Pour faire des biscuits, ne choisissez pas automatiquement du pain d’épices prêt à consommer ou une boîte de chocolats : le pain d’épices est déjà cuit et un emballage cadeau ne signifie pas qu’il convient comme ingrédient de pâtisserie. Déterminez d’abord si vous souhaitez faire des biscuits, préparer vous-même du pain d’épices ou offrir du chocolat. Vérifiez ensuite la recette adaptée ou l’étiquette du produit choisi.
Vous souhaitez préparer vous-même la pâte plutôt que d’acheter un gâteau déjà cuit. La recette de pain d’épices de Jumbo utilise notamment de la farine complète, du sucre vergeoise, un mélange d’épices pour pain d’épices et spéculoos, de la levure chimique et du lait. Pour faire des biscuits, choisissez une recette de biscuits plutôt que cette recette de pain d’épices.
Vous recherchez un gâteau prêt à déguster au petit-déjeuner, avec un café ou pour une petite pause. Pour la variante choisie, comparez les ingrédients, le nombre de portions, les allergènes et les conseils de conservation : ces informations peuvent varier d’un emballage à l’autre.
Commencez par déterminer si vous souhaitez préparer quelque chose ou acheter un produit prêt à déguster ou un cadeau. Les vérifications à effectuer dépendent de votre objectif, même si une même recherche peut regrouper ces différents besoins.
| Point à prendre en compte | Vérification avant l’achat | Pour qui est-ce utile ? |
|---|---|---|
| Préparation maison | Choisissez une recette adaptée à la pâtisserie que vous souhaitez réaliser et vérifiez les ingrédients nécessaires. | Si je prépare moi-même du pain d’épices, j’ai besoin d’ingrédients pour faire la pâte, pas de tranches déjà cuites. Environ 46 % des consommateurs privilégient la préparation maison. |
| Pain d’épices prêt à déguster | Vérifiez sur l’étiquette de la variante choisie les ingrédients, les allergènes et le conditionnement des portions. | Pour le petit-déjeuner ou avec un café, je veux un gâteau prêt à déguster et dont je peux consulter l’emballage. Environ 36 % des consommateurs privilégient le pain d’épices prêt à consommer. |
| Chocolat à offrir | Déterminez si le chocolat est destiné à être offert ou à servir d’ingrédient, puis consultez les ingrédients et les allergènes du produit choisi. | Lorsque j’offre du chocolat, je choisis un emballage adapté à cet usage et je ne présume pas qu’il convient à la pâte à biscuits. Environ 18 % des consommateurs privilégient les cadeaux. |
Le fait que le chocolat soit présenté comme un cadeau ne vous indique pas si le produit choisi convient pour être incorporé à une pâte ou utilisé en décoration.
Déterminez d’abord le rôle que le chocolat doit jouer dans votre pâtisserie. Consultez ensuite les ingrédients et les allergènes du produit concerné.
Pour son Naturel Ontbijtkoek 550 g, Jumbo indique la présence de gluten, de seigle et de blé, et précise que le produit peut contenir de l’orge et de l’avoine. Pour son Naturel 10-pack, Peijnenburg signale la présence éventuelle de lait, de noisettes et d’amandes. Ces indications concernent les variantes correspondantes.
Lisez l’étiquette de l’emballage que vous achetez réellement, même si vous avez déjà consommé une autre variante de la même marque.
Ces exemples vous aideront à comparer différentes variantes de pain d’épices. Ils ne vous indiquent pas si un produit convient comme ingrédient pour faire des biscuits.
Peijnenburg propose notamment un pain d’épices nature non tranché et un Naturel 10-pack composé de tranches emballées individuellement.
Jumbo propose un Naturel Ontbijtkoek 550 g prêt à consommer et publie également une recette pour préparer soi-même du pain d’épices.
Dans sa sélection de pains d’épices, Jumbo mentionne notamment le Snelle Jelle Krachtige Kruidkoek Groot Megapack 585 g.
La sélection de pains d’épices de Jumbo mentionne le Bolletje Ontbijtkoek Gesneden 500 g.
Non, pas directement à la place des ingrédients séparés. Peijnenburg présente son Naturel Ongesneden comme un gâteau fini, tandis que la recette de pain d’épices de Jumbo utilise notamment de la farine, du sucre, des épices, de la levure chimique et du lait pour le préparer soi-même.
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel du produit choisi. Les indications concernant le Jumbo Naturel Ontbijtkoek 550 g et le Peijnenburg Naturel 10-pack montrent pourquoi les informations d’une variante de pain d’épices ne peuvent pas être extrapolées à une autre variante ni au chocolat.
Suivez les conseils de conservation de la variante choisie. Pour son Naturel Ontbijtkoek 550 g, Jumbo indique qu’il doit être conservé dans un endroit frais et sec. Consultez votre propre emballage pour connaître les consignes qui s’appliquent à votre produit.
