Pour une boîte à goûter partagée au bureau, le pain d’épices complet déjà tranché est un choix pratique. Mais la mention « complet » ne renseigne pas à elle seule sur la teneur en sucres : comparez donc les valeurs nutritionnelles de la variante exacte. Une version portant la mention « sans sucres ajoutés » peut convenir si votre priorité est de réduire les sucres, à condition que ses ingrédients soient adaptés au bureau. Pour des pauses goûter à différents moments de la journée, des portions emballées individuellement peuvent être plus pratiques.
Vous souhaitez proposer du pain d’épices complet et comparez les valeurs pour 100 g indiquées sur l’emballage de chaque variante. Pour une version portant la mention « sans sucres ajoutés », les édulcorants utilisés comptent également : la variante Peijnenburg référencée par Jumbo contient du xylitol, un ingrédient au sujet duquel PLUS met en garde les propriétaires d’animaux.
Vous recherchez des tranches faciles à prendre dans une boîte commune pendant la pause. Jumbo et Albert Heijn proposent des versions complètes déjà tranchées. En plus du nombre de tranches, comparez la teneur en sucres par portion, car la mention « complet » ne donne aucune indication à ce sujet.
Vous avez surtout besoin de portions qui ne nécessitent pas d’ouvrir le même pain d’épices à chaque pause. Les portions emballées individuellement peuvent alors être pratiques. ALDI propose par exemple les Koekhappers en emballages individuels. Vérifiez séparément les informations nutritionnelles du produit : son mode de conditionnement ne les détermine pas.
Commencez par déterminer ce qui compte le plus pour la boîte à goûter du bureau : les valeurs nutritionnelles du pain d’épices, la praticité de tranches à partager ou la distribution à différents moments de la journée. Comparez ensuite uniquement des valeurs exprimées dans la même unité et correspondant à la même variante.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Sucres et fibres | Comparez les valeurs « dont sucres » et la teneur en fibres pour 100 g de la variante exacte. Si vous optez pour une version contenant des édulcorants, lisez également la liste des ingrédients. | Vous souhaitez choisir un pain d’épices complet en donnant la priorité aux sucres et aux fibres plutôt qu’au goût familier. Pour environ 42 % des consommateurs, les valeurs nutritionnelles passent justement en premier. |
| Goût et partage | Vérifiez si le pain d’épices est déjà tranché et le poids d’une tranche. Comparez également la teneur en sucres par portion. | Si vos collègues se servent dans une boîte commune, vous voulez un pain d’épices familier, facile à distribuer en tranches. Pour environ 33 % des consommateurs, cette facilité de partage est la priorité numéro un. |
| Fraîcheur et portions | Vérifiez si les portions sont emballées individuellement ou comment conserver le pain d’épices une fois ouvert. | Lorsque les pauses goûter sont réparties sur la journée, vous préférez éviter que tout le monde touche au même pain d’épices ouvert. Pour environ 25 % des consommateurs, la fraîcheur et la distribution individuelle sont les critères les plus importants. |
Selon Jumbo, la version classique du pain d’épices complet Peijnenburg déjà tranché contient 39 g de sucres et 5,1 g de fibres pour 100 g. La proportion de seigle complet ne vous indique donc pas la teneur en sucres du produit.
Comparez les teneurs en sucres et en fibres, ainsi que la taille des portions, sur les emballages des variantes exactes.
La version Peijnenburg au seigle complet sans sucres ajoutés référencée par Jumbo contient du xylitol. PLUS avertit que cet ingrédient ne convient pas aux animaux et recommande de consulter immédiatement un vétérinaire en cas d’ingestion.
Conservez cette variante hors de portée des animaux et informez les collègues qui se servent dans la réserve de la présence de cet ingrédient.
Pour les variantes Peijnenburg au seigle complet consultées, il est conseillé de les conserver dans un endroit sec et sombre, dans une boîte ou une boîte à biscuits hermétique, afin de préserver leur moelleux.
Ne sortez de l’emballage que le nombre de tranches nécessaire, puis refermez immédiatement le reste dans une boîte propre et sèche.
Une portion emballée individuellement facilite la distribution, mais ne renseigne pas à elle seule sur sa teneur en sucres ou en fibres.
Choisissez ce format si vous avez besoin de portions individuelles et vérifiez séparément les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles de chaque produit.
Les différences ci-dessous concernent les pains d’épices cités, et non l’ensemble des produits d’une marque. Avant tout achat, vérifiez l’emballage de la variante choisie.
Jumbo propose un pain d’épices complet classique déjà tranché ainsi qu’une variante complète tranchée portant la mention « sans sucres ajoutés ».
Albert Heijn propose un pain d’épices complet déjà tranché de 485 g, comprenant 16 portions de 30 g.
Le Jumbo Volkoren Ontbijtkoek décrit par Jumbo est proposé dans un emballage de 280 g, soit environ 11 portions.
ALDI Nederland propose sous cette marque un pain d’épices complet déjà tranché de 485 g ainsi qu’un pain d’épices zero déjà tranché de 485 g.
Ces produits permettent de distribuer du pain d’épices au bureau de deux façons : une option emballée individuellement et un pain d’épices complet déjà tranché à partager. Avant de choisir les produits pour votre réserve, vérifiez les informations à jour sur leur emballage, notamment les valeurs nutritionnelles et les ingrédients.
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Une option à envisager si des portions individuelles conviennent mieux à des pauses goûter réparties sur la journée.
Le nom du produit indique un emballage de 250 g. Vérifiez sur l’emballage comment les portions sont conditionnées et ne comparez les teneurs en sucres et en fibres que lorsque l’unité des valeurs nutritionnelles est clairement indiquée. Ne déduisez pas du nom d’origine du produit que ce pain d’épices est sans sucres.
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Une option déjà tranchée pour les collègues qui se servent dans une boîte à goûter commune au bureau.
Le nom du produit indique un emballage de 485 g. Avant de comparer les teneurs en sucres ou en fibres par portion, vérifiez l’unité des valeurs nutritionnelles sur l’emballage. Pour les allergènes, fiez-vous à l’étiquette de l’emballage de la variante exacte.
Non. Jumbo indique 39 g de sucres pour 100 g dans la version classique du pain d’épices complet Peijnenburg déjà tranché, contre 4,9 g pour 100 g dans la variante complète sans sucres ajoutés. Comparez donc les valeurs nutritionnelles de la variante exacte plutôt que de vous fier uniquement à la mention « complet ».
Conservez le pain d’épices ouvert dans un endroit sec et sombre, dans une boîte propre et bien fermée. Cette consigne de conservation est donnée pour les variantes Peijnenburg au seigle complet consultées afin de préserver leur moelleux. Refermez la boîte après chaque utilisation.
Conservez le pain d’épices contenant du xylitol hors de portée des chiens. La variante Peijnenburg au seigle complet sans sucres ajoutés décrite ici contient cet ingrédient. PLUS avertit qu’il ne convient pas aux animaux et recommande de consulter immédiatement un vétérinaire en cas d’ingestion.
Non. La définition du sel de boulangerie ne signifie pas que tous les pains d’épices en contiennent. Le décret néerlandais sur l’ajout de micronutriments aux denrées alimentaires définit le sel de boulangerie comme du sel de table iodé destiné à la préparation du pain et d’autres produits de boulangerie. Si ce critère compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients du pain d’épices concerné.
