Pour choisir un pain d’épices bio, vérifiez la mention biologique et le logo bio de l’UE, puis contrôlez séparément la présence de graines ou de pépins dans les ingrédients. Un mélange bio de graines et de pépins vendu séparément peut accompagner un pain d’épices bio nature, mais ne transforme pas celui-ci en gâteau cuit avec des graines. Comparez également les sucres pour 100 g et, si vous associez deux produits, consultez les informations sur les allergènes de chacun.
Vous souhaitez pouvoir vérifier le caractère biologique de votre pain d’épices sur l’emballage. Selon la Commission européenne, le logo bio de l’UE ne peut être utilisé que sur des produits biologiques certifiés. Consultez également la description du produit et la liste des ingrédients.
Vous voulez savoir si le pain d’épices contient réellement des graines ou des pépins. Un mélange bio vendu séparément offre une association différente d’un gâteau dans lequel ils sont incorporés.
Avant de choisir votre pain d’épices, vous examinez les sucres, les fibres, la taille des portions et les allergènes. Comparez les valeurs nutritionnelles sur la même base et, si vous ajoutez une garniture, vérifiez aussi son étiquette.
À choisir si : vous privilégiez le caractère biologique plutôt que la présence de graines ou de pépins dans le gâteau.
À prendre en compte : vérifiez séparément la présence de graines, les valeurs nutritionnelles et les allergènes. Le label bio ne permet pas de tirer de conclusion à ce sujet.
À choisir si : vous souhaitez ajouter vous-même des graines, en associant un pain d’épices bio à un mélange bio de graines et de pépins vendu séparément.
À prendre en compte : les graines ne sont pas cuites dans le gâteau. Vérifiez la mention biologique et les allergènes des deux produits.
À choisir si : vous préférez une barre, sous la forme d’une portion individuelle contenant des pépins.
À prendre en compte : la présence de pépins dans le nom du produit ne garantit pas qu’il soit bio. Vérifiez cette mention sur l’emballage.
| Point à vérifier | Vérifications au moment de l’achat | À qui ce critère importe-t-il le plus ? |
|---|---|---|
| Caractère biologique | Vérifiez la mention biologique et le logo bio de l’UE sur l’emballage. | Je veux pouvoir reconnaître le caractère biologique du produit avant de choisir entre différentes variantes. Pour environ 38 % des consommateurs, cette garantie serait le critère prioritaire. |
| Graines et pépins | Repérez les graines ou les pépins dans la liste des ingrédients et distinguez ceux incorporés au gâteau d’une garniture vendue séparément. | La texture des graines ou des pépins compte pour moi, mais je veux savoir s’ils se trouvent dans le gâteau ou s’ils sont proposés à part. Pour environ 31 % des consommateurs, ce serait le critère le plus important. |
| Informations nutritionnelles et allergènes | Comparez les sucres et les fibres pour 100 g et par portion, si cette information est indiquée, puis consultez les informations sur les allergènes. | Lorsque je choisis une portion de pain d’épices, je veux pouvoir comparer les informations nutritionnelles et les ingrédients à mes propres critères d’achat. Ces informations sur l’étiquette seraient prioritaires pour environ 31 % des consommateurs. |
La mention biologique ne renseigne pas sur les ingrédients. D’après les informations de PLUS, les pains d’épices GIJS et Bio Nature présentés ne contiennent ni graines ni pépins.
Vérifiez d’abord la mention biologique, puis recherchez séparément les graines ou les pépins souhaités dans la liste des ingrédients.
PLUS indique 40,1 g de sucres pour 100 g pour le GIJS Ontbijtkoek naturel bio, et 52 g pour 100 g pour les Bio Nature Ontbijtkoeken bio. La mention biologique ne remplace pas le tableau des valeurs nutritionnelles.
Comparez les sucres pour 100 g, puis choisissez la taille de portion qui vous convient.
Si vous ajoutez un mélange de graines et de pépins vendu séparément, vous associez deux produits. Les ingrédients et les informations sur les allergènes du gâteau ne vous renseignent pas sur ceux de la garniture.
Lisez les deux étiquettes avant d’associer les produits.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie. Cela ne signifie pas que tous les pains d’épices contiennent du sel de boulangerie iodé.
Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez les informations actuelles sur le produit ou renseignez-vous auprès du fabricant.
PLUS décrit le GIJS Ontbijtkoek naturel bio comme un pain d’épices bio nature de 400 g.
PLUS propose des pains d’épices bio en paquet de 4 × 2 pièces, pour celles et ceux qui recherchent de petites portions individuelles.
Albert Heijn propose le AH Biologisch Ontbijtkoek naturel non tranché de 400 g, une variante nature bio.
Albert Heijn classe le Peijnenburg Tussendoor+ granen, pitten & fruit parmi les barres de pain d’épices.
Vérifiez la mention biologique et le logo bio de l’UE sur l’emballage. Selon le gouvernement néerlandais, « biologique » est un terme protégé. La Commission européenne précise que le logo bio de l’UE ne peut être utilisé que pour les produits biologiques certifiés.
Non, la certification biologique ne garantit pas la présence de graines ou de pépins parmi les ingrédients. Les variantes bio GIJS et Bio Nature décrites par PLUS n’en mentionnent pas dans leur liste d’ingrédients. Un mélange de graines vendu séparément ne donne pas la même association qu’un gâteau cuit avec des graines.
Non, la mention biologique ne permet pas de connaître la teneur en sucres. PLUS indique 40,1 g de sucres pour 100 g pour le GIJS Ontbijtkoek naturel bio et 52 g pour 100 g pour les Bio Nature Ontbijtkoeken bio. Pour les autres variantes, comparez leurs propres informations nutritionnelles pour 100 g.
Lisez la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes de la variante choisie, ainsi que celles de toute garniture éventuelle. Selon PLUS, le GIJS Ontbijtkoek naturel bio contient du blé et du seigle et peut contenir des fruits à coque. Les Bio Nature Ontbijtkoeken bio contiennent du seigle et des céréales contenant du gluten, et peuvent contenir du lait et des fruits à coque. La mention biologique ne change rien à ces indications.
Vous ne pouvez pas le déduire de la catégorie du produit. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que des composés iodés peuvent être présents dans les produits de boulangerie, et non qu’ils sont présents dans chaque pain d’épices. Si ce critère compte pour votre achat, vérifiez les informations produit ou renseignez-vous auprès du fabricant.
