Aux personnes qui préparent des paniers-repas pour satisfaire des goûts variés
Vous souhaitez laisser vos collègues choisir entre une tranche nature classique et une version complète, plutôt que de proposer la même variété à tout le monde.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Aux collègues attentifs aux céréales complètes et aux fibres
Vous recherchez un pain d’épices à base de farine complète de seigle et comparez aussi les fibres, les sucres et la taille des tranches indiqués sur l’étiquette.
Aux personnes qui surveillent les sucres ajoutés
Vous envisagez une version portant la mention « sans sucres ajoutés », mais souhaitez aussi connaître les édulcorants et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par proposer un choix facile à repérer entre une version nature et une version complète. Comparez ensuite les informations nutritionnelles et choisissez un emballage adapté au mode de distribution au bureau.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Choix entre nature et complet | Vérifiez la dénomination et les ingrédients des deux variétés, puis présentez-les avec leurs étiquettes respectives. | Si vous achetez pour des collègues aux goûts différents, vous ne voulez pas qu’une seule saveur soit proposée. Pour environ 33 % des consommateurs, ce choix est prioritaire. |
| Céréales complètes et fibres | Comparez la proportion de farine complète et la teneur en fibres pour 100 g ; vérifiez aussi la taille d’une tranche. | Vous souhaitez pouvoir choisir une option complète facile à identifier et connaître la teneur en fibres d’une portion. Environ 27 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
| Sucres ajoutés | Lisez les informations nutritionnelles concernant les sucres et, pour une autre option, vérifiez les édulcorants et les avertissements. | Une mention concernant les sucres ajoutés n’est utile que si vous pouvez aussi consulter le reste de l’étiquette. C’est le principal critère pour environ 20 % des consommateurs. |
| Distribution et portions | Vérifiez si le pain d’épices est tranché ou emballé en portions individuelles, ainsi que le nombre de tranches par paquet. | Si vos collègues se servent eux-mêmes, vous souhaitez pouvoir distribuer les portions sans avoir à découper le pain. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette facilité. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre complet et pauvre en sucres
La mention « complet » n’indique pas la quantité de sucres contenue dans une tranche. Le Voedingscentrum indique 11,1 g de sucres par tranche de 30 g de pain d’épices complet ; Peijnenburg annonce 39 g pour 100 g pour sa version complète tranchée.
Comparez la teneur en sucres pour 100 g et par tranche réelle avant de mettre plusieurs variétés côte à côte.
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Se fier uniquement à la mention « zéro »
Pour les versions étudiées contenant des édulcorants, les ingrédients et les avertissements sont également importants. La version zéro de Jumbo signale un possible effet laxatif en cas de consommation excessive ; la version Peijnenburg sans sucres ajoutés peut contenir des fruits à coque et du lait.
Lisez l’étiquette de la variété concernée avant de l’ajouter à un panier-repas partagé.
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Retirer les informations sur les allergènes au moment de la distribution
Le pain d’épices au seigle ne convient pas à une alimentation sans gluten. Certaines des variétés étudiées comportent également des mentions concernant d’autres ingrédients susceptibles d’être présents dans le produit.
Laissez l’emballage d’origine ou les informations de l’étiquette en vigueur à proximité du pain d’épices.
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Considérer une ancienne référence comme un choix permanent
Pour une version nature étudiée, Jumbo indique qu’elle ne fait plus partie de son assortiment en ligne.
Peu avant de préparer les paniers-repas, vérifiez que la variété choisie est disponible et que son emballage et ses ingrédients n’ont pas changé.
Quelques marques à comparer
Peijnenburg
Peijnenburg propose du pain d’épices complet tranché, une version complète portant la mention « sans sucres ajoutés » et des tranches nature emballées individuellement.
- Selon Peijnenburg, la version complète tranchée contient 37 % de farine complète de seigle ; le paquet de tranches nature contient dix portions emballées individuellement de 28 g.
