispensable, recherchez un pourcentage clairement indiqué sur l’emballage.

  • Ne pas tenir compte des édulcorants et des portions

    Les variantes sans sucre contenant du xylitol ou d’autres polyols peuvent porter un avertissement signalant un effet laxatif en cas de consommation excessive, comme les produits Albert Heijn et Snelle Jelle mentionnés ici.

    Lisez la liste des ingrédients et les avertissements de la variante choisie, et tenez compte de la portion que vous souhaitez manger.

Les marques à comparer

Peijnenburg

Propose, en plus de son pain d’épices traditionnel, une variante complète sans sucres ajoutés et une barre Tussendoor+ Choco emballée individuellement.

  • Pour sa variante complète, Peijnenburg indique 4,7 g de fibres et 1,4 g de sucres par tranche de 28 g. La barre Choco contient du chocolat et des ingrédients à base de cacao.
  • Les valeurs nutritionnelles de la tranche complète ne renseignent pas sur celles de la barre Choco. Pour obtenir le goût de cacao souhaité, vérifiez aussi les ingrédients de la variante concernée.

Albert Heijn

Avec AH Ontbijtkoek zero gesneden, la marque propose une variante à comparer si vous recherchez du pain d’épices tranché avec édulcorant.

  • Pour cette variante, Albert Heijn indique 0 g de sucres ajoutés et 16 g de fibres pour 100 g.
  • Cette variante contient du xylitol et du seigle. Les valeurs nutritionnelles et les ingrédients indiqués ne garantissent pas un goût de cacao ; vérifiez l’emballage actuel.

PLUS

Propose du pain d’épices tranché Zero et complet, dont vous pouvez comparer les tableaux nutritionnels.

  • Pour sa variante Zero, PLUS indique 0 g de sucres ajoutés et 15,6 g de fibres pour 100 g.
  • Pour le pain d’épices complet PLUS, les valeurs indiquées sont de 34,1 g de sucres et 5,7 g de fibres pour 100 g. Ne considérez donc pas la mention « complet » comme synonyme de « pauvre en sucres ».

Snelle Jelle

Propose notamment des barres Kruidkoek Zero emballées individuellement, pour ceux qui préfèrent un format barre.

  • Les informations produit de Kruidkoek Zero indiquent 17 g de fibres et 4,9 g de sucres pour 100 g.
  • Cette variante contient du xylitol et porte un avertissement en cas de consommation excessive. Ces informations ne s’appliquent pas automatiquement aux autres barres Snelle Jelle.

Du pain d’épices à emporter sur Joybuy

Cette barre de pain d’épices peut convenir si vous recherchez un accompagnement pratique à emporter pour votre déjeuner. Si vous souhaitez précisément un goût de cacao, vérifiez d’abord la liste actuelle des ingrédients de cette variante.

Snelle Jelle Gâteau du petit-déjeuner moins sucré sans sucre 250 g

Snelle Jelle Gâteau du petit-déjeuner moins sucré sans sucre 250 g

Un format barre à emporter pour compléter votre déjeuner avec une touche sucrée. Le nom du produit indique un emballage de 250 g ; comparez les fibres et les sucres en fonction de la portion indiquée sur l’emballage actuel. Vérifiez également les ingrédients et les allergènes si la présence de cacao, de seigle, de lait ou de fruits à coque est importante pour votre choix.

Voir sur Joybuy

Foire aux questions

Le pain d’épices foncé contient-il forcément plus de cacao ou moins de sucre ?

Non. Une couleur foncée ou la mention « dark » ne vous indique pas la quantité de cacao ou de sucres contenue dans un produit. Vérifiez les ingrédients, le pourcentage de cacao éventuellement indiqué et les valeurs nutritionnelles du pain d’épices ou de la barre concernée.

Que faut-il vérifier pour du pain d’épices sans sucres ajoutés ?

Regardez également les sucres totaux, la taille de la portion et les édulcorants utilisés. Pour AH Ontbijtkoek zero, Albert Heijn indique 22 g de polyols pour 100 g et signale, comme les informations produit de Snelle Jelle Kruidkoek Zero, un possible effet laxatif en cas de consommation excessive.

Le pain d’épices mentionné convient-il si je dois éviter le gluten ?

Ne le supposez pas : les variantes classiques et sans sucre décrites peuvent contenir du seigle, et certains produits mentionnent également d’autres céréales contenant du gluten. Fiez-vous uniquement à l’étiquette actuelle du produit précis que vous envisagez d’acheter.

Puis-je savoir, à partir du nom « pain d’épices », quelle quantité d’iode il contient ?

Non. Le nom du produit ne précise ni sa teneur en iode ni le type de sel utilisé. Si cette information est nécessaire pour faire votre choix, demandez au fabricant la composition du pain d’épices concerné.