- La version complète sans sucres ajoutés contient du xylitol et peut, selon Peijnenburg, contenir des fruits à coque et du lait. Vérifiez les informations de la variété choisie.
Albert Heijn
La marque de distributeur propose des références de pain d’épices nature, complet et zéro tranchées.
- Pour sa version nature tranchée, Albert Heijn indique un paquet de 485 g contenant 16 portions.
- Ne vous fiez pas aux informations nutritionnelles de cette version nature pour les variétés complètes ou zéro : comparez l’étiquette de chaque produit.
Jumbo
Les informations sur les produits Jumbo présentent aussi bien un pain d’épices classique tranché qu’une version zéro.
- La version zéro de Jumbo indique les teneurs en sucres et en fibres pour 100 g.
- Selon Jumbo, cette version contient des édulcorants et porte un avertissement concernant une consommation excessive. Une version nature classique étudiée est indiquée comme n’étant plus disponible.
PLUS
PLUS propose un pain d’épices complet tranché en paquet de 485 g.
- Selon PLUS, cette variété contient 41 % de farine complète de seigle.
- En plus de la mention « complet », consultez les informations nutritionnelles sur les sucres et la déclaration des allergènes de cette variété.
Koek & Bakker (ALDI)
ALDI propose un pain d’épices complet tranché de Koek & Bakker ainsi qu’une version zéro distincte.
- La version complète présentée est prédécoupée et vendue en paquet de 485 g.
- Avant de servir la variété choisie, vérifiez les ingrédients, les informations nutritionnelles et les allergènes indiqués sur l’emballage.
Pain d’épices sur Joybuy
Ces produits répondent à deux besoins pratiques au bureau : proposer du pain d’épices complet tranché ou distribuer des portions individuelles. Pour offrir à la fois une version nature et une version complète, choisissez séparément une variété nature adaptée.
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Pain d’épices complet g'woon tranché, 485 g
Une option complète tranchée à proposer avec du pain d’épices nature. Avant de le servir à plusieurs personnes, vérifiez sur l’étiquette en vigueur la présence de seigle et les allergènes. Consultez aussi les informations nutritionnelles si la teneur en sucres ou en fibres est déterminante pour votre choix.
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Snelle Jelle Breakfast Cake Less Sugar-Free 250 g
Une option pratique si vous souhaitez distribuer des portions individuelles de pain d’épices. Ne vous fiez pas au nom du produit pour comparer les valeurs nutritionnelles : vérifiez sur l’emballage la teneur en sucres pour 100 g et par portion, ainsi que les ingrédients et les allergènes.
Foire aux questions
Le pain d’épices complet est-il un mélange de pain d’épices nature et complet ?
Non, la mention « complet » ne signifie pas qu’il s’agit d’un mélange. Les versions nature étudiées contiennent de la farine de seigle, tandis que les versions complètes étudiées mentionnent de la farine complète de seigle. Pour proposer les deux options dans un panier-repas, placez côte à côte deux variétés clairement identifiées.
Le pain d’épices complet contient-il forcément peu de sucres ?
Non, la mention « complet » ne le garantit pas. Le Voedingscentrum indique 11,1 g de sucres par tranche de 30 g de pain d’épices complet. Pour les produits que vous envisagez, comparez la teneur en sucres pour 100 g et par tranche.
Quelles informations sur les allergènes dois-je laisser à disposition avec le pain d’épices ?
Laissez les informations de l’emballage concerné à proximité au moment de la distribution, afin que vos collègues puissent vérifier les ingrédients et les allergènes. Le seigle est une céréale contenant du gluten ; certaines variétés étudiées signalent également la présence possible d’ingrédients tels que le lait ou les fruits à coque.
Comment conserver le pain d’épices après ouverture ?
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage de la variété choisie. Pour la version complète étudiée, Peijnenburg recommande un endroit sec et à l’abri de la lumière, ainsi qu’une boîte hermétique de préférence. Lorsque vous disposez les tranches, laissez également les informations sur les allergènes à proximité.